Ich bin ein Serien Sesam Sprinkler. Ich mache ein Rezept nur als Vorwand, um viel Sesamsamen zu essen. (Hallo, gegrilltes Rindfleisch mit Brokkoli!) Aber ich war immer geblieben einfach Sesamsamen. Weißt du, beachte den Rat, den ich in der Business School für Sesamsamen gelernt habe: KISS (Keep it simple, doof). Bis ich mich traf Yuzu Furikake.

Ich wollte nicht mein Sesam-Spiel verbessern, aber eines Nachts bei Whole Foods bemerkte ich einen neuen Zusatz. Ein Beregnung Yuzu Furikake von der Marke From Japan. Ich war fasziniert. Fasziniert weil, wow, jemand entschied, ihre Firma “From Japan” zu nennen. Aber auch, weil das wie der nächste Schritt in meiner Beziehung zu Sesamsamen klang.

Ich war vertraut mit Furikake (eine Würze, die getrocknete Algen, getrockneten Fisch, Zucker, Salz und oft MSG enthält) vor dem Kauf, aber nicht ich fühle mich gezwungen zu kaufen – das vertraut. Aber Yuzu, eine japanische Zitrusfrucht, ist meine Marmelade. Ich gehe durch Ponzu wie es ist Conditioner aber Sojasauce wie es ist Shampoo. Und Yuzu Kosho ist meine scharfe Sauce Seelenverwandten. Ich wurde verkauft. Ich warf meine From Japan (ernsthaft, wer ist verantwortlich für diesen Namen?) Yuzu Furikake in meinem Warenkorb, oben auf dem Kurkuma Sauerkraut, das ich definitiv nicht brauchte, und ging.

Snack-Ei-mit-Furikake
Danny Kim

Du kannst Furikake auf fast alles streuen (wie hartgekochte Eier!).

Als ich nach Hause kam, warf ich sofort etwas Reis in meinen Reiskocher, damit ich die Würze testen konnte. Es hatte die offensichtlichen Furikake-Komponenten, die ich von diesem Rezept SO VIELE Male gesehen hatte Guten AppetitFacebook-Seite, aber auch gemischt waren getrocknete Stücke von Yuzu-Schale. Ich streute etwas in meine Handfläche und schüttete es in meinen Mund, als ob ich im Kino Buncha Crunch essen würde. Am Anfang erhältst du viel Meeresvibrationen von den Seetang und Salz-geräucherten schwarzen Sesamsamen, aber dann wirst du mit Zitruswahnsinn vom Yuzu geschlagen. Dang.

Ich nahm meinen fertigen Reis und steckte ihn in den Furikake. Als jemand, der etwas schamhaft früher Sojasoße oder Teriyaki-Sauce brauchte, um eine Schüssel Reis in Ordnung zu essen, war dies eine neue, erfrischende Reis-Essen-Erfahrung für mich. Der Furikake brachte eine Tonne Geschmack (mehr als einfache Sesamsamen), aber der Snack fühlte sich immer noch sauber und leicht an. Seitdem experimentiere ich damit, es auf würziges Hühnchen, gerösteten Brokkoli und gesunde Salate zu streuen. Unnötig zu erwähnen, dass sich mein Sesam-Sprenkelspiel stark verbessert hat. Danke, ähm, Aus Japan.

Kaufen Sie es: Organic Sprinkling Yuzu japanische Furikake, $ 11 bei ChefShop.com (oder bei Whole Foods)

Auf diesem Kombu-Lachs Furunkake streuen:

Kombu geheilter Lachs