Luulet tiedät Liev Schreiberin, niin hän kertoo kuinka paljon hän rakastaa parsakaalia

Liev Schreiber on tahmeassa tilanteessa. Ray Donovan näyttelijä yrittää opettaa poikaansa – Sasha, 10 ja Kai, 9 – miten tehdä sushia, mutta he aina päätyvät riisiksi. “Kun pidät lapsen huomion, kun hänellä on riisi kiinni kaikkialla sormissaan, se ei ole helppoa”, hän myöntää naurulla.

Lue lisää, mitä muuta Koirien saari tähti on ruoanlaitto, arvostettu keittiön hallussapito, jonka hän pitää pysyä poissa lapsistaan, ja mikä hämmästyttävä ruoka, jota hän haluaisi syödä ikuisesti.

Mikä tyypillinen ateria on Schreiberin kotitaloudessa?

Suurin osa ruoasta, jota teen, on suunniteltu pojille, joten se on hankalaa. Yksi aterioistamme on vain marinoituja rumpuja, joita me todella rakastamme tekemään, koska se on sormenjälkeä. Sekoita oliiviöljyä, inkivääriä, valkosipulia, soijakastiketta, mustapippuria ja punaista chilehiutaleita kulhoon, jossa rumpukapselit ovat noin kello 2. ja pistä se jääkaapissa. Kun pojat on tehty kotitehtävissään, vain leivotat niitä 350 °: ssa, kunnes rapea, noin 40 minuuttia. Sitten tarjoan parsakaalia ja riisiä. Pidämme myös pastaa, ja yritämme hallita sushia. Emme ole vielä kovin hyviä, mutta olemme harjoittaneet paljon. Kova osa on kuitenkin riisi.

Kuinka keittää riisi??

Säilen sen ruukussa, ja teen sellaiset Jasmine-riisipohjaiset ohjeet. Joskus pistähdy aika sekaisin, koska käsittelen poikia. En koskaan saa sitä tarpeeksi tahmeaksi! Ehkä minun pitäisi saada riisin liesi. Myös etikkaosa on, eikö? En ole koskaan lisännyt riisinetikkaa.

Miten opit itseäsi rullaksi sushi-YouTube-videoita?

Haluamme istua Bondstin sushi-baarissa ja katsella kavereita siellä. Ne tekevät siitä paljon helpompaa kuin se on! Meillä ei ole koskaan ollut virallisia oppitunteja, mutta katselemme sitä, kun joku antoi meille sushia liikkuvan maton lahjaksi. Mielestäni kaikki tulee alas tuon riisin johdonmukaisuuteen, ja mitä sanoit kastelemalla käsiäsi.

Ladataan

Katsele Instagramissa

Voit lähettää kuvia Instagramissa paljon. Mitä haluat tehdä tuoretta saalista??

Kun Fluke on käynnissä Montauk, meillä on fluke kala paista. Jokainen – edes Kai, joka ei edes syö kalaa – syödä sitä. Me tarttumme heistä kokonaan, kaksoistetaan heidät, syväpastaa ja tarjoillaan maissin ja sriracha-majoneesin kanssa. Se on vain hullu herkullinen. Ei super terve, mutta herkullinen.

Jos olisit loukussa saarella kuin sinä Koirien saari, luuletko, että voit selviytyä pelkästään kalastuksella?

Niin kauan kuin minulla oli Sasha ja Kai. He ovat minun salaisia ​​aseita. Ja ne ovat hämmästyttäviä hävittäjiä. Sasha unelmoaa, että hän on jumissa aavikkosatamassa ja joutuu turvautumaan itsestään. Keisarin ja kalan välillä, luulen, että tekisimme hyvin.

Mikä olisi viisi ainesosaa autiomaisen saaren työkalupakki?

Oliiviöljy, valkosipuli, chilehiutaleet, sitruuna ja suola. Ja minä tarvitsisin parhaan veitseni.

Onko sinulla suosikki veitsi?

Sinulla on oltava hyvä veitsi. Se tekee kypsentämisestä niin paljon helpompaa ja paljon hauskempaa. Veljeni sai minut todella kaunis japanilainen sushi veitsi minun syntymäpäiväni kuusi vuotta sitten. Se ei luultavasti ole mielikuvituksellisia, mutta standardieni mukaan se on paras veitsi maailmassa. Se on yksi niistä veitsiä, joita en voi edes ottaa pois, kun lapset ovat ympärillä. Jos teen kaloja, käytän tätä puhdistamaan. En voi lukea nimeä, koska se on japanilaista, mutta se on terävin veitsi, jonka olen koskaan omistanut.

Tämä on keittiön arvostetuin hallussapito?

Ei, se olisi minun cocotte, pieni hollantilainen uuni. Oikeastaan ​​se on numero kaksi. Veitsi on paras. Se voi siivota mitä tahansa. Haluan tehdä pho joskus. Ja jos jäädytät naudanlihan, ja sitten haluat leikata sen todella ohueksi, se menee läpi sen.

Jos voisit vain syödä yhtä ruokaa loput elämäsi, mitä se olisi?

Kun olin lapsi, se oli banaaneja. Ja sitten kun olin noin 30, siitä tuli parsakaalia. Nyt olen 50-vuotias, olen oppinut kompromissiin. Luulen, että jonkinlainen banaani-broccoli-vuoka todennäköisesti tekee sen. Superfoods. Jos sinulla ei ole valintaa, jos se pysyy hengissä, niin se on parsakaalia. Ja jos se on ehdottomasti mitä haluan, se on luultavasti tuoretta, kuumaa pussukkaa. Se on luultavasti yksi asia, joka on eniten vastustamaton elämässä.

Ostan omani parisi leipomo Elizabeth Street. Minulla oli tapana käydä koiraani sen ohitse, ja minä haju niitä leivontaan. Kaveri oli mukava minulle, joten hän antaisi minulle kuuma. Kun ne ovat olleet uunista yli kaksi tai kolme tuntia, se muuttaa täysin makuprofiilia ja kaikkea. Mutta jos voit liittyä johonkin näistä välittömästi sen jälkeen, kun se on tullut uunista, se on järkyttävää. Jos se on tuoreesta uunista, se ei vaadi mitään. Tunti tai kaksi uunista, saatat haluta vähän voita tai mukavaa pehmeää juustoa. Luulen, että menen nyt.

Tämä leipomo on yksi suosikkipuukkasista:

Secret Bakery, joka on yksi parhaista New Yorkissa

Loading...