Pastiglie Leone: Checkout-käytävän karkit, jotka ovat kauniimpia kuin lepo

Ruokakaupan kassakaapit Italiassa ovat yhtä karkeilla vuorattuina ja houkuttelevia kuin amerikkalaiset. Ja viime aikoina otin vastaan ​​joitain outoja karkkeja, jotka on pakattu kauniisiin, koristeellisiin tölkkeihin, toisen vuosisadan suunnittelusta. ajattelin miksi ei? (linja oli pitkä) ja heitti ne ostoskoriin. He olivat Pastiglie Leone, vaalea violetti karkkia, joka näyttää kuivattuja lyijykynänpoistoaikoja ja makuisia violetteja, kyllä, kukka. Sain ne auki vain ymmärtämään, että vihaan kukkien makua. He muistuttivat minulle parfyymit isoisänsä pukeutumispöydällä. Heitin karkkia ja säilytin vanhanaikaisen laatikon, johon he ovat tulleet tallentamaan paperileikkeitä pöydälle.

En tiennyt, että näillä pienillä karkeilla on pitkä historia, uskollinen seuranta ja monenlaisia ​​makuja, joita minulla ei ollut vielä tutkia.

Kuten monet italialaiset elintarvikeyritykset, Pastiglie Leone ei ole muuttunut paljon alusta lähtien. Luigi Leone aloitti sen 160 vuotta sitten Alba, Luoteis-Italiassa. Ne olivat suosittuja Savoy-talon kuninkaallisen perheen kanssa – nimenomaan violetin makua. Tämä oli yksi syy, kun tuotanto siirrettiin Albolasta Torinolle, lähellä kuninkaallista tuomioistuinta ja parlamenttia. Pidä ystäväsi lähellä, ja karkkia tarjotaan vielä lähempänä.

Pastiglie Leone eivät ole liian sokeroituja, maustettuina voimakkailla eteerisillä öljyillä, ja niiden pintakuvio on teräksinen, tukeva mutta liukeneva. Kun he menettävät tuoreutta, he alkavat muistuttaa avaruuskivejä. He tulevat monenlaisiin makuihin (40 ja laskevat!), Mutta kaikki ovat klassisia, ei koskaan kimmoisia. Kokeile panettonia (kuten kakkua), aniksia, bergamotia tai pakettia, joka on nimeltään “sekamuotoiset ruoansulatuskanavat” juureen oluen tuoksuva tina, joka sisältää muutamia erilaisia ​​katkera, ruoansulatusmakuja, kuten gentian root ja nenä-palava kaneli.

Italialaiset pitävät ruoansulatusta vakavasti, joten ei ole yllättävää, että karkkien oletetut ruoansulatusominaisuudet ovat myös tärkeä myyntipiste. Se saattaa tuntua kummalliselta helpotuslähteeltä, mutta monet samasta katkeraisista kasveista ja juurista, jotka menevät Amariin, ovat myös Pastiglie Leone, kuten inkivääri, arquebus, lakritsi, anis, raparperi, sitruuna ja salvia, kamomilla ja minttu. Ruoansulatusmakujen katkeruus voi viipyä suussasi jonkin aikaa, mutta se tasapainottaa sokerin vihjeen.

Leone mints
Chelsie Craig

Minttu maku koukutti minut ensin. Se ei jätä huonoa, luonnottomia hammastahna makua suussa. Se näytti myös asettuneen vatsani kuin Pepto-Bismol, mutta ilman kalkkipitoista vaaleanpunaisuutta. Ehkä se on vanha vaimojen tarina, tai ehkä puhuin itseni siihen. Kummassakin tapauksessa se on myös hyvä tapa päästä eroon kaukaisesta kahvin hengityksestä.

Jos et ole katkera maku, kokeile mansikka-, mustikka-, vadelma-, sitruuna-, mandariini-, oranssi- tai punaherukka. Violetti ja neilikka ovat kaksi kukkakaalia, joista molemmilla on omat faneja. Muita makuja ovat kaneli, vanilja ja vihreää teetä – kaikki suhteellisen lempeä mutta täyttävät. Balsamikandit ovat rauhoittavia ja voimakas kasviperäinen ominaisuus, joka muistuttaa yskän pudotusta (eikä mitään balsamiviinietikkaa). Viime aikoina ne ovat laajentaneet linjaa aromien kuten Spritzin ja Martini Rosson kanssa, mutta menestyksen salaisuus on aina katkera, ruoansulatusmaku, jota he tuntevat.

Ja ne tinat. Vaikka tulisitko tänne vain niille, vuosikertaisen näköisiä kannattimia, en voi arvioida. Yritys myös mukauttaa heidät hääsi tai tapahtumaasi varten. He ovat suosittu lahja, joka palaa Italiasta tulevalle matkalle, ja voit täyttää ne minttuilla, pillereillä tai mitä haluat. Erityisesti, kuten ymmärrät, karkit pyrkivät menemään nopeasti nopeasti. Ne tulevat myös pieniin laatikoihin (usein ne myydään Amazonin), mutta voit löytää tins erikoiskaupan ruokia ja Eataly.

Luotan paikalliseen gelateriaaliin muuttaakseni violaisen makua. Yritin niiden kirkkaasta ja vehreästä violetista gelatiasta, ja olin vakuuttunut siitä, että olin maistunut, josta voisin oppia tuntemaan. Ja minulla on. Kukkien muistiinpanoja sen jälkeen, kun vahva ensimmäinen osuma teidän kielelläsi, muuttuu hienoiseksi makeuksi. Seuraava kerta kun olin ruokakaupassa ostin uuden kalkin Pastiglie Leone ja myös laatikko lakritsi Calabrian musta ja oranssi tina. Täydellinen, luulin, pikkukuville.

Osta se: Pastiglie Leone 4-Pack Multipack Amazonin hintaan 19 dollaria tai $ 3 / box Eatalylle.

Kun todella rakastat karkkia…

Leivonnaiset kokki yrittää tehdä gourmet lepakot

Kaikki Bonappetit.com-sivustossa olevat tuotteet on valittu itsenäisesti toimittajamme toimesta. Kuitenkin, kun ostat jotain vähittäismyyntiyhteyksiemme kautta, voimme ansaita osakkuuskomission.

Loading...