Tapaa juoma valmis hajottamaan mantelimaku

Vaikka olet varattu katsomassa barista veneet squiggly latte taidetta malleja vedellä manteli maitoa tai niin-viisi vuotta sitten soija maitoa, Tukholman paikalliset nauttivat kauramaidosta päätyneitä juomia. Odota, mikä on kauran maitoa? Se mitä tapahtuu, kun liuotat teräksestä leikattua kauraa tai kokonaisia ​​rouheita vedessä, sekoita seos ja kasta sitä. Tuloksena oleva maitovesi maistuu aivan kuten lämmin, ohut kerros kermaa, joka istuu huipulla kulhoon puuroa. Se on pohjimmiltaan talvisten juomien kasmirmetakki.

kaura-maito-matcha-latte
Elyssa Goldberg

Kauran maito matcha latte.

Kahvissa, kuten Johan & Nyströmin Södermalmissa, on koko ala-valikoita, jotka on tarkoitettu kauran maitojuomille, kuten Capkaurachino, Ckauraado, ja Macchikaurao. Kauramaito on riittävän paksu tukemaan monimutkaista latte-taidetta (katso: matcha latte, jossa on kauran maito edellä kuvattu), jos Instagram-puristit miettivät. Se on makea, rakeinen ja hieman ruohoinen, kuten kaurahiutaleiden maistuu, ja sillä on täydellisempi rakenne kuin muilla maitovalmisteilla. Baristas Ruotsin kaupungin kahviloissa huomaa nopeasti, että se on myös ekologisesti tietoinen ja halpa valmistaa.

Tee se itse, ottakaa yksi osa teräsleikkausta kaurasta (voit käyttää mitä tahansa kauraa, mutta teräksen leikkaus tai kokonaiset rouheet tarjoavat parhaan koostumuksen ja maun) kahteen osaan vettä ja liota yön yli, kunnes kaura imee nestettä ja pehmentää. Heitä seos voimakkaaseen tehtaaseen kunnes kaura jauhetaan ja seos on sileä. Säädä suhteet, jos haluat tuloksena olevan nesteen ohuempaa tai paksumpaa. Suorita seos hienon verkkokerän tai juustokankaan läpi, kunnes nesteistä erotetaan hiutaleet. Tuloksena oleva neste on sinun kauran maito. (Pro-kärki: käytä kauraa valmiissa puussa tai taita kakku tai muffinssi taikina.)

oatly-kaura-maitoa
Kuva: Alex Lau

Voit myös ostaa kauran maitoa Ruotsin brändillä Oatly.

Haluat kauran maitoa aina, kun normaalisti käytät maitoa paistetuissa tavaroissa, puddingissa tai aamukahvissa – mutta tavara todella loistaa, kun se höyrytetään tai paistetaan. Suosittelemme, että se lämmitetään kamiinan päälle kankaan läpi ja Netflixin puolella.

Myös meijerivapaata – tämä horchata latte:

Kuinka tehdä Vegan Horchata Latte

Loading...