Der er altid tid til morgenmad om morgenen, hvis morgenmaden er en smoothie. På mere end fem til ti minutter blandes en færdig tilberedt drik til drikkevarer og hældes direkte i et glas til din nydelse. Sådan er det gjort.


Fryse alt

Den bedste morgen smoothie er en, der næsten ikke tager tid til at sætte sammen. Nogle gange betyder det at købe allerede frosne jordbær, mango, ananas, ferskner eller blåbær. Andre gange betyder det at tage bananer i højeste modenhed, skrælle dem, halvere dem og lægge dem i en Ziploc taske i din fryser, så du kan tage fat og bruge som det er nødvendigt. Vi køber spinat og kale i bulk, fryser dem, når de er friskeste, og smider dem ind i blenderen, når inspiration rammer. At gøre hele processen fejlfri, fryse individuelle smoothie portioner i Ziploc poser eller fryser-venlige beholdere, så vi kan bare dumpe i blenderen, tilsæt væske og gå.

mango-berry-og-banan-smoothie
Christina Holmes

Mango, Berry og Banana Smoothie. Foto: Christina Holmes


Vælg din væske

Spørg dig selv: Vil du have en vandig smoothie? Eller en der er tykkere og mere viskøs? Svarene på disse spørgsmål vil bestemme din flydende base.

runnier
For det første er der vand, hvis du holder det lys. Så er der te: grøn, sort, hvid, oolong, rooibos, mynte, du hedder det. For en let morgenmadslipé eller en dygtig dessert er vi glad for kamille eller chai te (afkølet til stuetemperatur) og blander det med banan og et strejf af ahornsirup.

tykkere
Vores go-base er en plantebaseret eller mælkemælk. Usødet mandelmælk er en ideel base væske; det passer godt sammen med eventuelle tilføjelser. Mejeri, uanset om du vælger skummet eller fuldmælk, kan blive meget rig meget hurtigt, så vær advaret. Kokosmælk er den mest lækre af væskerne. Vi går til den usødet slags og vælger vores mærke baseret på ønsket konsistens. Det har allerede så meget smag, at det kan tage en ginger-mynte smoothie i tropisk område eller gøre en blanding spiked med kakao pulver føler dekadent.


Foranstaltning uden målekop

Hæld væsken i koppen, du vil drikke ud af. Dette er et lille ekstra skridt, som du vil takke dig selv for senere, når du ikke har nogen rester eller spildt smoothie. Fyld den glas, kop, termos eller krukke halvvejs op. Hæld nu væsken fra koppen ind i blenderen.

grøn-peanut-smør-smoothie
Danny Kim

Grøn Jordnøddesmør Smoothie. Foto: Danny Kim


Base Frugter

Banan og æble (skrællet, medmindre du ikke har noget imod ikke-pulveriserede æbleskind, der flyder rundt) er overlegne frugtbaser med banan, der giver ekstra creaminess til den endelige tekstur. De er grundlaget for, at de andre smag kan bygge. På toppen af ​​dem overveje at tilføje mangoer og ferskner til at vippe tropisk, eller gå til en forfriskende blandebær mix.


Hæld Veggies High

Den bedste ting om morgen smoothies er at du kan ned en salat er værd af veggies uden faktisk at tygge gennem alle stilke og blade. Når forholdene er rigtige (en heaping håndfuld greens er optimal), kan du ikke engang smag dem. Sørg for, at du ikke har flere greens end frugter eller andre ingredienser, ellers kan smagen og tekstur lide, og din blender kan kæmpe.

Hvis du bruger spinat, skal du bare sørge for, at den er vasket og derefter smide den lige i blenderen. Hvis det er kale eller en anden grøn med tykke stængler, afhænger det af blenderen. Hvis du bruger en kraftig Vitamix eller noget lignende, skal du sætte kale i, stilke og alle. (Den ting vil udslette en iPhone, hvis du lader det.) For en standardblender skal du sørge for at fjerne ribbenene og skæres i stykker (ca. tre pr. Gigantisk blad).


Blanding uden at bryde

Prøv ikke at fylde din blender mere end tre fjerdedele af vejen op for at forhindre eksplosioner. Og for at holde blenderen glad og funktionel, skal du sørge for, at dit forhold mellem frugt og væske nærmer sig en-til-en eller en-til-to. Du vil altid have at være mere flydende end der er faste stoffer. Overtrædelse af denne forholdsregel kan ødelægge din blender, da bladene kæmper for at finde smøremiddel for at gøre mixen virvlende. Præcis hvor meget væske du bruger afhænger af størrelsen af ​​din blender, men hvis din blender kæmper for at blande, når du tænder den, skal du slukke den og tilføje mere væske, inden du fortsætter.

blåbær-smoothie
Stephen Lewis

Kokos-Blåbær Smoothie. Foto: Stephen Lewis


Saucen jævnes

Hvis du ønsker at tilføje lidt masse eller ændre tekstur, skal du øge mængden af ​​faste stoffer, du bruger: Tilføj en anden frossen bananhalvdel eller ekstra frosne blåbær, som eksempler. Ellers har du to muligheder:

Fedtstoffer
Yoghurt kvalificerer her med græsk og islandsk stil yoghurt i den tykkeste ende af skalaen og kefir eller drikkebar yoghurt i den lettere ende. Silken tofu kan også efterligne en yoghurt her, hvis du vil. Men når vi føler, at vi ikke vil have andet end creamiest, vil vi dumpe i en fjerdedel til halvdelen af ​​en avocado. Andre fede fiksere involverer nøddæmper som mandel eller jordnøddesmør. Vi har også været kendt for at spike vores smoothies (og kaffe) med kokosolie, hvilket får os til at føle, at vi er på øerne og linfrøolie, der laver vores mund og sørger for, at vi ikke ønsker mad på det tidspunkt 10:30 ruller rundt.

Frø og havre
Chia frø, for eksempel, vil ikke blive suspenderet i væsken længe nok til at vokse den gel coating, de er kendt for, men de vil tilføje creme og bulk til en ellers for vandig blanding. Hør, råpresset havre og hampfrø vil også være tilstrækkelige. Tilføj i spiseskefulde trin. Du kan altid tilføje flere.


Boost Flavour

Ligesom du ville med en parat i gang, smag som du går og krydder i overensstemmelse hermed.

krydderier
Pulveriseret kanel og kakao blander sig særdeles godt i smoothies og parrer brillant med en bananfrugtbase. Når vi blander med kokosmælk, er gurkemeje et must-have. Brug så meget af disse krydderier som du vil. Kardemomme og anis tilføjer uventet, men essentielt slag, men brug kun en pod, fordi de brister med smag. Og når vi fastsætter for en koffeinforøgelse, blandes vi i en spiseskefuld eller to af matcha eller en teske kaffeslibber.

Urter og ekstrakter
For blandinger, der anvender ingefær, overveje f.eks. At gøre smagen mere lysende med en myntkrydder. Et par fennikel fronds og en teskefuld citron eller lime zest også gå en lang vej mod at tilføje dimension til en drink. En til to capfuls af vanilleekstrakt, mandelekstrakt eller orange blomstervand kan tage en basis banan plus mælke smoothie til det næste niveau.

sødemidler
For det meste syrer vi ikke vores smoothies, især hvis vi starter med en bananbase. Men nogle af vores favorit smoothie sødestoffer er ting, vi har liggende rundt om i huset alligevel: honning, ahornsirup og agave sirup. Datoer kan også tilfredsstille en søde tand, hvis du vil undgå sirupper helt. Men brug sødemidler sparsomt; en lille smule går langt.

persille-grønkål-og-bær-smoothie
Romulo Yanes

Persille, Kale, & Berry Smoothie. Foto: Romulo Yanes


Til is eller ikke til is

Hvis du startede med vand som din væske, er der ikke noget at tilføje is. Hvis din flydende valgmulighed er tættere, siger mælk og derefter tilsætning af is, at den kan adskilles, hvis du beslutter dig for at spare nogle til senere. Hvis du er bekymret for fortynding af blandingen eller forandring af smagen, skyll isen og brug frosne frugter og grøntsager i stedet.


Hvordan man drikker

Når vi drikker derhjemme, nipper vi med et halm for at undgå en farverig smoothie overskæg. Når vi rusher ud af døren, vælger vi dog en Blenderflaske. Spiralskakeren, der følger med flasken, tillader os at blande smoothie igen, når vi kommer til arbejde. Så selvom ingredienser adskilles over tid (med en vandbase, for eksempel), kan vi til enhver tid forynge smoothie på vores skriveborde.

Har du brug for inspiration? Tjek vores yndlings smoothie opskrifter her.