En riveting samtale med Brad Leone, Star of It’s Alive

Der er ingen kedelige samtaler med test køkkenchef Brad Leone, hvad enten du snakker om jagture eller skønhed af ahorn trækorn. Men jer ved det allerede, fordi du (forhåbentlig) har set Leones webserie Den lever.

Hvis du er lidt bag kurven og ikke har tjekket ud Den lever Du har dog fået noget at indhente. Leone har allerede brygget øl, fermenteret hvidløg, lavet corned beef, churned dyrket smør og lavet batches af kombucha. I grund og grund, hvis der sker en form for fermentering, handler Leone om det. Men fansen har talt. De vil gerne vide mere om Brad. Så vi satte os ned for at tale om showet, hans søns smag for vildtlevende dyr, teste køkkenhændelser og meget mere.

Brad og hans gærede honning.

Brad gør fermenteret hvidløg honning

Hvad er det værste der nogensinde er sket, mens du gærede noget?
Ha. Godt. For et par måneder siden ønskede jeg at lave en Lambrusco, så jeg tog nogle vilde koncorddruer og sugede dem. Mashed dem fint, den gamle skole måde. I den sekundære fermentering var det i en lukket flaske i et par dage, og det så ud som om det var fladt. Jeg ville se, hvad der foregik, og jeg tror ikke, jeg har kølet det. Hele glasflasken blæste op den anden, jeg rørte på toppen.

Jeg kunne ikke engang finde stykker af flasken. Det slog bare op. Det lyder som om en 12-gauge gik ud i testkøkkenet. Jeg kunne have mistet hele mit ansigt, og det er pengeautomaten, så ja, ret skræmmende.

Hvad ser den gennemsnitlige Brad Leone Sunday ud??
Jeg er en stor søndag fyr. Jeg vil lave noget træarbejde om morgenen, lave bord, skærebrætter, skriveborde, uanset med min ven Adam. Jeg plejer at lave mad til middag tidligt. Store braises. Saucer. Lav og langsom ting, der tager hele dagen til at lave mad. Jeg kan godt lide at tage en tur med familien om eftermiddagen, noget udendørs-y. Jeg kan også rent faktisk rengøre huset. Mens jeg gør det, måske en lille øl. Måske en lille vin. Måske begge.

Du har en søn. Han spiser ikke regelmæssig gammel baby mad er han?
Grif er næsten et år gammel, og den dreng spiser bedre end de fleste voksne, jeg kender. Alt vi spiser hjemme, spiser han. Hvis vi har lamskanker med noget ris og salat, skal jeg hugge det helt fint, så det er næsten en pasta, og han spiser det helt op. Lakse mave. Reje. Vildt. Hønsefond. Alt.

Brad, der laver øl.

Brad gør øl

Hvad er din drømmeafsnit af Den lever?
Jeg vil gerne hænge ud med fårebønder i New Zealand i en uge. Kast mig i en helikopter dernede eller en smule lort. Måske gå i blæksprutte dykning. Det ville være rad.

Vente. Octopus dykning?
Ja, du ved det. Blæksprutter. BlÃ|ksprutterne. Jeg ville sandsynligvis nødt til at overbevise Vinny om at få kameraet under vand.

Vi har dog nogle seje episoder, der kommer op. Fermenteret varm sovs kommer snart ud. Koji gnidet kød kommer ud efter det jeg tror. Måske. Må spørge Vinny.

Kan du beskrive Vinny for de fans, der aldrig har set ham? Han er altid bag kameraet.
Hold da op. Gamle Vincent. Gamle Vinny Bo Binny. Han er ligesom den uhyggelige film fyr fra Amerikansk skønhed. Smuk, lidt underlig, folk kan lide ham.

Hvilket band vil du gerne lave lydsporet til It’s Alive?
De talende hoveder. Lad os se, om vi kan få det til at ske.

Hvad er dit yndlingskød?
Jeg går igennem spark. Jeg gør virkelig som lam. Jeg elsker svinekøds alsidighed. Men lige nu er jeg i vildt. Jeg havde lige nogle elg i Montana, der var utroligt.

Favorit grøntsag?
Jeg ved ikke. De er alle gode. Dette er et dårligt spørgsmål.

Okay, nu til de vigtige ting. Stenet, Rocky 2, Rocky 3, Rocky 4, eller muligvis Rocky 5?
Jeg skal med Stenet eller Rocky 4. Lad os sige Rocky 4. Når han kæmper med den russiske fyr, kom videre.

Vil du hellere spise 100 hotdogs eller 100 cheeseburgers?
UH. Cheeseburgers. Det ville dog suge selv.

Han Solo eller Indiana Jones?
Ohhhh, jeg vil sige Indiana.

Vil du hellere kæmpe mod en hestestørrelse eller 50 hestestørrelser?
Jeg skal med de små heste, selv om jeg ikke tror, ​​det ville være en let gevinst. Så mange små heste mund. Heste er dog slags skittish though. Anden ville spise mig. Mand, hvad fanden slags interview er dette?

Nok med dette interview. Lad os se Brad lave kultiveret smør:

Brad gør smør

Loading...