Kuten kaikki kohtuulliset ihmiset, tulkitsimme lumiset säät, kuten Äiti Luonnon subliminalisoiva sanoma tehdäksemme yksinkertaisen: syödä juustofondue. Mutta ennen kuin voit sukeltaa suureen pörröiseen pottiin esimerkiksi tämän version kanssa Gruyère ja siideri tai tämä versio Champagne (tai tämä resepti, tai tämä yksi, selvästi olemme hieman pakkomielle), on syytä tuntea hieman fondue etiketti . Mitä, luulit klassisen kylmänkestävän ruokalajin olevan helppoa, rentoa, suoraviivaista? Muista, että fondue saapuu Sveitsistä (ja / tai Ranskasta), ja kuten kaikkein Sveitsissä ja / tai Ranskassa, siihen liittyy joitain monimutkaisia politesse. Jotta vältetään ikuisesti etumerkintä, noudata näitä sääntöjä:

Älä sekoita vastapäivään: Perinteisistit sanovat, että sinun on sekoitettava myötäpäivään tai kahdeksan kuvioon, jotta juusto homogenoidaan, kunnes saavutat hyvin pohjan.

Pyöritä, pyöritä, pyöritä: Pidä pöytätila siistinä kääntämällä ne tippuvat, drabs, ja sulatetun juuston lepäpuvut leipäkupin ympärillä. Ole hyvä, älä napauttamalla, kaavitsemalla tai – ilmeisesti – kaksinkertaisella upottamalla, ellet halua antaa sveitsiläiselle isännälle sydänkohtauksen. Älä huoli, juusto huolehtii siitä.

Älä juo muuta kuin 3 juomaa: Levitä vain valkoviiniä, kirsikkaa tai yrttiteetä tisaania fondue-aterian kanssa. Sveitsiläisen loreen mukaan jokin muu juoma – oli se vesi, mehu tai olut – saa sulatetun juuston koaguloitua ja muodostaa jättimäisen pallon mahassa, jolloin sinulla on heikentävä ruoansulatushäiriö. Kyllä, se kuulostaa typerältä, mutta haluatko todella vaarantaa sen?

Tee melua: Voit vapaasti kaataa, taputtaa, pihlaa ja käyttää mitä tahansa keinoa, jolla poistat ruskean juuston kuoren tyhjästä fondue-potista. Olla nimeltään “la religieuse,”Crisped juuston sirpaleet ovat toasty crunch ja pidetään herkku.

Älä seuraa juustontunaa suklaafondue: Sveitsin kahden tunnetuimman ruoka-viennin ateria tuntuu ilmeiseltä etenemiseltä, mutta molemmat voivat lähettää sinut suoraan kolesterolin koomaan. Sen sijaan lopeta ateriasi tuoretta ananasta: hedelmän happamuus on kirkasta vastapainoa kermaiselle juustolle, kun taas sen entsyymit auttavat sinua sulattamaan nopeammin.

Nälkäinen? Polta polttoaineesi fantasioita fondue-diaesityksellämme.