Cette marinade de porc épicée à 4 ingrédients contient un sérieux coup de poing

Quand vous pensez à l’épaule de porc, vous pensez probablement au porc effiloché et à la mijoteuse. Ooh, ça sonne bien, non? Maintenant jetez cette idée à la poubelle – nous avons une nouvelle version de la coupe de viande bon marché mais délicieuse qui vous épatera.

Éditeur contributeur alimentaire Alison Roman fait une marinade magique de quatre ingrédients avec pâte de tomate, harissa (une pâte épicée tunisienne), ail râpé et vinaigre et le masse dans un épaule de porc désossée. Si vous pouvez le laisser reposer quelques heures au frigo pour que les saveurs se déposent, c’est bien. Si vous ne pouvez pas, ce n’est pas la fin du monde. Après cela, placez-le côté gras dans un four hollandais – auto-arrosant pour gagner – et versez un peu de jus d’orange et des herbes autour de la viande. Oui, c’est ça. Maintenant, il est prêt à glisser dans un Four à 325 degrés pendant 2½ heures—C’est le repas ultime à prendre et à oublier.

Maintenant, pompez votre four pour 400 degrés, ajoutez une boîte de haricots – nous aimons le cannellini, mais n’importe quel haricot blanc fera l’affaire – et laissez ce porc devenir admirablement brun doré et grésillant comme s’il traînait à la plage. (Donnez-lui un autre 45 minutes à une heure pour y arriver.) Pendant que vous attendez la magie, mélangez de la laitue croustillante, des oignons émincés et des tonnes d’herbes fraîches (comme le persil, l’estragon et la ciboulette) pour servir à part.

La deuxième meilleure partie de ce repas consiste en une fois que vous coupez le porc en morceaux – oui, en morceaux; ne pas déchiqueter! – vous pouvez utiliser votre four hollandais comme récipient de service. Ah oui: un dîner avec un moins de vaisselle à laver en fin de nuit.

Quelques applications pour lancer votre prochain shindig:

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