Det er den årstid, hvor vinden gør ondt i dit ansigt, hvilket betyder, at vi kigger efter noget, der vil varme os indefra ude. En af de mest festlige måder at gøre det på er med mulledvin, men du sandsynligvis bør ikke gyse noget første om morgenen. Heldigvis er der en helt socialt acceptabel måde […]
Det er den årstid, hvor vinden gør ondt i dit ansigt, hvilket betyder, at vi kigger efter noget, der vil varme os indefra ude. En af de mest festlige måder at gøre det på er med mulledvin, men du sandsynligvis bør ikke gyse noget første om morgenen. Heldigvis er der en helt socialt acceptabel måde at få madlavning krydderier i din virksomhed fra morgen til midnat med krydret kaffe, bagværk, cocktails og endda kødkød. (Bliv hos os her!)
Mull over disse seks nye måder at bruge mulling krydderier hele dagen, err’day. Syv, hvis du tæller bare at holde en krukke på dit skrivebord for at snuse, når du har brug for en pragt af ferieånd.
Kaffe
Hilsen af Stumptown
Sandt liv: Jeg er afhængig af Stumptown’s Winter Cheer. Hvad spørger du? Kun den mest magiske (og desværre sæsonmæssigt tilgængelige) kolde bryg i verden. Det er lyst, lidt chokoladeagtig Latinamerikansk kaffe med lidt mælk og mulded-kryddersirup. Uanset om du drikker kaffe koldt år – som om jeg gør det, eller om du skifter til varm koffein om vinteren som en normal person, kan du let krydre det. Ifølge Stumptowns VD for Cold Brew, Diane Aylsworth (ja det er hendes rigtige titel), simmer du bare mulling krydderier-kanel, allspice, nelliker og appelsinskal-I et par kopper vand i 30-40 minutter, spænd og tilsæt til kaffe. Hvis du vil have din kaffe sødt, skal du bruge a 1: 1 forholdet mellem sukker og vand til simpel sirup og stejle hele krydderierne i den. Mulled-krydderi sirup vil vare i dit køleskab i omkring en måned.
Græskar krydderi erstatning
Alex Lau
Når efterår overgange til vinter, skift bare ud din græskar krydderi til mulling krydderi. Blitz sammen kanel, allspice og nelliker i en krydderier, opbevar den i en lufttæt beholder, og du har fået det til hånden for alting i mindst tre måneder. Bare sørg for ikke at tilføje tørret citrus, siger senior mad editor Chris Marokko, som smagen kunne være uforudsigelig og overvældende i blandingen. Bare skør frisk appelsinskal ind i hvad du laver – og vi har masser af ideer nedenfor – for at kontrollere niveauet af appelsinsmak.
Bagværk
Nu hvor du har mullet krydderier på hånden, rør det i alle bagværkene. Okay ikke alle af dem, men Chris foreslår i en honning-krydderi kage eller en peberkager cookie. “Brug det 1: 1 som en sub til græskar krydderi, eller tilføje rundt 1 tsk. ind i bagværk medmindre du virkelig vil gøre det til stjernen, “foreslog han, men smag smeten for at sikre, at det er den rigtige mængde sukker, krydderi og alt godt.
Morgenmad
Alex Lau
Du kan tilføje en teskefuld mulling krydderi ind pandekager eller vafler også til jule morgenmad. Hvis du virkelig er i mulled ting, kunne vores Dirt Bomb donuts tage godt til krydderiet, som fransk toast kunne.
Kød
Ted Cavanaugh
Det er her ting bliver lidt underlige, men lad os have det sjovt og eksperimentere. Chris siger mulling krydderier kunne fungere som basis for a Berbere-stil krydderi gnidning-Eniopisk blanding er fantastisk til fjerkræ, svinekød eller stegte grøntsager-men at være forsigtig med at de brænder let. “Det ville også være godt som en kalkun saltvand,”Tilføjer Chris.” Tilsæt nogle enebær bær og boom!
Cocktails
Michael Graydon & Nikole Herriott
Gør crowd-pleasing Under Mistelten Punch-en blanding af tranebær, citron, tør Vermouth og SherryI et mindre trin ved at tage det mulded-krydderi simpel sirup og tilføjer det. Chris siger også, at en “splash in an Gammeldags kunne ikke muligvis sutte, “så gå videre og muld alle dine drikkevarer. Men hvis du vil holde dig til klassikerne, kan du altid bare lave sidste minut mulledvin.
Men du kan stadig få vildt denne feriesæson:
50 jule cocktails at få dig gennem ferie drama
Slide 1 of 50
Dan Monick
Spiced Rum Punch med Citrus og Luxardo
To typer rum fordobler det sjove i denne citrusholdige slag. Hvis du ikke kan finde kumquats, skal du tilføje en anden orange.
Michael Graydon & Nikole Herriott
Byg en Spritz
Spring den $$$ vintage bubbly for denne spritz opskrift. Gå med en overkommelig Champagne, Cava, Prosecco eller anden tør glitter.
Alex Lau
Hard Cider Sangria
En lille Calvados (æblebrandy) i blandingen spiller på æble-y-smagen af cideren og opdriver spritfaktoren, men ikke til det punkt, hvor du skal være på gulvet før middag.
Michael Graydon & Nikole Herriott
Under-the-Mistletoe Punch
Denne punch opskrift skala let ned ved halvdelen, eller endda hele vejen til festlige drinks til to.
Peden + Munk
Cashew Nut Nog
I et klassisk tilfælde af mere er mere, en strandkugleformet skål æggeskind gør ethvert hus til feriecenter.
Alex Lau
Spiked Hot Chocolate
Enhver mørk karamel-aromatiseret spiritus vil arbejde med dette; det er særligt godt med rug whisky eller rom.
Michael Graydon & Nikole Herriott
Mousserende Julep
Mint julep + bubbly? Denne cocktailopskrift kombinerer de to lækre klassikere og er den ultimative måde at fejre.
Michael Graydon & Nikole Herriott
Champagne Cocktail
Løft dit klassiske glas boblende ved blot at tilføje lidt sukker og et par streger bittere. Den lange spiral af zest gør enhver drink ser fancy ud.
Gabriella Imperatori Penn
Granatæble-Champagne Punch
Hver god fest har brug for en Champagne punch opskrift. Granatæblejuice tilføjer en sødtartsnote – for ikke at nævne en festlig farve.
Ditte Isager
Gløgg
Når temperaturen falder, er der kun én ting at gøre: Tag fat i en trikotisk trøje og en spand-størrelse servering af denne toasty mulled wine.
Michael Graydon & Nikole Herriott
Cran Royale
En hjemmelavet tranebær simpel sirup sætter denne mousserende cocktailopskrift i fancy party-værdig status. Brug overlegen Campari til at lave din helt egen Negroni eller Americano.
Jamie Chung
Honning-Bourbon Toddy
Leder du efter noget at nippe på som du krøller op i sofaen, efter fest? Dette er bare billetten.
Keirnan Monaghan & Theo Vamvounakis
Rød Sangria med Urter og Citrus
Bare fordi dette er en infunderet blanding af vin, brandy og orange likør, betyder det ikke, at du bare kan smide noget derinde og forventer, at det smager godt. Brug spiritus, du vil gerne glemme alene. Denne opskrift er fra Morcilla, en af Hot 10, Amerikas bedste nye restauranter 2016.
matt duckor
Eggnog
Fluffy-slået æggehvider gør denne æggehvede opskrift lettere og lettere at drikke end en kop fløde og sprit har ret til at være.
Alex Lau
Hard Cider Spritz
I stedet for citronsaft kan du bruge frisk grapefrugt eller appelsinsaft; bourbon er en stor del for rug.
Misha Gravenor Photography
Algonquin Bar Punch
Break boblerne: To hele flasker Champagne gør denne punch part-ready.
Alex Lau
Blod Orange Sangria
RockSugar bruger saften af calamansi, en lækker men svær at finde citrusfrugt. Vi tilnærmede sin smag med en blanding af anden citrus.
Bobbi Lin
Earl Grey-Bourbon Punch
Vend denne teestempel opskrift op ad en hak med en dekorativ isring. Lær vores tricks om, hvordan du laver dit eget.
Zach Desart
Rosemary-Concord Shrub
Navngivet for deres hjemsted i Massachusetts trives Concord druer i koldere klimaer. De begynder at optræde på farmstands i begyndelsen af september.
Peden + Munk
Råg og Granatæble Punch
Du er velkommen til at eksperimentere og erstatte Luxardo med andre drikkeopskrifter, der kræver frugtlikører eller brandy.
Jarren Vink
Spicy Bourbon-Citrus Cocktail
Isen i denne krydrede grapefrugtcocktail fortynder drikken med tiden, så du kan holde dig nyd godt ind i festen.
Craig Cutler
Nem julestans
Denne julestempelopskrift går let ned, men pas på! Det er kraftigt.
Matt Duckor
Brandy Milk Punch
Som ægnog? Denne slag er til dig. Hvis du er mælkefri, skal du bare skifte fløden til mandelmælk.
Gabriella Imperatori Penn
Flammende Brandy Punch
For dem mulled-vin entusiaster blandt dine gæster.
Christopher Testani
Ekstra Stormy Dark and Stormy
Gingerbrew og rom er en kamp lavet i himlen – vi elsker denne klassiske cocktail især i køligt vejr. Citron, lime og kandiseret ingefær gør det til en meget afrundet drink.
Christopher Testani
Hvid Sangria
Denne hvide sangria opskrift kan helt sikkert tilpasses til dit smagsspor i hvad du kan lide.
Danny Kim
Tranebær Rum Punch
Dette får dig til at føle, at du er på ferie, uanset hvor du er.
Alex Lau
Holiday Rum Sparkler
Du vil have nok honning sirup, at du nemt kan skalere denne cocktail til en skare. Oprettet i samarbejde med Chef Watson.
Peden + Munk
Den jimmie roosevelt
Lad ikke sukkerkuben og dejlige bobler narre dig: Dette er en meget stiv drink.
Michael Graydon + Nikole Herriott
Aperol-Kombucha Cocktail
Tænk på denne cocktailopskrift som en mere velsmagende, mere lækker og lige så smuk Aperol spritz.
Danielle Levitt
Rosy Boa Cocktail
Rosevand er det lille, der gør denne cocktailopskrift speciel.
Matt Duckor
Vintage Kaffe Cocktail
Guinness-cremen giver en irriterende, lidt bitter rigdom til denne irske klassiker.
Christopher Testani
Saint-Florent Cocktail
En letdrikkende aperitif blev lidt kraftigere med tilsætning af gin.
Alex Lau
Bourbon & Tepache Cocktail
Roland Bello
Blackberry og Ginger Cocktail
Sæt nogle af den blandede bær-og-urt blandingen og top med gingerøl for at lave en alkoholfri opfriskning.
Martin Vallin
Foodistens Hus Cocktail
Hvis du kan lide mezcal’s røgfyldte noter, erstattes halvdelen af tequilaen med den i stedet. For at opskalere, øg kun drikke ingredienserne – du har nok isterninger til flere cocktails.
Danny Kim
Mae Rose Cocktail
Denne riff på en Negroni bør serveres meget koldt; rør indtil du næsten ikke kan holde fast på shakeren længere.
Peden + Munk
Especiado Cocktail
Find tørrede hibiscus blomster på mexicanske købmandsforretninger, eller køb teposer i supermarkedet.
Alex Lau
Grøn gudinde Cocktail
Ingen grund til at købe preflavored vodka; vi fik gode resultater at lave vores egne.
Christopher Testani
Day Tripper Cocktail
For at bruge løs blade te, erstat ½ teskefuld pr. Pose.
Alex Lau
Mousserende Grapefrugt Cocktail
Denne smukke, boblende sommerdrink er fancy nok til at nyde på din yacht … eller indre rør!
Peden & Munk
Paper Plane Cocktail
Det ideelle aperitivo: let at lave, let at drikke.
Jeff Luker
Agurk Gin Cocktail
Denne urt-infunderede sten drikker er frisk, køling og tørst quenching, perfekt til dag drikkeri.
Alex Lau
Mousserende citron cocktail
Hvis du hælder boblen for hurtigt, vil drikken skumme op og over glasets kant.
Linda Xiao
Ananas-Hibiscus Cocktail
Vi elsker den citrusy sure smag af hibiscus, for ikke at nævne den fantastiske farve.
Alex Lau
Hound Dog Cocktail
En lille smule sød, en smule krydret, med den runde, karamelsmag af bourbon til jorden, denne drink beviser at cocktails kan være sæsonbestemt, også.
Alex Lau
Så frisk og så grøn cocktail
Agurk og salvie spiller af ginens botaniske noter; æggehvider gør dette cremet og let. Farligt forfriskende.
Bobbi Lin
Gin og Mint Te Cocktail
Brug krybdyrgrøn te, hvis du kan finde den. Den robuste smag giver dybden til denne quaffable cocktailopskrift.
Foto af Alex Lau
Rosy Gin-Kombucha Cocktail
Ny til kombucha? Denne cocktail er perfekt til et testdrev, fordi du får en smag af “original” (unflavored) kombucha. Prøv Health-Ade eller GT’s, som du kan finde på de fleste supermarkeder.
Peden + Munk
Mezcal Cocktail med Hibiscus og Cilantro
Du kan finde løse hibiscus blomster på mexicanske og indiske købmænd, men hvis ikke, brug 6 hibiscus teposer i stedet.