Det er den årstid, hvor vinden gør ondt i dit ansigt, hvilket betyder, at vi kigger efter noget, der vil varme os indefra ude. En af de mest festlige måder at gøre det på er med mulledvin, men du sandsynligvis bør ikke gyse noget første om morgenen. Heldigvis er der en helt socialt acceptabel måde at få madlavning krydderier i din virksomhed fra morgen til midnat med krydret kaffe, bagværk, cocktails og endda kødkød. (Bliv hos os her!)

Mull over disse seks nye måder at bruge mulling krydderier hele dagen, err’day. Syv, hvis du tæller bare at holde en krukke på dit skrivebord for at snuse, når du har brug for en pragt af ferieånd.

Kaffe

Stumptown-vinter-juble
Hilsen af ​​Stumptown

Sandt liv: Jeg er afhængig af Stumptown’s Winter Cheer. Hvad spørger du? Kun den mest magiske (og desværre sæsonmæssigt tilgængelige) kolde bryg i verden. Det er lyst, lidt chokoladeagtig Latinamerikansk kaffe med lidt mælk og mulded-kryddersirup. Uanset om du drikker kaffe koldt år – som om jeg gør det, eller om du skifter til varm koffein om vinteren som en normal person, kan du let krydre det. Ifølge Stumptowns VD for Cold Brew, Diane Aylsworth (ja det er hendes rigtige titel), simmer du bare mulling krydderier-kanel, allspice, nelliker og appelsinskal-I et par kopper vand i 30-40 minutter, spænd og tilsæt til kaffe. Hvis du vil have din kaffe sødt, skal du bruge a 1: 1 forholdet mellem sukker og vand til simpel sirup og stejle hele krydderierne i den. Mulled-krydderi sirup vil vare i dit køleskab i omkring en måned.

Græskar krydderi erstatning

GRÆSKAR SPICE LATTE (4 of 10)
Alex Lau

Når efterår overgange til vinter, skift bare ud din græskar krydderi til mulling krydderi. Blitz sammen kanel, allspice og nelliker i en krydderier, opbevar den i en lufttæt beholder, og du har fået det til hånden for alting i mindst tre måneder. Bare sørg for ikke at tilføje tørret citrus, siger senior mad editor Chris Marokko, som smagen kunne være uforudsigelig og overvældende i blandingen. Bare skør frisk appelsinskal ind i hvad du laver – og vi har masser af ideer nedenfor – for at kontrollere niveauet af appelsinsmak.

Bagværk

krydret-honning-kage-afgrøde

Nu hvor du har mullet krydderier på hånden, rør det i alle bagværkene. Okay ikke alle af dem, men Chris foreslår i en honning-krydderi kage eller en peberkager cookie. “Brug det 1: 1 som en sub til græskar krydderi, eller tilføje rundt 1 tsk. ind i bagværk medmindre du virkelig vil gøre det til stjernen, “foreslog han, men smag smeten for at sikre, at det er den rigtige mængde sukker, krydderi og alt godt.

Morgenmad

fransk Toast
Alex Lau

Du kan tilføje en teskefuld mulling krydderi ind pandekager eller vafler også til jule morgenmad. Hvis du virkelig er i mulled ting, kunne vores Dirt Bomb donuts tage godt til krydderiet, som fransk toast kunne.

Kød

Berbere-krydderi-mix
Ted Cavanaugh

Det er her ting bliver lidt underlige, men lad os have det sjovt og eksperimentere. Chris siger mulling krydderier kunne fungere som basis for a Berbere-stil krydderi gnidning-Eniopisk blanding er fantastisk til fjerkræ, svinekød eller stegte grøntsager-men at være forsigtig med at de brænder let. “Det ville også være godt som en kalkun saltvand,”Tilføjer Chris.” Tilsæt nogle enebær bær og boom!

Cocktails

under-the-mistelten-stempel
Michael Graydon & Nikole Herriott

Gør crowd-pleasing Under Mistelten Punch-en blanding af tranebær, citron, tør Vermouth og SherryI et mindre trin ved at tage det mulded-krydderi simpel sirup og tilføjer det. Chris siger også, at en “splash in an Gammeldags kunne ikke muligvis sutte, “så gå videre og muld alle dine drikkevarer. Men hvis du vil holde dig til klassikerne, kan du altid bare lave sidste minut mulledvin.

Men du kan stadig få vildt denne feriesæson: