За тазгодишната Седмица на избора на Читателите помолихме нашите читатели да докажат своята готварска годност, като споделиха най-добрите ни рецепти с нас – и момче, те доставиха. Нашата тестова кухня избра своите любими подаръци в следните категории: вечеря за вечеря, вегетарианска храна, шоколадов десерт, семейна рецепта и нещо пикантно. Това са печелившите рецепти – и историята зад готвачите, които ги създадоха. днес, Кари Пачини споделя рецептата си за пикантна jambalaya.

Има толкова jambalaya рецепти, колкото има готвачи, които твърдят, че техния е най-добрият. Няма да твърдим, че сме ги опитали всички, а четец Кари Пачини привлече вниманието ни със сместа му от пушена шунка, пикантна колбаси Andouille и скариди, приготвени заедно с jalapeños и много горещ сос.

Пачини, която се намира в Хюстън и блогове в “За празника”, казва, че тази рецепта е в семейството й от поколения насам. Оригиналната рецепта на семейството идва от баба й, вдъхновена от готвачи, работещи в пансиона й в Луизиана. Тази рецепта направи пътя до майка на Пачини и накрая до Пачини, която оттогава се е обновявала с добавки като доматена паста и пресен лимонов сок.

Двете деца на Пачини, които са на възраст 11 и 14 години, са наследили склонността си към подправка. “Ние абсолютно обичам пикантни “, казва тя за семейството, които често готвят семейните рецепти на наследство заедно (един рустик италиански хляб е любим).

Вземете рецептата: Шунка и Салам Jambalaya