Що се отнася до виното, има твърде много, за да може един потребител да се храни добре. Има стотици хиляди винопроизводители в света, от места, които дори не сте знаели за места. Само малка част от тези производители са във винен магазин във всеки един момент, но все още вероятно не знаете кои са половината от тях, дори ако религиозно документирате всяка бутилка на “Деликатен”. Ето защо купуването на вино може да бъде такава болка в **.

Но това не трябва да бъде така. Купуването на вино е много по-лесно, когато спрете да търсите едно лозе като игла в купа сено и вместо това започнете да търсите две думи на гърба на бутилката: “Внесено от”.

Вносителите пътуват до отдалечени земи, за които нямаме достатъчно дни за почивка, за да открием, че винопроизводителите, които се крият в малките пещери, правят вина, които никой извън селото им не е имал вкус. Лицензирани да внасят вино в държавите, те са причината да се наслаждаваме на бутилки от цял ​​свят. Вносителите подбират винарни да представят и пускат в магазините. И затова най-добрият начин да пазарувате за вино е от вносителя.

Истината е: Вече може да купувате вино от вносител и просто не го знаете. Когато започнах да обръщам внимание на това, кой внася моите любими вина, аз забелязах модел със същите имена. Обичам висококачествени, леки, ниско-интервенционни вина и намирането на вносители като Selection Massale и Percy Selections, които се специализират в тези видове вина, напълно промениха моето пиене на вино. Излязох от предполагаемата игра, която се чувствах като, че винаги губех, като всяка бутилка беше малка коледна сутрин, когато получих всичко от списъка си. Всеки вносител има предпочитания от тях стил на вината (Те са точно като нас!) и избират да представляват, независимо дали става дума за френски вина, блокбастър червени или естествени вина. Ако сте виждали едни и същи имена, знаете, че техният предпочитан стил на вино също е ваш стил – за мен напоследък се е превърнал в сладък червен буркан от долината на Лоара от вносител на Goatboy Selections (не мога да получа достатъчно вина от Брендън Трейси ).

Обикновено се научаваме да пазаруваме за вино по сортовете, които харесваме, или по региони, които познаваме. Това не е лош начин да го направите, но пренебрегва влиянието на производителя. Каквото и да е гроздето и къде могат да се отглеждат, това наистина се свежда до това, което винопроизводителят решава да направи с тях. Ето защо хващането на всички Sangiovese от Тоскана от рафта не гарантира, че ще бъде в същия стил като този Sangiovese от Тоскана на това италианско място в Чикаго, когото обичахте. Пазаруването от вносителя ви помага да купувате по-стратегически, защото дори и да не познавате гроздето, региона или производителя, знаете и се доверявате на вносителя. Като се каже, не всички вносители са създадени еднакво. Както при всичко останало във виното (и в света), направете известно бързо преразглеждане на Google. Повечето уебсайтове на вносителите изброяват клиентите си, както и изявлението им за мисията: Вие се обучавате.

Следващия път, когато пиете бутилка, наистина копаете, отделете малко време, за да отбележите вносителя в телефона си или може би в бележника, ако все още носите едно от онемялото. Говорете със сомелиерите и собствениците на магазини за това, което ви харесва във виното и вижте дали има вносители, които биха препоръчали. Разбира се, може да не намерите любимите си във всеки магазин, но шансовете са поне една воля, дори когато не разпознавате нито един винопроизводител.

Пазаруването от вносител е също един от начините за пазаруване на вина с ниска степен на интервенция, които са направени възможно най-естествено с органично грозде, без химикали и само минимални добавени сулфити (ако има такива). Повечето от тях не популяризират видимо факта, че са такива. Те приличат на всяка друга бутилка вино, освен рядкото споменаване на “sans soufre” (без добавена сяра). Единственият сигурен начин да се знае на базата на етикета е да се потърси вносителят. Тъй като вносителите имат различни стилове и изграждат портфолиото си около тези вина, тези, които представляват вина с ниска степен на интервенция, като Джени и Франсоа Селекции, обикновено се съсредоточават върху тези видове минималистични вина.

Най-важното е, че пазаруването по този начин ни позволява да изследваме вина, които може би не бихме помислили за втори поглед. Прекалено лесно е да паднем в капана на пиенето на видовете вино, които познаваме, от места, които познаваме. Това не е евтино и искаме сигурни залози. Но тези сигурни залози ви отхвърлят радостта от откриването, възможността да научите за виното и вашите вкусове и това е излишно скучно. В нашето ежедневие имаме достатъчно часовник в часовника си и един и същ стар – един и същ стар, за да не се възползваме от възможността да изпитаме нещо ново и вълнуващо, дори ако това е нещо толкова просто, колкото купуването на тайна бутилка вино. Вносителят ви кани на пътуване в чаша и честно, заслужавате го.
Някои от любимите вносители на Мариса: Selection Massale, Percy Selections, Goatboy Selections (Т. Едуардс), Jenny & François Selections, SelectioNaturel, Savio Soares и, разбира се, Кермит Линч.

Свързани: 5 въпроса, които трябва да зададете, когато купувате вино (и знаете нищо за виното)