Кейта салата за всеки, който мисли, че салфетките са мех

Добре дошли в готвенето без рецепти, в което ви учим как да направите ястие, което обичаме, но не се притеснявайте прекалено много от суровите детайли на рецептата, за да можете да създадете своя собствена въртене. Това е най-лесната козметична салата на Кристина Чай.

След много разговори с приятели, които са любовници на салата, които рядко ги правят у дома, заключих, че най-страшната част от вземането на салатите е превръзката. За съжаление, това е и това, което разделя една голяма салата от една meh една. Добрата превръзка има много мазнини като зехтин, който помага да се носи вкус (мазнината разтваря много ароматни съединения, които не са водоразтворими! Science!) И осигурява богато усещане в устата, което ви кара да за момент забравите, че ядете ” здравословна храна.” Но добрата домашна салатна превръзка трябва да се състои от повече от просто мазнини и аз напълно се замислям защо постигането на правилния баланс на киселина, сладки, сол и мазнини може да бъде смущаваща. Ето защо толкова много обичам тази салата – тя разчита на мазнини съставки, като сирене и препечени ядки, което означава, че можете да избягате с най-мързеливите превръзки – лимонов сок и зехтин – и все още да се чувствате като четете най-добрата салата от живота си.

готвене-без рецепта--кале-салата-potluck-1
Лора Мъри

Това прави една хубава, голяма странична салата за 6 до 8 души, но също така се мащабира нагоре или надолу красиво. Ето как го правя:

Измийте и разрязвайте тънко две купчини тоскански кале, стъблата се отстраняват и хвърлят всичко в една билкова салата. Стиснете в сок от един лимон и скърцате кал около с ръцете си, докато листата започват да се чувстват меки и миришат ароматни и тревисти. Добави две нарязани ябълки на Гранди Смит, две големи шепи нарязани, препечени бадеми, и толкова кубче сирене чедър както обичате – особено обичам един супер пикантен, тромав четка от четка като този от фермата на Джаспър Хил. (Нямате чедър? Обръснат на възраст Парм ще работи прекрасно, също.) Дъжд с най-хубавите необработено маслиново масло (тъй като няма никакви допълнителни съставки за превръзка, искате да вкусите богатия аромат на маслото). Сезон с сол и черен пипер, добавете още лимонов сок на вкус и леко хвърлете всичко заедно.

На този етап можете да хвърлите шепа сушени череши или семена от нар за сладост, или печени скуош както правеха на вече затворената Northern Spy Food Co., чиято популярна салата вдъхнови тази. Каквото и да правите, всъщност е невъзможно да го съсипете. И при невъзможността да останете с остатъци, те ще вкусят също толкова добре на следващия ден.

Свързани: Нашите най-добри рецепти Kale Салата (C’mon, знаете, че искате един)

Разрушавайте всякакви зелени, както ви го казвате:

Как да De-Stem Всеки зелен

Loading...