Бъди ваш собствен бариста: Вашият пътеводител за 4 излива кафето Методи

Видяхте флота от шишарки, надвиснати над най-ранните чаши кафе, и сте забелязали бариста в специализираната кафе-сладкарница да излива вода толкова внимателно над тези шишарки. Това е изсипете кафе, бавен, ръчен метод за варене на кафе, в който капеш, капене на гореща вода през покрит с филтър конус в равномерно спирално движение.

Всяко устройство – Chemex, Kalita Wave, Hario V60, Bee House, сред много други – води до малко по-различно приготвяне. Изливането над варенето може да бъде най-простият и най-елегантен начин да се пие отлично кафе у дома. Така че сме се събрали заедно с кафето на Stumptown Coffee в Портланд, Орегон, за да ви покажем как да изсипете кафе, любимата ви бариста (т.е. вие!) Може да се гордеете с.

Chemex

Основната разлика между Chemex и другите методи за изливане е филтърът. Също така, защото дългият врат на Chemex насърчава кафето да седи и да се накисва по-дълго във филтъра, някои казват, че кафето, което го приготвя, е по-пълноценно от преливане на кафе, направено с капкообразуватели с къси шипове (като тези по-долу). Ако има нещо, което да се залее в кухнята, трябва да е Chemex.

Как да направите кафе с Chemex

Пчела

Керамичен конус с много ограничен поток, Bee House е японска актуализация, която се прелива и е идеална за ежедневно пивоварство в дома. Ние го наричаме шлюза, който се излива, защото е лесно да се научи и да го използва. Подредете пчелната си къща със старинни (и благодарни навсякъде) филтри на Мелита.

Как да си направим кафе с пчела

Калита Уейв

Японската Kalita Wave се възхищава от функционалния си дизайн, спиралните си ръбове (за подпомагане на извличането отстрани на леглото за кафе) и плоско дъно, предназначени да осигурят равномерно извличане. Дизайнът също ви помага да управлявате скоростта на капене, което означава, че е чудесно средство за учене.

Как да направите кафе с калита вълна

Hario V60

Хората се кълнат в японския Hario V60, но това изисква допълнително внимание – или пък ще рискувате несъответствие. Вертикално ориентираните спираловидни хребети по конуса са предназначени за разпръскване на водата по цялото кафене, което води до по-равномерно накисване на терена. Има голяма дупка в дъното на конуса и водата може да мине бързо, така че да се фокусира здраво. Можете да направите това.

Как да направите кафе с Hario V60

Loading...