Norjan Linie Aquavit, Reviewed by the Foodist

(Luotto: Matt Duckor)

Aquavit on ollut osa minun juomisto-ohjelmistoni vuosia – nämä asiat tapahtuvat, kun vaimosi on norjalaista – mutta näyttää siltä, ​​että muualla maailmassa hitaasti tulee henki. Pohjoismainen ruoka (tai uusi pohjoismainen keittiö, jos olemme tarkkoja) on ravintola-alan keskusta tällä hetkellä, joten on järkevää, että yleisimpiä skandinaavisia alkoholijuomia seurattaisiin sen pakkauksissa. Vaikka NNC: n savustetut haudut ja valtamerifermentoidut vehnät voivat olla hienovaraisia ​​tai vaimeita, Aquavit ei selvästikään ole. Se on kuminäytteinen vodka (samoin kuin muutamia muita mausteita ja yrttejä, mutta lakritsi-karamelli dominoi), ja se on yleisimmin humalassa jonkinlaisena suuvedenä Ribbe–räiskyvästi rasvainen porsaan paisti – lomien ympärillä.

Jokaisella Itämeren maalla on oma vallitseva brändi – tanskalaisilla on Aalborg ja ruotsalaiset O.P .–, mutta suosikkini (taas, kiitos tämän vaimolle) on norjalainen Linie. Aquavit Norjasta on yleensä entistäkin voimakkaampia mausteita ja hieman tummempi väri kuin sen naapureilla, koska vuosi tai vanhempi vanhoista tölkistä, kuten viski. Linie vie tämän perinteen vieläkin pidemmälle: nimi on norjaksi “päiväntasaaja”, koska tähän päivään asti jokainen tynnyri kuljetetaan ympäri maailmaa, Norjasta Australiaan ja takaisin, ja hän kulkee kaksi kertaa matkan aikana. He väittävät, että veneessä, valtameriympäristössä ja lämpötilan ja kosteuden muutoksissa kaikki haluavat sen maistua paremmin, ja on vaikea väittää tulosten perusteella.

Norjalaiset useimmiten juovat akvaariota jouluna ja pääsiäisenä, mutta se on vetävä cocktail-ainesosana täällä Yhdysvalloissa. Vahva kasviperäinen maku (ja tuoksu) toimii hyvin sellaisissa suolaisissa, mausteisissa cocktaileissa, jotka ovat suosittuja nykyään, ja se on suosikki henkeäni jäykkää Bloody Maryä varten, varsinkin jos sinulla on suolakurkkua sekoituksessa. Meillä on joukko hyviä reseptejä Bloody Mary Slot Machine -messuilla, ja syyskuussa julkaisemamme syyskuussa oli kaksi aquavit-cocktailia Minneapolisissa sijaitsevasta Bachelor Farmer ja Marvel Barista: Tomas Collinsista ja Vesparista. Mitä ikinä teet sen kanssa, sen ei pitäisi olla liian vaikea löytää, ja se kuluttaa noin 750 dollaria 750 millilitran pulloon.

LIITTYVÄT
Bloody Mary -automaatti
Tomas Collins ja Vespar reseptit
Pullo edessäni

Loading...