Помислете за тази царевична салата като средство за ядене на много авокадо

Добре дошли в готвенето без рецепти, в което ви учим как да направите ястие, което обичаме, но не се притеснявайте прекалено много от суровите детайли на рецептата, за да можете да създадете своя собствена въртене. Днес, асоцииран уеб редактор Елиса Голдбърг върви върхово лято с царевица, аво и доматена салата.

Лятото е време за дълги разстояния на четене за удоволствие, пресечена от тежки изливания на бродерия. Тя трябва да включва мързеливи ястия навън с приятели и семейство. И ако това зависи от мен, то трябва да включва екипажа на скарата колкото е възможно по-човечно.

Тази йерархия на летните приоритети доведе до създаването на най-лесната тълпа от приятели в ротацията на рецепти: скара от царевица, домат и авокадо с препечена цитрусова превръзка. Той се възползва от върховия летен зеленчук, като същевременно намали усилията и увеличи максимално времето, прекарано на открито с бира. Ето как е направено:

Огрявайте грила и издухайте любимите си летни мелодии. Обелете (но не отстранете!) Люспите от четири уши от царевица и издърпайте коприна на кочана. Грил царевица в обвивки, от време на време, докато котките са малко овъглени и дим, около 15 минути. Отстранете ушите от грила и охладете до стайна температура.

царевица салата-cwar-Mise
Алекс Лау

Снимка: Алекс Лау

Докато царевицата охлажда, наполовина а пинта или две черешови или гроздови домати. Ако работите с по-малки сладки домати (не бих препоръчал да използвате скъпоценни наследства за това), ги квадрат.

След като царевицата се охлади, нарязайте ядките от кочана в голяма купа (така че ядките да не се търкулват на плота и да се появи хаос). Добавете доматите и два куба авокадо, напомпвайки авокадото в останалата част от сместа, без да го прави прекалено пастообразна. Смесва се в листата на 5 клонки от кориандър.

Направете винегрет, като комбинирате 2 супени лъжици. от вар, 2 супени лъжици. от лимонова кора, сокът на половин вар, сокът на половин лимон, и наоколо 2 супени лъжици. зехтин. Дрънкайте над върха на салатата и я сгънете заедно, подправяйки солева сол, пипер, и листата на още няколко клонки кориандър да опитам.

Бонус: Ако направите салата предварително, скайте царевицата, нарязайте доматите и направете винегрет преди време. Тогава просто се съберат (и нарязани на авокадо), след като стигнете до там.

Ето: Крайното ръководство за печене на царевица

Грил си път към царевица съвършенство:

Ръководство за летен грил BA: царевица

Loading...