От мента Julep до Дерби Дайкири: Кой коктейл да пия на коя конна надпревара

Конните коне се захващат със състезания и техните писти имат подписан коктейл. Можеш ли да помислиш за Кентъки Дерби в Churchill Downs, без инстинктивно да изтръгваш въображаемата клонка от мента от носа ти, сякаш отпиваш ментов солеп от изпотяваща сребърна чаша? Макар Black-Eyed Susan – официален коктейл на Preakness Stakes в Pimlico- да не привлича същата преданост като по-южната си сестра на напитката, получава точки за почитане на официалната църква на Мериленд.

И когато коефициентите са любими Калифорния Chrome изкара до мръсотията в опита си за тройна корона в събота в Белмонт Парк, можете да сте сигурни, че ще има много залагащи в щандовете, които глътват Belmont Jewel – новия официален коктейл на Belmont Stakes – докато гледат история ( евентуално).

Но щом се отклоните от големите три състезания с чистокръвни оръжия, вие сте в жаден момент, когато става въпрос за забележителни коктейли за подписване на великите конни надбягвания. Разбира се, Санта Анита Парк в Калифорния има Sure Bet по време на Санта Анита Дерби и Тампа Бей Downs във Флорида има Jubilee Jahoda, но много от другите големи арени на страната за този спорт заслужават по-добре, отколкото имат.

Решихме да решим, че с помощта на премиер миксолог (и фен на конете) Дейл Де Гроф и нашите много по-скромни коктейл умения. Помислете за това като сигурно нещо и дългосрочен резултат, който ви спечели точно.

Една от най-големите загадки на припокриващите се светове на коктейли и конни надбягвания трябва да бъде фактът, че Keeneland в Кентъки, само на един час път с кола от Bourbon County, няма официални коктейли нито за себе си, нито за голямото си събитие – Bluegrass Stakes , (И да, ние проверихме двойно, че с официални лица там). Въпреки че очевидният избор би изглеждал като коктейл барабаните вече сервират, Keeneland Breeze (което наистина е преименувано Spring Meet) или все по-популярната Bloody Mary , DeGroff защитава Boulevardier за перфектната картина, сгушена в нежните хълмове на централен Кентъки.

“Това е един прекрасен коктейл с бербон, вермут и Campari, създаден от американец в Париж по време на неговите експатирани дни между войните”, казва DeGroff. – И беше известна напитка в бара на Хари, където дните на Дерби бяха големи тържества.

А Дегроф трябва да знае, както виждате тук.

На западния бряг състезанието “Дел Мар” има какво да се гордее – там е мястото Воля за победа спечели отлично награда от 25 000 долара срещу Лигароти през 1938 г. и представи чистокръвни състезания на национална радио аудитория. Популярен с по-младите и женските фенове, той се разхожда чак до Тихия океан, но без невероятен подписан коктейл в ръка. Де Гроф предполага, че подходящият коктейл за пистата в Калифорния ще отдаде почит на своя покровител, Бинг Кросби, който открива курса през 1937 г. и сега дава името си на една от големите си състезания, Bing Crosby Stakes. Пътят дори редовно играе една от популярните песни на “crowner”, “Където Turf отговаря на Surf”.

“Кросби също участва в първия 100-процентов внос на текила в синьо-агаве, Herradura, през 1979 г.”, отбелязва DeGroff. – Преди това само товаропътнически текила е на разположение в САЩ. “

Така че за деликатната история на Дел Марс с Кросби DeGroff предлага освежаващ коктейл от репосадо текила, сода от грейпфрут (марка Яритос или Изизи), кошерна сол и лед, гарнирани с парче грейпфрут или лимонов клин.

“Би било подходящо да се излее известният La Paloma”, казва той.

Не забравяйте и историческия принос на Midwest за конни надбягвания.

“Арлингтън Интернешънъл, открит през 1927 г. малко извън Чикаго, имаше много първа”, казва DeGroff. “Първата система за общуване, която се превърна в един от подписите на песни в цялата страна.” Кой може да се настани задоволен, когато конете се обръщат към дома си и говорителят извика: “И надолу по протежение, те идват!” Първият електрически тотализатор, който да публикува коефициентът, редът на финала и наградите.Те дори са инсталирали първата фотоапарат.Но най-запомняното за тях е първата чанта за конни надбягвания в размер на 1 милион долара през 1981 г. и наречена Arlington Million.

Така че коктейл, който трябва да бъде подписан коктейл на Арлингтън, е очевиден.

“Коктейлът от милиони долари от оригиналната Savoy Cocktail Book, трябва да бъде нашият избор тук и е забравена класика, която се нуждае от известно внимание”.

(И не се колебайте да добавите към рецептата, разбира се, добавката на DeGroff за ароматни пици).

На Флорида Гълфстрийм парк, Флорида Дерби е един от най-важните състезания в страната за purebreds, и ключов стъпка към Кентъки Дерби. За щастие, Флорида Дерби вече има своя собствена напитка за подпис, и една чудесна, която улавя цялата същност на един тик бар в Южна Флорида. За съжаление, изглежда, че е бил донякъде засенчен от ювел след първоначална бъркотия на популярността, когато е изобретен във Ft. Известният ресторант Mai-Kai на Лодърдейл през 1959 г. DeGroff казва, че е време да заблести отново на Derby Daiquiri.

О, и споменахме, че имаме собствено предложение за напитка за подпис за голяма писта, нали? За всяка надпревара в състезанието за състезания в Саратога, ода на спорта на крале, попаднал в клъц от градове със сини якички в Ню Йорк, не може да има нищо по-подходящо, когато гледате конете, хубава, хладна Saratoga Lager, приготвена в близките Saratoga Springs.

Тъй като понякога най-добрият коктейл за състезание изобщо не е коктейл.

Loading...