Altar Herbal Martinis, bedømt af Bon Appetit Foodist Andrew Knowlton

God appetit Restaurant og drikke redaktør Andrew Knowlton har mange flasker sprit foran ham. I denne kolonne går han igennem dem en for en.

(Kredit: Sam Dean)

Er der en sådan ting som en alkoholfri cocktail? For nylig har jeg set mæcener spørger om en jomfru udgave af noget på en hyggelig bars cocktailmenu, og bartendere har ikke engang blinket. På et øjeblik kan de piske op noget, der har hele dybden af ​​smag, alle de herby, tangy, frugtagtig noter, som vi kommer til at forvente af en fancy drink, bare uden den alkoholiske slag.

Og så meget som jeg nyder at drikke (klart), forstår jeg endda efterspørgslen. Cocktails kan være lige så meget om ritualet, smagen og vennerne du er med, da de handler om at blive sloshed. Så hvis du har en stor arbejdsdag, der kommer op, eller er der nogle antibiotika, eller er simpelthen nykter, af en eller anden grund, kan en sprutfri cocktail bare være den ting du vil have.

Hvilket bringer mig til flasken foran mig: Altar Herbal Martini. Det er et helt nyt produkt, der kalder sig en “Herbal & Botanisk Mood Mixer Curated til at blive nydt alene eller parret med Fine Spirits”, der “omfavner begrebet betragtet Curation” og kommer i fem forskellige smag (den ene afbildes kaldes “Chi “).

Foruroligende overanvendelse af “curation” og forvirrende misbrug af “martini” til side er det en interessant ide – hver af Altarens fem sorter er et komplekst mix, der har den bitter / søde / tærte kombination af en god cocktail alene og hver den ene kommer med en foreslået alkohol parring. “Chi” siger, at det er bedst med gin, vodka eller rom (og med kirsebær, ingefær og enebær, jeg er enig), mens “Restore” for eksempel anbefales at gå med vodka eller tequila (det er i det væsentlige en gul tomat Bloody Mary mix).

Så det strækker linjen mellem mixer og drikke til sig selv og fortæller bestemt talet om high-end, økologiske, premiumprodukter (overraskende, det er lavet i Portland, OR). Og på $ 20 en flaske, er det faktisk inden for det overkommelige udvalg, hvis du er en person, der værdsætter frugtsaft og urtete, så meget som du gør likører og bitters. Dels på grund af den måde, barer barens økonomi fungerer på, og dels fordi nogle drikkevarer (som vin eller whisky) faktisk tager meget tid og færdighed til at producere, tager vi det som en given, at en flaske alkohol er værd at 30 eller 40 bukke. Men når du kommer til det, er noget som disse Altar mixer / drinks (okay, “Herbal Martinis”) lige så arbejdskrævende som den $ 20 flaske Triple Sec eller Jagermeister, og vil sandsynligvis gøre for en mere interessant cocktail også . Og hvis du ikke engang leder efter spiritus i første omgang, er en flaske Altar absolut den bedre aftale.

RELATEREDE
Kamm & Sons: Sæt gin i Ginseng
Det 21. århundrede Hjem Bar: Lager op
En flaske foran mig Arkiver

Loading...