hyvää ruokahalua Restaurant and Drinks Editor Andrew Knowltonilla on paljon pullot viinaa edessä. Tässä sarakkeessa hän kulkee niiden läpi yksitellen.

Luultavasti tiedät sen “caipirinhan tavaroina” eikä paljon muuta, mutta Brasilian henkeä
cachaca huolimatta kovaäänisestä nimestä (ka-sha-sa) ansaitsee jonkin verran huomiota viinakaapin legit-lisäykseksi.

Amerikan tuontilakeilla tarkoitetaan, että jokainen pullo cachacasta on painettu sanalla “Brasilian rommi”, mutta se ei ole aivan oikein – cachaca valmistetaan tuoreelta mehusta, jota saat puristamalla sokeriruoko, kun taas suurin valtameri on melassista valmistettu. on keitetty ja karamellisoitu tuntemattomaan tavaraa, jota olet perehtynyt. On yksi poikkeus – Rhum Agricole Karibiasta valmistetaan sokeriruo’osta, kuten cachaca, mutta jalostuksen erot (rhum tislataan sokkelin varret ja vanhentuvat eri puustoihin) erottavat toisistaan.

On vaikea sanoa, mikä osa siinä prosessissa asettaa maku erilleen (jokainen pieni eroeron määrä), mutta on selvä cachaca-maku, ja jokainen merkki on hieman erilainen. Nämä kaksi pulloa,
Sagatiba Pura ja
Sagatiba Velha, joka otettiin käyttöön kesäkuussa Yhdysvalloissa ja on hyvä edustaja cachacan spektrin kummallakin puolella.

Pura on höyrytetty ja sillä on mauste, jota et saa useimmista valkoisista rummuista – kun taas on selvää sokeriruokojuomaa, kuiva pepperiness on melkein lähempänä tequilaa. Se on hieno caipirinha – lähinnä cachaca daiquiri – ja se toimii yhtä hyvin kuin valkoisen rommin subala missä tahansa cocktailissa.

Velha (Portugalin “vanha”) puolestaan ​​piristyi karamelliväristä ja mautonta makua kolmesta vuodesta vanhoissa Jim Beam -astioissa, ja se on hieno kiviä. Ikääntymisen jälkeen on kuitenkin riittävästi lämpöä pitämään asiat kevyesti ja virkistävänä – korkeamman asteen vanhukset saavat hieman liian sileäksi ja makealta, joten on mukavaa saada juoma-juomaa, jolla on vielä vähän zing.

Puraan 25 dollaria ja Velhan 750 dollaria ($ 750 millilitraa kohden), se, että cachaca ei ole tullut kotitalouden nimeksi, merkitsee sitä, että voit noutaa nämä pullot vähemmän kuin vastaava hieno rommi ajaa sinut. Seuraavalla kerralla olet viinakaupassa, joka varastoi kesäjuhlaa, napata pullon (etenkin Velhasta) ja katso jos et voi muuntaa muutamia vieraita Brasilian tapa juominen.