Pfirsichlikör

Wie bei jedem Fruchtlikör, ist das Wichtigste in Pfirsichlikör ein intensiver Fruchtgeschmack und Aroma. Vermeiden Sie umgekehrt Marken mit einem hustensaftähnlichen Geschmack. Wir empfehlen Mathilde Peach.

Liköre sind gesüßte, aromatisierte Spirituosen, die ursprünglich nach dem Abendessen als Digestif verwendet wurden. Heute werden sie am häufigsten in Cocktails oder zum Kochen und Backen verwendet. Die Basis eines Likörs, der Brandy, Rum, Whiskey oder ein anderer Alkohol sein kann, wird mit Zutaten wie Früchten, Kräutern, Gewürzen, Samen oder Blumen aromatisiert. Der Geschmack dieser Zutaten kann durch vier verschiedene Verfahren hinzugefügt werden: die Bestandteile werden direkt mit der Grundlage vermischt, bevor sie zusammen destilliert werden (Destillation); die Aromastoffe werden in heißes Wasser getaucht, das dann zu der Flüssigkeit (Infusion) gegeben wird; die Zutaten werden einfach in die Alkoholbasis eingeweicht (Mazeration); oder in einigen Fällen wird der Alkohol durch die Zutaten getropft, um ihren Geschmack zu absorbieren (Perkolation).

Da billigere Liköre oft mit künstlichen Aromen hergestellt werden, sind teurere Abfüllungen oft eine bessere Wahl. Die Verwendung von hochwertigen Zutaten und zeitaufwändigen Extraktionsmethoden führen zu höheren Preisen, aber besserem, komplexeren Geschmack.

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