Вярно е: най-сетне можете да излезете от пашкула, който наричате дивана. Време е да опаковате пикник, да налеете малко вино в бутилка с вода и да се отправите към парка. Просто не забравяйте да донесете една от тези книги с вас.

MyMothersKitchen.indd

Кухнята на майка ми: Закуска, обяд, вечеря и смисъла на живота от Питър Гойърс (Out Now)

След като майка му страда от удар, писателят Питър Гийтърс открил нов начин да общува с нея: чрез спомени за храна. Той хроники разговори и ястия с майка си, известната готвач Джуди Gethers, които се съсредоточават единствено около любимите си ястия. Това направи Джуди щастлив да говори за тартаните татини и яйцата Бенедикт, когато други теми се оказаха предизвикателни. Кухнята на майка ми е докосване на Юди.

корк dork

Корк Дорк от Бианка Бокер (Out Now)

Допреди няколко години писателят Бианка Боскер не беше всъщност вино. Изобщо. Но вместо да разговаря с служителите на нейния магазин за бутилки, за да научи нещо повече, тя реши да отиде в дълбочина. Реално дълбоко. Докато се опитва да се вкочанява в често пъти странния свят на виното, тя се среща със сомелиери, които не бъркат зъбите си (засяга небцето им) и сетивните експерти, обсебени с … урина. Най-често тя научава, че пиенето на живо е изненадващо упорита работа. Корк Дорк е информативно и занижаващо четене, което не се приема твърде сериозно – много необходима доза реалност, от която може да се възползва виненият свят.

при balthazar

В Балтазар: Ню Йоркската брасерия в центъра на света от Реджи Наделсон (4 април)

Как се прави ресторант в Ню Йорк институция? Има ли конкретен момент, празнина, която изпълва, определена колекция от редовни? Каквото и да е този специален сос, Balthazar има всичко (и в резултат на това много туристи …). Наделсън, редовна сама, улавя много специфичното виене на Balthazar, от знаменитостите до екипажа на все по-променящите се покровители на закуската. Дори и да не сте яли в бирарията, ще се почувствате като че ли след като прочетете това.

бележки on banana

Бележки за банан: Мемоар за храна, любов и маниакална депресия от Дейвид Лейте (11 април)

Дейвид Лейте от кулинарията на Лейтет Хрониката на детската борба с разбирането, че е гей, всички, докато изпитват признаци на мания и депресия. Това не е спомен за храна, а е мемоар за психичното здраве, семейството и взаимоотношенията. Но щом най-накрая Лейт намери баланса както психически, така и романтично, започва да пише за храните професионално и осъзнава, че там е мястото, където е неговата страст. Книгата е интроспективна и трогателна, но никога не е мъчителна.

от of line barbara lynch book cover

Извън линия: Живот на игра с огън от Барбара Линч (11 април)

Барбара Линч доказва, че да, в действителност се нуждаем от друг майстор-механик. Докато историята на Линч отразява класическия троп, който се издърпва от себе си, това е неустоимо четене благодарение на вниманието й към детайлите. Най-добрите части са рано, когато споделя подробности за нейното отглеждане в Southie. Да стане готвач буквално я спасява, но това не означава, че няма постоянни трудности по пътя. Прочетете откъса тук.

potlikker papers

Документите на Potlikker: История на храната на модерния юг от Джон Т. Едж (16 май)

Има огромно количество информация в книгата на Джон Т. Едж за 300 страници за храната в американския юг от 50-те до днес. Трансформацията в диетата, социалната структура и възприемането на южната храна е огромна – и тази книга я доказва. Edge, директорът на Southern Alliance, има почти енциклопедично познание за всички фактори, които са допринесли за такава богата история на храната, от автобусните бойкоти до новите вълни на испанската имиграция. Докато историята не винаги е хубава, южната маса остава сложна и очарователна.

хранителни стоки book

Хранителни стоки: закупуването и продажбата на храни в Америка от Майкъл Рухман (16 май)

Майкъл Рухман не е само да надраска повърхността. Когато той пише, той отива дълбоко (виж: яйце, колбаси, и т.н.). Не е различно хранителни стоки, книга пълна с факти от един от най-често пренебрегвани преживявания с храна. Изливането на информация се смесва с много лични анекдоти, които държат разказа да се движи. Цялата му точка “Майкъл Полън” е най-добре илюстрирана в края на краищата: “Готварската храна вкъщи е важна и ние получаваме храната, която готваме предимно в магазина за хранителни стоки.По този начин магазините за хранителни стоки стават по-важни в съзнанието ми, d първоначално предполагам. ” хранителни стоки може просто да промени начина, по който се разхождате през пътеките на супермаркетите.

празно white book w/path

Дайте на момичето нож от Ейми Тилен (16 май)

Повечето готвачи не оставят добре уважавани ресторанти в Ню Йорк, за да се преместят в средата на гората в Минесота. Помислете за този мемоар като наполовина зад кулисите на кухнята на ресторанта и на половината градско момиче, което се движи навсякъде – към нейните корени. Дори и да сте чели версии на тези теми преди, Дайте на момичето нож доказва, че средният запад има цялата драма на големия ресторант в Ню Йорк.

вино all the time

Wine. През цялото време. от Мариса А. Рос (27 юни)

Ако се прибереш, когато е време да си поръчаш винен лист, защото за цялото пиене, което правиш, се чувстваш като че ли не знаеш толкова много за виното, а след това остави Мариса А. Рос-BAСобствен коментатор на виното – бъдете ваш водач. Тя ви обучава за основите – как да говорите със сомелиер, как да разберете какъв вид вино ви харесва, дали е добре да си купите бутилка само защото етикетът изглежда хладен – с хумор, а не с преценка или предупреждение. -Мерил Ротщайн

Approved_WSA_5.5x8.25.indd

Какво яде: Шест забележителни жени и храната, която разказва историите им от Лаура Шапиро (25 юли)

Можете ли да научите повече за жените като Елинор Рузвелт и Хелън Гъли Браун от храните, които са яли? Може би … да. Докато диетата не означава непременно личност, тя добавя към по-пълна картина на тези исторически женски фигури. Плюс това е просто забавно четене: Аз правя че интересното е, че Гъри Браун не само препоръчва да се използва консервирана шунка в рецепти, но и да се предвиди маниакалната мания, която все още трябваше да улови интереса на кулинарния свят. Всички знаем, че храната е забавна и тук тя служи като средство за осигуряване на контекст на сложните идентичности на тези жени.

Защото всичко това четене ще ви накара да гладувате:

Супер лесно малини Рикота торта

В предишна версия на тази статия се споменават романтичните романи. Премахнахме справката и помолихме хората да четат всичко, което искат!