Olivenöl, Salami und “kleine Sträucher”: Die Diät eines extremen Bergsteigers

Schließen Sie Ihre Augen und stellen Sie sich vor, in einem Zelt, das an der Seite des Berges kampiert, die Nacht zu verbringen. Ein 21.000 Fuß hoher Berg. Im Himalaya. Bei Temperaturen unter Null. Mitten in einem Schneesturm. Für vier Tage. Es ist vielleicht dein schlimmster Albtraum, aber für einige Kletterer und Alpinisten ist das nur ein Mittwoch im Büro. Vielleicht kennt niemand die Übung besser als Filmemacher und Athlet Jimmy Chin. Nicht nur, dass er routinemäßig den Tod mit Abenteuern wie Skifahren unter Lawinenbedingungen betrügt, er ist ein renommierter Fotograf, der jeden erschütternden Moment durch seine Linse einfängt.

Chin hat uns erzählt, was Essen und Kochen (ja, kochen) ist wie auf Expedition. Spoileralarm: Es ist kein Glamping. Wir sprechen Haferflocken und Couscous 12 Tage hintereinander, packen genug Essen für 7 Tage, aber stecken auf einem Berg für 18, und essen jede Mahlzeit aus einem Topf und einem Löffel von drei Personen geteilt – alle während auf weniger funktioniert Geschicklichkeit und Gehirnkraft dank der eisigen Temperaturen und dünnen Luft. Das ist Abenteuer in seiner höchsten Höhe.

Jimmy-Kinn
Ben Mond

Ist das das Gesicht eines Mannes, der gerne Sträucher isst? Foto: Ben Mond

Wie ist das Essen, wenn du auf Expedition bist??
Jimmy Chin: Es ist ziemlich einfach. Als wir versuchten, Meru zu besteigen (das Thema des gleichnamigen Dokumentarfilms, den Chin mit seiner Frau co-dirigierte) Chai Vasarhalyi], unsere Speisekarte war wirklich einfach. Wir hatten Haferflocken mit Proteinpulver und getrockneten Blaubeeren am Morgen. Wir haben auch ein Getränk mit Perpetuem-Pulver gemacht [ein Proteinpulver, das für Ausdauersportler formuliert wurde] und tranken es dreimal am Tag. Es schmeckte nicht viel, aber es war heiß und milchig, das war schön. Während wir kletterten, aßen wir ein paar Energy Gels und eine Bar.

Haben Sie irgendwelche Lieblingsaromen von Riegeln oder Gels??
Nein, es ist nur Kraftstoff. Aber unser wertvollster Besitz war eine Heath Bar, die wir jede Nacht auf drei verschiedene Arten geteilt haben. Zum Abendessen hatten wir Cous Cous, aber das war wirklich nur ein Vehikel für Olivenöl.

Meru Expedition, Garwhal, India
Renan Öztürk

Klettern (und Essen) in der Höhe. Foto: Renan Öztürk

Warum Olivenöl??
Es ist wirklich kalorienreich für sein Gewicht und schmeckt auch einfach großartig. Wir gossen das mit Couscous mit harten italienischen Salami und Parmesankäse. Du brauchst einen Hartkäse, weil er haltbar ist; Sie können es einfach in den Boden Ihrer Tasche werfen und wissen, dass es nicht zerquetscht wird. Wir hatten nur ein Gericht auf der Speisekarte, und das war es. Conrad [Anker, Chins Kletterpartner zusammen mit Renan Öztürk] denkt, je weniger Entscheidungen Sie in diesem Szenario treffen müssen, desto besser. Wenn du etwas so herausfordernd wie Meru kletterst, geht es um Effizienz. Selbst eine Entscheidung, die so klein ist wie das, was man zum Abendessen isst, würde Energie aufwenden, die man braucht, um andere, dramatischere Entscheidungen zu treffen.

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Renan Ozturk, Chins Kletterpartner, im Portal auf Meru. Foto: Instagram / @ jimmy_chin

Warte, wie hast du Haferflocken und Couscous an der Seite einer Klippe gekocht??
Sie haben einen hängenden Ofen in Ihrem portaledge. Sie kochen buchstäblich nur Wasser und gießen den Couscous hinein. Wir hatten nur einen Löffel, um das Gewicht unserer Ausrüstung niedrig zu halten. nimm nur einen Bissen und gib ihn herum.

Wo wir gerade von dramatischen Situationen sprechen, haben Sie auf der Expedition fast kein Essen mehr?
Ja. Normalerweise nehmen wir eine Einschätzung darüber vor, wie viele Tage wir nach der Schwierigkeit des Kletterns auf dem Gipfel verbringen werden – und mixen das mit etwas Optimismus. Wir hatten sieben Tage Klettern geplant und die entsprechende Menge an Essen gebracht.
Aber nach zwei Tagen Klettern sind wir in einen viertägigen Sturm geraten. Das sind sechs Tage genau dort; Dann fuhren wir noch weitere 12 Tage. Und bei sehr kalten Temperaturen verbrennt man tausende Kalorien.

Das hört sich elend an.
Nun, Sie gehen darauf ein und wissen das. Du weißt, dass, wenn du dich wirklich physisch auf diese Art und Weise ausübst, eine Art von Entbehrung auftreten wird. Ich hatte mehrere Expeditionen gemacht, mindestens 15 mit Conrad. Und jedes Mal verlor ich routinemäßig 10-20 Pfund. Während des Sturms rationierten wir und aßen nicht viel. Du bewegst dich nicht, also bist du im Winterschlaf.

Das North Face Meru Expedition, 2011
Jimmy Chin

Der Blick vom Basislager, bevor die Expedition beginnt. Foto: Jimmy Chin

Hast du über Essen phantasiert??
Wir hatten Essensphantasien den ganzen Tag über Dinge wie Cheeseburger, Pizza, ein wirklich marmoriertes Rib-Eye-Steak. Es ist lustig; Sie reden nicht über Sex, wie Sie es normalerweise [mit Freunden] tun würden. Es ist die Hierarchie der Bedürfnisse. Dieses Grundbedürfnis wird nicht erfüllt, also bist du wie “Oooh, lass uns mehr über Essen reden!”

Was ist das seltsamste, was du jemals auf einer Expedition gegessen hast??
Ich habe schon versucht, kleine Sträucher zu essen. Wir waren auf einer mehr als 20-stündigen freien Traverse, gefolgt von der Migration gefährdeter Antilopen über das Chang Tang Plateau. Wir sagten: “Oh, das haben sie gegessen; wir sollten es versuchen. “

Du hast nur Sträucher aus dem Boden gezogen und gegessen?
Ja. Sie schmeckten nicht schlecht!

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