Kuinka tehdä ruskea voita

Tämä klassinen ranskalainen ainesosa (tunnetaan myös nimellä buerre noisette) on oikeastaan ​​vain voita kypsennetty pannulla, kunnes maito kiinteät ruskeat, antaa voille paahdettua, pähkinäinen maku.

kolme vaihetta-of-ruskea-voi
Kuva: Alex Lau

Kolme vaiheessa ruskeaa voita.

Jotta ruskea voi voi sulata ½ cup (1 kpl) voita pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Keitä kunnes tumma keltainen, sekoittaen usein, noin 6 minuuttia, ja varo, ettet anna sen polttaa. Voin muuttuminen ruskeaksi voiksi tapahtuu noin 250 ° F: ssa, kun vesi kiehuu, jolloin maidon kiintoaineet jäävät ruskeiksi. Kun voi kääntyy tummanruskeaksi ja sillä on pähkinäinen aromi, vedä pannulla pois liesi.

kukkakaali-with-kurpitsan siemenet-ruskea-voi-ja-lime
Nicole Franzen

Kukkakaali kurpitsansiemenillä, ruskea voita ja kalkkia

Kuinka käyttää:

Kokeile ruskeaa voita seuraavissa yksinkertaisissa resepteissä.

  • Suolaa se popcornin yli
  • Ravista hyvin ruskea voita. Paahtoleipää rusinoaa voita; heittää höyrytettyä parsakaalia.
  • Ravista hyvin ruskea voita. Kaadetaan siemeniä vaniljakasta ruskeaan voita. Lisää päärynäviipaleita; keitä kunnes päärynät ovat pehmeät. Lusikka päärynäseos yli vaniljajäätelöä.

Tutustu lisää reseptejä ruskeaa voita tähän.

Miten tehdä ruskea voita:

Miten tehdä ruskea voita (ei poltettu voita)

Loading...