Nøddynderne vi laver, når vi skal spise RIGHT NOW

Kriterierne for en solid nødmiddag er bemærkelsesværdigt ligner dem for meget fuld mad. Det skal være så nemt, du behøver ikke at tænke over det; straks glædeligt (dette oversætter ofte til “cheesy”); og vigtigst af alt må det være hurtig. Fordi når vi går gennem døren med peanut-butter-out-of-the-jar-niveau bøjle, er spørgsmålet mindre, “Hvad skal jeg have til middag i aften?” og mere, “OH MINE GUD, HVORDAN KAN jeg stoppe min mave fra at spise selv lige nu?” Fra Spam ramen til frosne grøntsager (næsten) lige ud af tasken, er disse de ikke-fejlsomme middage, vores medarbejdere vender sig til i disse urolige tider. Ostost, kan du altid være der for os.

“Pita fra fryseren har reddet mig ved flere lejligheder. Mikrobølgeovn det (det er ikke tid til korrekt afrimning, du skal spise nu) i 20 sekunder og smide det, du har i køleskabet ovenpå. Nogle faves: yoghurt med za’atar, syltetøj, saltet smør, tilfældig veg, der hurtigt kan sautéed, stegt æg, smeltet ost. Gentag med anden pita efter behov. ” –Carey Polis, redaktør, bonappetit.com

atlanta-Buford-highway-dumplings
Andrew Thomas Lee

Foto: Andrew Thomas Lee

“Hvis jeg ikke har mindst en pose dumplings i min fryser derhjemme, bevæger jeg mig gennem verden, der er belastet af en langvarig angst på lavt niveau. Uanset om de er de fede, håndlavede svinekød og bøfler fra Kina North Dumpling på Lower East Side, lille kalvekød pelmeni fra bulkbeholderen i Brighton Bazaar, eller helvete, selv en af ​​mine roommates poser af Trader Joe’s potstickers, frosne dumper er min svigtende forsikringspolice mod hjemlige sengehænder og hjemlig-endnu-senere dronning. “-Amiel Stanek, assistent editor

ÆG IN A BASKET (9 of 10)
Alex Lau

Foto: Alex Lau

“Æg i et hul! Mellem mig og mine to kammerater har en af ​​os altid æg og brød er altid et sted i dybden af ​​min fryser. Hvis jeg er heldig, har jeg nogle gamle urter stashed i køleskabet, som jeg kan drysses på toppen for at få mig til at føle mig bedre over mig selv. ” –Emma Wartzman, assistent til chefredaktøren

“Tostitos med refried bønner, ost og syltet jalapeños. Åh, du kalder dem” nachos “? Jeg kalder det” middag “. To bakker, alt for mig.” –Alex Beggs, senior webredaktør

“Jeg vil gribe en pose frosne grøntsager ud af fryseren og smide dem i mikrobølgeovnen og drys nogle cider eddike og hvidløgspulver på, når de er færdige. Mens det er madlavning, spiser jeg skiver ost eller ja, jordnøddesmør ud af krukken med en ske. ” –Dan Berko, senior udvikler

Cacio-e-pepe
Tom Schierlitz

Cacio e pepe. Foto: Tom Schierlitz

“Cacio e pepe. Hvis jeg er syg, griller jeg en hel fed hvidløg til situationen. Hvis jeg har lyst til at føje, tilføjer jeg nogle pæretomater og nogle basilikum derinde. Men de grundlæggende ingredienser er altid i mit hus og meget hurtig og nem at piske op: Capellini, Pecorino Romano og / eller Parmigiano-Reggiano, sort peber og olivenolie. Minimal oprydning. ” –Cristina Martinez, produktionsdirektør

“Lad mig ikke stå imellem mig, og jeg tager på en Ploughman-plade plus salat på siden. Jeg har altid mindst fire forskellige typer ost og to typer hærdet kød. Når jeg kommer hjem super sent og har brug for at kaste noget sammen på under 10 minutter, Jeg laver en arugula, parmesan og bresaola salat med citron, olivenolie og sort peber. Derefter skal jeg skære af stykker af uanset oste, jeg har omkring og servere det med nogle fede prosciutto di Parma og en øl. vil smide i nogle tyndt skivede æbler eller pærer eller druer, afhængigt af hvad der er i sæsonen. Udført. ” –Elyssa Goldberg, associerer webredaktør

klappe-syde-fad-cheesy-skål
Michael Graydon + Nikole Herriott

Foto: Michael Graydon + Nikole Herriott

“Ostskål! Det var et smukt regelmæssigt måltid på mine college, og nu er det blevet demoteret til” emergency meal “status, selv om det fortjener bedre, fordi det er så lækkert. Topbrødstykker (jeg har altid nogle i min fryser) med tyndt skåret ekstra skarpe cheddar (jeg kan også godt lide muenster her). Skål til smeltende i en ovn, eller for at spise endnu hurtigere i en brødristerovn. En slør af pesto på brødet under osten er stor, skivede tomater kan være dejligt (når det er gjort madlavning), men når det er kode rødt, har jeg ikke brug for mere end brød og ost for at gøre mig glad. ” –Meryl Rothstein, senior editor

“Hurtigkokende brun ris toppet med olierede sardiner, hurtig sauteret kale og rød peberflager.” –Josie Adams, integreret redaktionsassistent

“Nori ris kage med mandel smør. Boringtown USA.” –Christine Muhlke, udøvende redaktør

fef-ramen-røget-kalkun-bouillon
Lennart Weibull

Denne version er ikke helt så enkel som Delany’s ramen, men stadig weeknight-worthy. Foto: Lennart Weibull

“Instant ramen med to stegte æg. Fried Spam. Scallions. Frosne ærter. Budgetbevidste og tager omkring ti minutter.” –Alex Delany, assistent produktionschef

“Billedet her: En skål søde kartoffel-tortilla chips, almindelig yoghurt blandet med tahini og EVOO, salt, peber og hella za’atar. Det lyder som himlen fordi det er. Og faktisk spiser jeg ofte dette til aftensmad, når jeg ‘m ikke presset til tiden. “-Rochelle Bilow, senior associeret webredaktør

avocado-Wasa-kiks
Michael Graydon + Nikole Herriott

Foto: Michael Graydon + Nikole Herriott

Avocado skumrede på nogle Wasa krakkere, fordi jeg er så sulten, kan jeg ikke engang vente på toast. Drizzle med god olivenolie og drys med fladt havsalt, revnet peber og rød chili flager. På ekstra-specielle dage vil jeg også lave et pocheret æg på toppen. “-Christina Chaey, assistent webredaktør

Loading...