Чери питър, който ми помогна да направят пай с 103 вишни череши

Черепните питлета са един от тези еднофункционални кухненски инструменти, които обикновено избягвам и / или пиша статии за тяхната космическа тежест, както и за очевидната им привлекателност към непоколебимия консуматизъм. Въпреки това, човек се нуждае от череша. И клафутис. Череша салса на риба тост.

И за тези, добре, ще се нуждаете от череша. (По някаква причина хората са престанали да ги наричат ​​”стонърс”.)

оксо cherry pitter 1
Снимка: Chelsie Craig

Един от начините да направите бъркотия.

Режисьорката на Карла Лали Музика ме запозна с любимата си марка и модел, базирана на най-надеждния, изключително червен, пик на OXO, който отива за около 11 долара в Target. Това нещо ми напомня за онези изстисквачи, които хората използват, за да упражняват ръцете си, за да укрепят своите потенциала за улавяне. Правя всичко, което се хващам около тестото на пай. Затова поставете череша в тази кръгла камера от неръждаема стомана, изтръскайте (това е много по-лесно от тези, които упражняват), а острият, изглеждащ с меч, се спуска и бута ямата през цилиндъра с пластмасовия щит. изстрелва на първо място, особено ако центрирате черешата, така че мечът директно удря дупката на стеблото (съжалявам). Черешите излизат толкова чисти, че понякога трябваше да проверя и да се уверя, че ямата наистина избяга – във всеки случай, го направи. Няколко ями се задържаха като Муфаса на ръба на скалата –Неее!– в този случай трябва да се намесите. Плодовете с плодове остават кръгли и непокътнати, което ги прави красиви в десерт, където те блестят.

оксо cherry pitter 2
Снимка: Chelsie Craig

Купа за ями: силно препоръчително.

По времето, когато получих пилетата миналата година, минавах през моята “клафутисна фаза” – наистина златна епоха – и трябваше да ям около 40 череши наведнъж. Psh, малките лиги. Този уикенд взех вимето на Смитън Кухня с бадемово мляко, а с пилето OXO извадих 103 череши. 103! Обзалагам се, че преброих!

череша clafoutis claire
Снимка от Клер Сафиц

Животът на Клафутис.

След 43 или повече череши, разбрах, че “стражата от пръски” е оптимистична; имаше червен черешов сок навсякъде из мен, но поне не и на дрехите ми. Други споменават: понякога в центъра се забива яма, но светлина, ударена отстрани на мивката, ще я освободи. Това е безопасно за съдомиялна машина. Той има малко лостче в края, което го заключва като чифт клещи, така че да можете да го запазите в обозначеното “чекмедже на нещата, които не се използват много често”, което го наричаме в къщата ми.

лингуини-с-зелени маслини-сос-и-пикантен-галета
Линда Сяо

Направи го! Linguine със зелен маслинен сос и житни галета.

Трябва също така да добавим, че това не е напълно едно хит чудно; можете да ям маслини с него също. Използвах го, за да напълня няколко маслини castelvetrano (защо не купуват pitted? Маслини с техните ями имат по-свеж аромат) за тази невероятна копър салата и тази ряпа лятна макарони целия персонал на БА обича.

Нищо няма да отнеме особеното удоволствие от яденето на череши на плажа и плюенето на ямите в чаша за кафе, но има време и място за черешката питър. След изстрелването на 103 череши за сочен пай, покрит с леко изгаряна кора – знам, че времето е сега.

Купете го: OXO Cherry и Olive Pitter, $ 11 на Target

Използвайте свежи череши за обикновена обърната надолу торта:

Една купа нагоре надолу торта

Всички продукти, представени на Bonappetit.com, са избрани независимо от нашите редактори. Въпреки това, когато купувате нещо чрез нашите линкове за търговия на дребно, можем да спечелим филиал на комисионна.

Loading...