Seznam potravin: Co náš editor Adam Rapoport Cooks za týden

Nejsem plánovač jídelníček nebo nákupník s velkými dávkami. Vařím několikrát týdně, takže obvykle chodím do obchodu v noci, kdy dělám večeři, abych vyzvedl přísady. Někdy jdu s herním plánem – jestli budu dělat špagety a masové kuličky neděli v noci – ale obvykle se ukážu se základním nápadem – řekněme, bílý protein + pražená zelenina + salát – a koupím to, co vypadá nejlépe.

Samozřejmě, můj manžel a já děláme zásoby na několika sponkách každý týden, jako jsou občerstvení pro mého syna Marlona, ​​citrony na vodka-soda a salátové dresinky, máslo, mléko a vejce. A pak se objevují impulzní nákupy – tento týden jsem na cestě k rejstříku spatřil sušené finocchionské klobásy s velikostí doutníku z Olympia Provisions a jak jsem nemohl?

adam-grocery-list-vertical
Ilustrace od Alainy Sullivanové

Neděle

Zamířil jsem na Chelsea Market, protože jsem věděl, že moje žena pozvala nad přítele Gabe a že to uděláme špagety a masové kuličky, nejlepší česnekový chléb a trikolórový salát. První úkol, maso pro masové kuličky. Zastavil jsem se ve společnosti Dickson’s Farmstand Meats, která v dnešní době dělá skvělou práci, která nabízí řeznictví celých zvířat a všechny druhy špičkových hotových jídel. Chytil jsem libru mletého hovězího masa a čtvrtiny zmrazeného, ​​domácího kuřecího masa, jen abych měl kolem sebe. Poté jsem propukla Buon Italia, což je nesmyslný italský trh, který dovážel vše. Koupil jsem si rýžovou buvolu za masové kuličky. Smícháte sýrem s masem, podle geniálního receptu z kuchařské knihy Meatball Shop. Poté troubu pečte a přidejte je – spolu se všemi těmi kapačky – do hrnce s rychlou vařenou rajčatovou omáčkou. TAK DOBRÉ. Cestou domů jsem se zastavil u Gristedes (řetězu potravin v New Yorku), abych chytil hlava romaine a radicchio pro starý španělský italský salát s červeným vínem a šalotkou vinaigrette. Potřeboval něco zdravého jít s masovými kuličkami a horkým, máslým česnekovým chlebem.

úterý

Moje žena se snažila říct, že si koupila nějaké uchycení na řecký salát a okamžitě, ostré, šťavnaté jehněčí kotlety vyskočil do hlavy. Takže po skončení práce jsem se vydal k Eataly ve finanční čtvrti, naproti Bon App kanceláře v jednom světovém obchodním centru. Řezník měl krásné, zdvojené řezné kotlety, všechny mramorované a obklopené tukem podél kostí. Měl jsem je rozřezat do jediných kotletků, protože jsem je chtěl jen rychle spláchnout v roztržené horké litinové pánvi. Když jsem se vrátila domů, opírala jsem jehně a dokončila je v pánvi s nějakým rozbitým česnekem a rozmarýnem z našeho dvorku. Směs směsného jogurtu a mikroplaněné okurky a česneku provedla rychlou tzatziki obchod a podávala jsem je podél hnědé rýže s nasekanými,-ish salát z salátu, rajče, okurky a feta.

sobota

Ve středu odpoledne jsem vylezl do Foragerova, jednoho z nich butiky, o bloku z mého bytu. Věděla jsem, že budu doma sama – moje žena měla plány s přáteli a můj syn na noc – tak jsem otevřel dveře mrazáku a chytil jsem Roberta je kale-a-grál pizza. (To je rozhodně lepší než doručení.) Té noci jsem smíchal pár vodka-sody a namířil na salámu, jak jsem připravil můj pizzerá. Samotný koláč potřeboval jen pět minut v troubě o 450 stupních, než jsem ho zakryla nakrájenými, sotéed hřebíčkem, mrknutím medem a posypem vločkami z červeného pepře. Já ho korunoval dvěma křupavými olivově smaženými vejci a nechal jsem žloutky přes pikantně sladký koláč. Po večeři při sledování Westworld na gauči jsem obchodovala s obvyklou šálkou čokolády McConnell Mint Chip pro dvojité arašídové máslo. Byl to dlouhý týden – zasloužil jsem si něco zvláštního.

Loading...