Тайлър Корд е човекът, когото търсим, когато търсим съвет за неща, които вървят между две парчета хляб. Авторът на Супер разказваща книга за сандвичи и собственикът на готвачи на ресторант и подразделения № 7 в Ню Йорк говорят всички неща за сандвичи на днешния подкаст. Въпреки че човек може да работи магически върху парче пилешко или свинско месо, Корд казва, че неговите най-продавани сандвичи са всъщност вегетариански (ако сте имали печена подложка от броколи, не сте изненадани да чуете това).

Вслушайте се в интервюто ни с Корд, а след това се разчупете с месото за нощта и се разкопайте в един от тези заредени със зеленчуци сандвичи.

Крайната-веге-бургери
Алекс Лау

Снимка: Алекс Лау

Кралят на вегетариата

Този вегетариански бургер решава проблема, с който сме имали … почти всяка друга рецепта за вегетариански бургер. Бурните гъби и приятно твърдите черни бобчета държат тази патица далеч от ужасния “мус” фактор, а агресивното подправяне се бори с всякакво нежност. Носете настилките!


салата-сандвичи-с-ранчо разпространени

Снимка: Алекс Лау

Ранчо-салата

Нищо не прави купчина зеленчуци по-привлекателна, отколкото да ги забие в домашна ранчо. Нашата победа е вдъхновена от версията на Април Блумфийлд в книгата й Момиче и нейните зелени.


фуражир-сандвич
Маркъс Нилсон

Снимка: Маркъс Нилсон

Върнете се в началото

Снежната закуска в High Street на пазара на Филипс е този невероятно мек (но без месо) сандвич, натрупан високо с мариновани царски тромпети гъби и пастърма.


печено-патладжан-и-кисели цвекло-сандвичи
Gentl & Hyers

Снимка: Gentl & Hyers

Печени патладжани и нарязани цвекло

Месото не означава изтънченост. Когато правите вегетариански сандвич, подобен на този, вдъхновен от легендарния Scuttlebutt в Saltie в Бруклин, заредете агресивни вкусове и контрастни текстури и не забравяйте да добавите нещо значително, за да потънете зъбите си.


звездна-киноа-бургер
Алекс Лау

Снимка: Алекс Лау

Стената на Куано Бъргър

С сладък картоф като свързващо вещество, киноа за протеин и месни гъби за дълбочина, този вегетариански бургер бие всичко в замразената кухня.


скара-сладък лук с масло-сандвич
Тед Кавану

Снимка: Тед Кавана

Сладък лук на скара на грил и сандвич с масло

Масло и сладък лук са всичко, от което се нуждаете за тези топли, ароматизирани сандвичи, вдъхновени от любимата закуска на Джеймс Бърд.


италиански домати Hoagie
Педен и Мънк

Снимка: Peden + Munk

Италиански домати Hoagie

Няма нищо лошо в редовния сандвич от домати и мая, но тази настъргана маруля и шедьовър от италиански винегрет са достойни също.


Калифорния вегетариански сандвич-
Gentl & Hyers

Снимка: Gentl & Hyers

Калифорнийската вегетарианка

Този хрупкав кремообразен сандвич изпраща сокове, които стигат до лактите, което именно ни харесва толкова много. Козе сирене и пюре авокадо държи това да се чувства като заешка храна между две филийки хляб.


Най-добрият в историята на скара-сирене
Снимките на Майкъл Грейдън и Никол Хериот

Снимка: Майкъл Грейдон + Никол Хериот

Класическото сирене на скара

Технически това няма никакви зеленчуци в него – но това е вегетарианец.

Свързани: Тайлър Корд за абсолютния оптимален сандвич за ядене по време на шофиране

Но когато всичко, което искаш, е месо, само един ще направи:

Това изгаряне на хляб, яйце и сирене ще ви накара да жадувате за класически