Seznamte se s potravinami ředitelkou Carla Lalli Music

Od ex-line kuchařů až po bývalé high-módní booklery talentů, Bon Appétit zaměstnanci přišli ze všech procházky. Každý týden nám jiný zaměstnanec povědí o tom, co právě vaří, jíst a obecně právě teď. Dnes je to ředitelka potravin Carla Lalli Music. Chcete ještě více posílat své zaměstnance? Sledujte nás na Instagram.

Na co dělám Dobrou chuť: Mám na starosti jídlo v časopise pro potraviny.

V předchozím životě jsem byl: První generální ředitel společnosti Shake Shack.

zojirushi-620
© Michael Graydon

Zojirushi: termos, který stojí za to se chlubit. Foto: Michael Graydon + Nikole Herriott

Základní kuchyňský nástroj: Jsem známá hlubokou láskou k tlakovému sporáku. To je moje víkendová věc. Během týdne jsem o mé černé oceli. A možná to není technicky “nástroj”, i když je navržen jako jeden, ale začínám každý den tím, že dělám čaj v mém Zojirushi.

Poslední věc, kterou jsem vařila doma: Za obědovou schránku mého syna jsem dnes ráno uvařil v slanině tuku na grilovaném sýra. (Dostal také vařenou slaninu.)

tlesk-divoké-squid-hluboké smažení
Michael Graydon + Nikole Herriott

Taky vy můžete udělat Wildairovo smažené chobotnice doma. Foto: Michael Graydon + Nikole Herriott

Nejlepší jídelna v restauraci Nedávno jsem: Smažená chobotnice s aioli v Wildair je zjevení. Stejně jako já jsem rád jedl tam, jsme si dali recept v květnovém vydání, takže teď mohu učinit doma.

Oblíbený osvědčený recept Bon Appétit: BA’s Best Buttermilk Palačinky. Dělám je alespoň jednou týdně a známu receptu srdcem.

Další destinace: Doufám, že jdu někam pobavit, když natočíme tohtoroční příběhy o restauraci Hot 10. Omlouvám se, že nemohu být konkrétnější než to – je to tajemství!

bas-best-english-muffiny
Alex Lau

Pokud jste opravdu dobří, vytvořte si vlastní anglické muffiny. Foto: Alex Lau

Líbí se mi moje vejce: Pochutná, na silně namazaných anglických muffins se spoustou soli a pepře.

3 věci, které se právě dostanu:

  1. Poslouchat zábavné podcasty jako 2 Dope Queens, Comedy Bang Bang a The Dollop na mém dojíždění. Nejsem naštvaný u lidí v metru, což je skutečná věc, která se stane, když žijete v NYC celý svůj život.
carla-venkovního krbu
S laskavým svolením Carly Lalli Music

Lalli Music houpající venkovní krb.

  1. Učíte se vařit s ohněm v mém venkovním krbu. Experimentuji a zkouším nové věci a bavím se a učím tolik, a já se dostanu venku na slunce, zatímco já to dělám, a zatím všechny pokusy přinesly něco lahodného … Je to nejlepší.

  2. Spánek o víkendech. Mé děti jsou konečně dost staré, aby se bavily, když vstávají, a vydělávám více než deset let ztraceného spánku. Je to neuvěřitelný luxus – a je to zdarma!

Související: Nikdo nemůže odolat Carllovým máslovým krekrům Roquefort

Oblíbené tlakové varné fazole společnosti Carla dělají perfektní týdenní večeři:

Super-rychlá tlaková varná fazole

Loading...