Aperitiv

Před nápojem na večeři, aperitivem je chutná chuť k jídlu (slovo pochází z latiny aperire, “otevřít”). Navíc výzkum ukázal, že alkohol pomáhá stimulovat trávení. An apéro (Francouzský slang pro “aperitiv”), může být stejně jednoduchý jako sklenka šampaňského. Pro víno s víněmi (vína, která jim přidala lihovinu) jako Dubonnet, Lillet, vermut nebo fino Sherry jsou všechny aperitivy. Jsou vždy podávány chlazené.

Bitters jako Apérol, Cynar a Campari jsou také aperitivy. Jedná se většinou o vlastní receptury, které obsahují dlouhý seznam přísad, které obsahují listy artyčoku, hořcana, angeliku a další bylinky a koření. Společnost Bitters obvykle nezveřejňuje úplný seznam složek; směs je důkladně střežená tajemství.

Anýzové aromatické likéry, jako Ricard a Pernod, jsou oblíbené francouzské aperitivy, které jsou podávány s vodou nebo dvěma vodami.

Aperitivy se těší obrození na koktejlových seznamech po celé zemi, a to jak v nových návykových nápojích, tak i v klasicistách jako jsou Negroni a Americano, z nichž obě obsahují vermut a Campari.

Loading...