Diane Lane afslører Hvad at filme en mad scene er rigtig godt

Chokolade crème brûlée med en shatteringly-skarp sukker skorpe. Rack af lam med ømme, smørristede babygrøntsager. En picnic kurv med funky ask-modnet ost, crusty baguettes og saftige jordbær. Dette er nogle af de retter, som Diane Lane’s karakter, Anne, fortæret på en mad-elskere tur gennem Frankrig i Eleanor Coppola-rettet romantisk komedie ud i denne uge, Paris kan vente. Og det var ikke bare hendes karakter, der nød den fineste franske billet-Lane spiste glædeligt det hele efter de kaldte “cut” også.

De ekstravagante måltider blev kun set gennem et par bid af hver karakter, som Jacques (Arnaud Viard), en charmerende franskmand, kører Anne (Lane) fra Cannes til Paris, mens hendes mand (Alec Baldwin) har tendens til at drive forretning. Deres syv times kørsel er til en to-dages madmaraton, fyldt med croissanter, sprød kartoffelcoated fisk og escargot. Selvom Lane har både kogt og spist i snesevis af film, var det Paris kan vente‘s hurtige ild, 28-dages skud, der havde hende hengivne mest. “Jeg var overvældet af alle de ostevarianter, jeg blev udsat for, og de store vinområder”, fortæller hun God appetit. “Jeg ville pakke op, hvad der var på sæt og sætte det i min pung til at tage det hjem og spise det.”

Paris can wait
Sony Pictures Classics

Lane og Viard på en picnic i Paris kan vente.

Og selvom Lane indrømmer at hun er “ikke over spytte mad ud“under en lang dag med at spise scener,” det helt bestemt skete ikke på denne film – maden var for god. “Men det er ikke så enkelt at nyde et par stykker mad, mens du er midt i en scene. Alt handler om kontinuitet, så filmen kan i sidste ende redigeres sammen i efterproduktionen.

“Jeg begynder at lægge mærke til om der er en ring, der dannes under glasset, eller hvis det sveder, og det skal ikke være, eller hvis isen smelter, eller hvis glasset er halvt tomt, i modsætning til hvordan det var. Du skal vedligeholde ting, fordi du ikke kan gå tilbage to bidder siden,”Fortæller Lane.

Paris can wait cheese
Sony Pictures Classics

Lane havde at spise al denne ost.

“Prop prop person er virkelig opmærksom og de sørger for at de giver dig præcis samme beløb. Men meget sjældent er disse ting kortlagt. Normalt gør du det en gang og så forsøger du genskabe uanset hvad du gjorde,”Lane tilføjer.

Sommetider vil Lane gå over til skærmen og se afspilningen for at få alle detaljerne rigtige. Hun forklarer: “Det er ikke sjovt, men nogle gange er jeg ligesom:” Okay, jeg lagde min albue på bordet i det øjeblik, og jeg tog glaset op og holdt det til min mund, og jeg sagde, hvad jeg må sige før Jeg tog en slurk på den sætning. ‘ Det bliver algebra. Det bliver trigonometri eller noget, jeg ikke er god til.”

Paris can wait lamb
Sony Pictures Classics

Lane’s karakter, Anne, snaps fotos af hver skål i filmen. Dette er hendes skud af lammekød og baby gulerødder.

Denne dedikation er ikke altid matchet af de mennesker omkring hende, selvom. “Der er nogle direktører, der er ligesom, ‘Matching er til fisse.’ Og jeg er ligesom, “Nå ved du hvad? Så er det hvad jeg er. ‘ Jeg vil justere ting og få skud før jeg har spist 55 steaks. “

Lane har en anden stor katteprop om madscener. “Jeg kan ikke stå det, når folk virkelig aldrig sætter mad i deres mund i en scene,”siger hun med et ubehageligt suk.” Timing, når du skal tale mens du spiser, er vanskelig, men jeg foretrækker det, når du kan dykke ind og betyde det. Nogle skuespillere kyller ud. “

Paris can wait chocolate
Sony Pictures Classics

Chokolade-mousse desserten kaldes Nipples of Venus var Lane’s favorit i filmen.

Bortset fra kontinuitetsproblemer med, hvor meget væske der er i en kop, er det meget lettere at drikke på skærmen. Men det er sjældent ægte alkohol i disse briller – især i en film som Lane’s Under den toscanske sol hvor vino var fritflydende.

“De klarer at finde ud af en strålende måde at få vinen til at se rigtig ud i film. Det er alle disse Særlige farvestoffer i vand for det meste for at få farvningen juuuust ret,”afslører hun.” Men jeg sparer vinforbruget til efter arbejde. Jeg vil bare tage en lur, hvis jeg har alkohol, før solen er gået ned, og jeg tror det ikke er klogt at sove på jobbet. “

Du kan også lave chokolade soufflés:

Bittersøde Chokolade Soufflés

Loading...