Mulling Spice není jen pro víno – zkuste tyto 6 nových receptů

To je to období roku, kdy vítr ubližuje vašemu obličeji, což znamená, že zoufale hledáme něco, co by nás ohřívalo zevnitř ven. Jedním z nejslavnějších způsobů, jak to udělat, je s svařeným vínem, ale vy pravděpodobně neměla by ráno nějakou první věc. Naštěstí existuje úplně společensky přijatelný způsob, jak si ve svém podnikání od rána do půlnoci připravit koření kořením s kořeněnou kávou, pečenými výrobky, koktejly a dokonce i se slaným masem. (Zůstaňte s námi!)

Přečtěte tyto šest nových způsobů, jak používat celý den koření, err’day. Sedm, pokud počítáte jen držet sklenici na stole, aby čichal, když potřebujete příchuť svátku.

Káva

stumptown-zimní-fandit
S laskavým svolením Stumptown

True Life: Jsem závislá na Stumptown je zima. Co to je, ptáš se? Pouze nejvzdálenější (a smutně, sezónně dostupná) studená varná směs na světě. Je to jasná, lehce čokoládová latinskoamerická káva s malým množstvím mléka a skořicový sirup. Ať už pijete kávu v chladném roce – “jako u mne, nebo když v zimě přepnete na horký kofein jako normální člověk, můžete ji snadno okořenit. Podle Stumptownova VP Cold Brew, Diane Aylsworth (ano, to je její skutečný titul)skořice, radosti, keřů a pomerančové kůry– v několika šálcích vody po dobu 30-40 minut, napněte a přidávejte kávu. Pokud chcete, aby vaše káva osladila, použijte a Poměr cukru k vodě 1: 1 pro jednoduchý sirup a strhněte všechny koření v něm. Syrovátka s kořeněným kořením bude trvat asi 1 měsíc v ledničce.

Náhradník dýňového koření

DÝNĚ SPICE LATTE (4 of 10)
Alex Lau

Při pádu přechází do zimy, prostě vyměňte své dýňový koření pro míchání koření. Blitz dohromady skořice, nové koření a hřebíček v kořenovém mlýnu, uložte jej do vzduchotěsné nádoby a máte to na ruce za cokoli a vše po dobu alespoň tří měsíců. Jen se ujistěte, že nepřidáte sušené citrusy, říká hlavní potravinářský editor Chris Morocco, protože chuť může být nepředvídatelná a silná ve směsi. Jen kůra čerstvá pomerančová kůra do toho, co děláte – a máme spoustu nápadů níže – ke kontrole úrovně oranžové chuti.

Pečené dobroty

kořeněné medové dorty

Nyní, když máte po ruce míchat koření, promícháme do všech pečených výrobků. Dobře, ne Všechno z nich, ale Chris navrhuje v medovém koření nebo perníku cookie. “Použij to 1: 1 jako podložka pro dýňové koření, nebo přidat kolem 1 lžička. do pečiva pokud si opravdu nechcete, aby se stal hvězdou, “navrhuje, ale ochutnat těsto, aby se ujistil, že je to správné množství cukru, koření a všechno pěkné.

Snídaně

francouzština Toast
Alex Lau

Můžete přidat čajovou lžičku kořeněného koření palačinky nebo vafle také na vánoční snídani. Pokud jste opravdu na zálivkách, naše koblihy Dirt Bomb by se mohly vzít do koření dobře, stejně jako francouzský toast.

Maso

berbere-spice-mix
Ted Cavanaugh

To je místo, kde se věci trochu dělají, ale pořád se trochu bavíme a experimentujeme. Chris říká, že míchání koření by mohlo fungovat jako základ pro a berbere-style koření třísky– Etiopská směs skvělá pro drůbež, vepřové maso nebo praženou zeleninu – ale dávejte pozor, abyste je snadno spálili. “Bylo by také skvělé jako a krůtí solanka,”Dodává Chris.” Přidejte několik bobulí jalovce a boom!

Koktejly

under-the-imelo punč
Michael Graydon a Nikole Herriott

Zajistěte příjemné davy Pod jmelím Punch – směsice brusinkou, citronem, suchým Vermuttem a Sherrym– v jednom kroku tím, že to přijmete jednoduchý sirup se skořicovým kořením a přidal to. Chris také říká, že “splash v Staromódní nemohl by to být sát, “tak jděte a promluvte si všechny své nápoje. Ale pokud se chcete držet klasiky, můžete vždycky udělat jen poslední chvíli svařené víno.

Ale v této prázdninové sezóně se můžete ještě zvednout:

Loading...