Concierge er skrevet af Christine Muhlke, BA’s højt opfattede, grundigt hjælpsomme administrerende redaktør. Har du en mad-, restaurant- eller rejsespørgsmål overalt i verden? Hun er her for at finde præcis de rigtige steder for dig.

Kære Concierge: En ven, der elsker te, besøger mig i NYC i weekenden. Har du nogen reces til cool te smagninger-eller bare favorit te butikker i almindelighed? -SOM.

blå-prikket grænserne

Kære A.S .:

Spørger du, fordi jeg sender en #matchagram hver anden dag, eller fordi du har set sektionen på mit kontor (en bogreol cubby + 1 skuffe) dedikeret til te og gear?

Ifølge The Economist, Amerika er på rette spor for at åbne 8.000 tespecifikke butikker inden 2018. Beklager, Peets.) New York City er allerede ved at gøre sin del, med nogle gode muligheder for at prøve forskellige stilarter. Her er nogle af mine favoritter.

Restauranter

Begge Elleve Madison Park og Atera udarbejde te-parringer ved hjælp af te fra In pursuit of Tea, som leverer byens bedste restauranter. Ring først, men du kan drikke på Eleven Madison Park bar uden at komme dig ind i en hel måltidssituation. Atera har en lille nedenunder bar, der er også sjovt, selv om det kun er aftener. Hvordan er koffeinfølsomme du …?

caféer

Blå flaske får sine blandinger fra Samovar i San Francisco. Jeg er besat med grøn te blanding, som er matcha + stegt ris + sencha. Forhåbentlig den person, der gør det for dig, ved hvad han / hun gør, fordi det er intens. Jeg kan lide at sidde på den skjulte ovenpå dryppestang på 15th Street-stedet og prøve et par stykker.

Indlæser

Vis på Instagram

Chalait: Matcha besættelse sidder – og det er rigtigt – de har også et interessant udvalg af sæsonmæssige te fra In pursuit of Tea, som de brygger i Hario drippere og tid korrekt.

Kajitsu: Min yndlingsjapanske restaurant i Midtown har også den eneste Ippodo Tea-tæller i USA. Udover at sælge te fra Kyoto-flagskibet (jeg lager op på en-pot-byggeposerne, store is eller hot), smager de også og bare begyndte at tilbyde takeout. De har ofte teklasser; giv dem din email eller tjek hjemmesiden. Om sommeren har de en matcha slushie maskine! Drømme kan gå i opfyldelse.

Indlæser

Vis på Instagram

Té Company er et smukt nyt oolong sted i den tidligere Bonnie Slotnick Cookbooks stedet. Den taiwanske ejer og hendes partner, en tidligere kok hos Per Se, tuller ikke med deres valg: Te tid her er en kunstig uddannelse. (Og jeg elsker ananas linzer, støvet med salt og lime zest.)

Indlæser

Vis på Instagram

Te drukket i øst landsbyen er traditionelle kinesere med et køligt spin. Gå dybt med en pølserprøve, tag en klasse eller tilmelde deres teklub. De har også en te-off hver tirsdag aften, hvis du vil BYOT.

Har du et spørgsmål til The Concierge? Email [email protected]