Pokud jste jako my, měl jste ten okamžik, kdy jste si přáli, abyste si mohli vychutnávat kávu tak, jak si vychutnáte pivo: studené, trochu bublinaté a co nejčastěji. Tento poslední bit závisí na tom, jak dobře zvládnete kofein. Bublinovité a studené je místo, kde nitro kávy přichází. Zmiňovali jsme nitro jako trend sledovat v roce 2015, ale udělejme to znovu: Nitro káva je mírně šumivá, ledová káva na kohoutku. Zpracovává se pod vysokým tlakem dusíkem a / nebo oxidem uhličitým, pak se zchladí v sudu a podává se na tah s pěnovou hlavou jako Guinness. Bohatá a krémová skoro sametově, protože ze všech drobných bublinek, zdá sladší a méně kyselé než velké šarže studené pivo (i když máme rádi ty, taky). Stejné části čokolády a hedvábně hladké, nitro je letní připravená studená káva, kterou můžeme vzrušit.

Nitro káva na kávu v Chocolate Fish Coffee v Sacramentu. Foto: Facebook / čokoládová rybí káva

Sledovali jsme to drobné bubliny kaskádovitě dolů– od křemene v horní části dolů – u kavárny Royal Blue na Rainey Street a řeznictví v Salt & Time v Austinu. Vysoká sklenice nitro na kohoutku v okrese: Donuts. Posuvníky. Vařit. v New Orleans dokázal dokonalý doplněk k možná nejlepším koblihům, který jsme kdy měli (vietnamské ledové kávové aroma).

Podává se ve sklenicích – tulipánových tvarech a pylích – aby se ukázalo mini-bubliny. Crescendo Espresso Bar + Music Cafe v Madisonu a hlubší kořeny, na pekáč z Cincinnati, a OMI na kávu v Portlandu, Maine nabídka nitro na čepu. Stejně jako čokoláda ryby pražírny v Sacramentu a Dolcezza ve svém novém CityCenterDC místě, které slouží zmrzlinu vedle dusíku napuštěná kávy na svém obchodě v DC St. Paul, Minnesota Quixotic Coffee platí pro celý Montyho, přidáním smetany, vanilkový jednoduchý sirup, a skořice, aby vyrobila svůj “Bílý blesk”. Co to znamená, je to všude.

Ale varujte, někteří říkají, že tato káva je silný s kapitálem S, obviňování dusíku pro možné zvýšení absorpční rychlosti. Stejně jako v tom, můžete to udělat do poloviny svého nitro skla a máte pocit, že jste právě uhodili dvě plné šálky espresa. Nejsme přesvědčeni, že je to pravda, ale někteří fanoušci jsou.

Co víme je, že ty časy, kdy jsme se cítíte líní opustit svůj domov, ale umírají na nějakou osvěžující studenou kávu, budeme nyní moci dopřát Stumptown Coffee nových nitro-konzervách verzi nebo Cuvée Coffee Black & Blue . Tímto způsobem jej můžeme mít kdykoli, ať jsme kdekoli. Také víme, že tam, kde tyto společnosti jdou, Starbucks brzy bude následovat. Již má syrový chmel s příchutí k ledové kávě a vlastnímu studenému vaření. Naše křišťálové koule říkají, že nitro je další.