Sig Hej til Kold Brew Tonic, Fizzy Coffee Drinken holder os cool

Hvad er køligere end at være cool? Iskold kaffe med en masse tonisk vand pludselig dukker op overalt i USA, det er hvad. Koldt bruge tonic består af espresso eller koldt bryg (i nogle tilfælde koldt brygkoncentrat), tonisk vand og is. Sommetider drikkes garnet med mørkere frugtsmag, ved at tilsætte maraschino-kirsebær eller granatæble eller ved at fordoble lysstyrken ved at klemme lidt citron eller tilføje en kvist rosmarin. Tænk på koldt brygge tonic som halv sodavand, halvkogt kaffe, med tilsat fizz og citrus-y punch. De lyse og tangy smag af tonic’s quinine er det perfekte supplement til sur kaffe, hvilket gør drikken lige så klar til at være med til din regelmæssige morgenkremt kaffe og tilfredsstille behovet for noget sødt kl. 3.

kaffe-tonic
Flickr / Bex.Walton

Kaffe Tonic ved Joe’s Perk i Oxford, en espresso hældte over svimmel, forfriskende tonisk vand på is. Foto: Flickr / Bex.Walton

Det var først i begyndelsen af ​​2014, at kaffe tonics fik deres øjeblik i solen i USA. Inspireret af et underskrifts husdrink på menuen på den anerkendte Koppi i Helsingborg, besluttede Saint Frank Coffee at bringe sin egen version af drikken, kaldte Kaffe Tonic til at betale rigtig hyldest til kaffedrikkere i San Francisco. Kaffe Tonic, som bestod af feber-træ tonic hældt over is, spiked med et skud af espresso, var et stort hit i Bay-området.

Derfra tog kaffe tonics hurtigt i USA Neptune Coffee i Seattle serverer en lidt sødere version parret med assertiv, fyrlignende rosmarin. Lige fremadrettede riffs på drikkepenningen er også i Columbus, Ohio på The Roosevelt Coffeehouse og i New York på Box Kite. I disse dage kan du finde kaffe tonics overalt fra kysten af ​​Cape Town til Melbourne, Toronto og London.

kold-bryg-tonisk-ingredienser
Stumptown

Koldt brygget kaffe, tonisk vand og kirsebær er alt, hvad der går ud på at lave Stumptowns nye, sommerlige Cold Brew Tonic. Foto: Stumptown

Det Ny bølge af iskold kaffe tonics er mindre kræsen end den espresso-spiked sort. De er lavet med koldt bryg og koldt brygkoncentrater. Stumptown gør en blanding for sommeren (tilgængelig 12. juni) med to dele Fever-Tree indiske Tonic Water, endelt etiopisk Yirgacheffe Cold Brew Concentrate og Luxardo Maraschino-kirsebær plus Kirsebærsirup over en stor isbund. Dette kommer bare et par måneder efter Tim Jones fra Jubala Coffee i Raleigh, Nordamerika debuterede et cocktail-inspireret koldt brygge fra Manhattan med granatæblemelasse, brunt sukker, tonic, en koldbrød isterning og et ekstra skud af espresso til en ekstra- buzzy oplevelse ved en barista konkurrence.

Velo Kaffe i Chattanooga, Tennessee, Commune + Co i Tampa og Water & Wall i Arlington er med på kaffens tonic trend og forbedrer deres iskoldt koldt bryg med den bittersøde sodavand. Mudhuset i St. Louis serverer endda en Kyoto-stil (langsomt dryppet gennem et tårn i otte timer) koldt brygge tonic. Tænk: kaffe med noter af træ og tønde-agenter accenter. Så en god bourbon møder citrus-y bobler. Sagde general manager Aaron stovall, “den kolde bryg smager lidt boozier, og det er lidt tykkere, så vi tilføjer tonic, som normalt går med alkohol alligevel.”Han anbefaler drikkevaren, der er tilsat Fever-Tree’s Middelhavsstil tonic, til enhver, der er en regelmæssig drikker af iced kaffe, eller bare vil have en undskyldning for at nippe på en festlig mocktail uden den alkoholinduserede hovedstød.

Indlæser

Vis på Instagram

En kaffe tonic garneret med en kvist rosmarin på Neptune Coffee i Seattle

Hvis du planlægger at lave en kaffe tonic hjemme, er der et par pro tip til at huske på. Forsøg først at bruge frugtbønner (som dem fra Etiopien) hvis det er muligt. De parrer særlig godt sammen med citrus-y smagen af ​​quininen. At gå efter en latinamerikansk blanding betyder en nuttier, mere chokolade-y-smagfuld kaffe, som smager fint med tonic, men forholdet mellem vand og is til kaffe kan muligvis tilpasses. For det andet, gå med et koldt brygkoncentrat i stedet for en allerede blandet kold bryggedrik. Tonikken skal være din mixer. Men hvis du fastsætter drikken med et allerede fortyndet koldt bryg, skal du justere forholdet og bruge mindre tonic og mere kaffe, så det ikke er for vandet. For det tredje, hæld altid tonicerne først for at undgå en skør, rodet boblende situation.

Indlæser

Vis på Instagram

Sandows koldt bryg G + T ser meget indbydende ud i lyset.

Åh, og hvis det er sene nok på dagen, og du vil have din eftermiddagskaffe til at tage en tur til naughtieren, gøre den kaffe tonic en kaffe gin og tonic. Vi kan ikke sige, at vi nogensinde har gjort indsigelse mod boozy cold brew G + T fra Sandows i London.

Loading...