Řekněme Hello Cold Brew Tonic, Fizzy Coffee Drink, který nás udržuje v pohodě

Co je chladnější než být v pohodě? Ledová káva s množstvím tonické vody najednou se objevil po celých Spojených státech. Cold tekutý vařit se skládá z espresso nebo studeného vaření (někdy studeného varného koncentrátu), tonické vody a ledu. Někdy je nápoj zdoben tmavšími ovocnými příchutěmi, přidáním maraschino třešní nebo granátovým jablkem nebo zdvojením jasu stlačením trochu citrónu nebo přidáním větvičky rozmarýnu. Přemýšlejte o studeném vaření tonikum jako poloviční soda, polokřemená káva s přidaným šumem a citrusem-y punč. Jasné a chutné chuťové tonikum chininu poskytují perfektní doplněk ke kyselé kávě, čímž je nápoj rovnoměrně připraven k podání na Vaši pravidelnou ranní ledovou kávu a uspokojí potřebu něco sladkého o 3:00.

kávové tonikum
Flickr / Bex.Walton

Kaffe Tonic v Joe’s Perk v Oxfordu, espreso se naléval nad šumivou, osvěžující tonickou vodou na ledě. Foto: Flickr / Bex.Walton

Teprve počátkem roku 2014 se kávové tonikum dostalo na slunci v USA. Inspirován podpisovým domácím nápojem na jídelním lístku u uznávaného Koppy v Helsingborgu ve Švédsku, se Saint Frank Coffee rozhodl přinést si vlastní verzi nápoje, nazývaný Kaffe Tonic, aby zaplatil řádnou poctu, pijákům kávy v San Franciscu. Kaffe Tonic, který sestával z horečnatého tonika nalitého na led a pak špičatý výstřelem espresa, byl velký hit v oblasti Bay.

Odtamtud se kávové tonikum rychle rozběhlo v USA. Neptunová káva v Seattlu nabízí mírně sladší verzi s asertním rozmarýnem podobným borovice. Rovné riffy na nápoji se také objevují v Columbusu v Ohiu v Coffee Roosevelt a v New Yorku na Box Kite. V dnešní době najdete kávové tonikum všude od břehů Kapského Města po Melbourne, Toronto a Londýn.

přísady pro přípravu studené vína
Stumptown

Studená kávová, tonická voda a třešně jsou vše, co se děje do nového Stumptownova nového letního tonu Cold Brew. Foto: Stumptown

The nová vlna ledově studené kávové toniky je méně rozrušená než odrůda espresso-spiked. Jsou vyrobeny z chladného vaření a studených nápojových koncentrátů. Stumptown dělá směs pro léto (k dispozici 12. června) s dvěma díly horké vody indické vody, jednosložkový Etiopský Yirgacheffe Cold Brew Concentrate a třešně Luxardo maraschino plus třešňový sirup v celém statném ledu. To přijde jen pár měsíců poté, co Tim Jones z Jubala Coffee v Raleighu v Severní Karolíně debutoval v koktejlu inspirovaném manhattanským studeným nápojem s melasou z granátového jablka, hnědým cukrem, tonikem, studenou ledovou kostkou a extra espresso pro extra- buzzy zkušenosti v soutěži barista.

Velo káva v Chattanooga, Tennessee, Commune + Co v Tampě a Water & Wall v Arlingtonu jsou také v kávovém tonikovém trendu, čímž zlepšují své ledové studené varny s hořkou sladkou sódu. Bláznivý dům v St. Louis dokonce podává kojot ve stylu (pomalé kape přes věž po dobu osmi hodin) studeného varného tonika. Přemýšlejte: kávu s poznámkami z dřeva a barevných akcentů. Takže dobrý bourbon se setkává s bublinkami citrusů. Řekl generální manažer Aaron Stovall, “studená várka má chuť trochu víc a je trochu silnější, takže přidáváme tonikum, který se stejně jako alkohol obvykle používá.”Doporučuje nápoj inspirovaný tonikem ve středomořském stylu Fever-Tree pro každého, kdo je pravidelným pijákem s ledovou kávou, nebo jen chce ospravedlnit si slavnostní mocktail bez alkoholu vyvolaného špičkou.

načítání

Pohled na Instagram

Kávové tonikum zdobené větvičkou rozmarýnu v Neptunové kávě v Seattlu

Pokud plánujete udělat doma kávový tonikum, tak je několik tipů, které je třeba mít na paměti. Nejprve se pokuste použít fazole (například z Etiopie), pokud je to možné. Spojí se zvláště dobře s citrusovou chutí chininu. Chystáte-li se pro latinskoamerickou směs, znamená to nuttierovou, více čokoládově-ochucenou kávu, která chutná jemně tonikem, ale poměr vody a ledu k kávě může potřebovat ladění. Za druhé, jděte s koncentrovaným studeným nápojem spíše než s již zmíněným studeným nápojem. Tonic by měl být váš mixér. Ale pokud opravujete nápoj s již zředěným studeným vařením, upravte poměr a použijte méně toniků a více kávy, takže to není příliš, příliš vodnaté. Za třetí, vždy nejprve nalít tonikum, aby se zabránilo šílené, chaotické bublající situaci.

načítání

Pohled na Instagram

Sandowův studený nápoj G + T vypadá velmi příjemně na světle.

Oh, a jestli je to dost pozdě v den, a chcete, aby vaše odpolední káva se obrátila na smích, udělejte kávovému tonikovi kávový gin a tonikum. Nemůžeme říci, že jsme se někdy namítali proti lahodnému studenému vaření G + T ze Sandows v Londýně.

Loading...