10 alternatives au beurre d’arachide et à la gelée

(Crédit: iStockphoto / jjshaw14)

Pendant des décennies, PB & J a eu la mainmise sur les déjeuners des enfants. Si vous êtes né avant 1980, à un moment ou à un autre, vous avez pris un sandwich légèrement sucré au beurre de cacahuète et à la gelée dans une boîte à lunch ou un sac de papier brun, puis vous êtes allé en ville. Mais les choses ont changé. La montée des allergies aux arachides a rendu les gens un peu nerveux sur le sando classique, en particulier dans les espaces publics (comme les cafétérias). Ne crains pas. Il y a beaucoup de beurres de noix pour ceux qui ont des problèmes d’arachides. Et bien que vous puissiez simplement remplacer votre Skippy par, par exemple, du beurre de cajou et conserver la gelée, pourquoi ne pas explorer des moyens plus créatifs d’obtenir votre solution – au beurre de noix – de votre enfant? Nous faisions. –Scott DeSimon

Pizza au beurre de pistache avec poulet grillé et mozzarella

INGRÉDIENTS
1 8 “de pain plat lavash de blé entier
1 cuillère à soupe. beurre de pistache
3 oz poitrine de poulet grillée ou rôtie, râpée en petits morceaux (environ 1 tasse)
1 oz fromage mozzarella frais, environ 2 tranches minces
1 tasse de roquette

PRÉPARATION
Placez lavash sur une surface de travail. Tartinez le beurre de pistache avec du beurre de pistache et recouvrez de poitrine de poulet, de fromage mozzarella et de roquette. Si désiré, replier les côtés et rouler comme une enveloppe.

Beurre de banane sur blé entier

INGRÉDIENTS
2 tranches de pain de blé entier grillé
2 cuillères à soupe. beurre d’amande
2 c. À thé mon chéri
1 petite banane tranchée

PRÉPARATION
Étendre le beurre d’amande sur une tranche de pain grillé. Arroser de miel au beurre d’amande. Placer les tranches de banane sur le dessus et couvrir avec la tranche de pain grillé restante. Couper en deux et servir.

Baby Banh Mi avec du poulet grillé et du beurre de soja-lime-noix de cajou

INGRÉDIENTS
1 mini pain baguette ou mini brioche, grillé
1 cuillère à soupe. beurre de cajou
1/2 c. sauce soja pauvre en sodium
1 c. jus de citron vert
3 onces de poitrine de poulet grillée, coupée en lanières
2 brins de menthe fraîche
2 brins de coriandre fraîche
1 tasse de carottes ou de bâtonnets de carottes

PRÉPARATION
Dans un petit bol, mélanger le beurre de cajou, la sauce soja et le jus de citron vert. Étendre uniformément le mélange de beurre de cajou sur un côté de la baguette ou du pain brioché. Garnir de poitrine de poulet, de menthe fraîche et de coriandre. Servir avec des carottes.

Carottes rôties au cumin et sandwichs à l’avocat avec beurre de tournesol

INGRÉDIENTS
2 grosses carottes pelées
1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
1/2 c. cumin
1 c. jus de citron vert
Sel casher
2 morceaux de pain d’avoine au tournesol
1 cuillère à soupe. beurre de tournesol
1 oz fromage de chèvre
1/4 avocat, tranché, environ 3-4 tranches

PRÉPARATION
Les carottes peuvent être rôties à l’avance ou la veille.

Préchauffer le four à 425 degrés. Dans une rôtissoire, mélanger les carottes avec l’huile d’olive, le cumin, le jus de citron vert et le sel. Rôtir pendant 20-25 minutes jusqu’à la tendreté désirée. Une fois refroidies, coupez les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 2 “. Sur une surface de travail, étendez une tranche de pain de tournesol au beurre de tournesol et le fromage de chèvre sur la tranche restante. Couvrir de carottes rôties et de tranches d’avocat. un emporte-pièce de choix à découper en formes adaptées aux enfants.

Wraps de patates douces grillées au beurre de soja et à la coriandre

INGRÉDIENTS
1 patate douce ou igname moyenne
1/2 c. huile de canola
1/2 c. huile de sésame
sel kasher et poivre fraîchement concassé
1 emballage de grains entiers 12 “
2 cuillères à soupe. beurre de soja
3-4 brins de coriandre
1 tasse d’edamame cuit à la vapeur en gousses
Sel de mer

PRÉPARATION
Cuire les patates douces dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 minutes. Laisser refroidir. Peut être fait la veille. Couper les patates douces en rondelles épaisses. Badigeonner d’huile de canola et de sésame et assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu. Faire griller les patates douces dans un poêlon à feu mi-vif jusqu’à ce que les marques du gril apparaissent, environ 3 minutes de chaque côté. Mettre de côté pour refroidir.

Placez un emballage de grains entiers sur une surface de travail. Étendre uniformément le beurre de noix de soja sur la pellicule. Placez les patates douces au centre de la pellicule et garnissez de coriandre. Pliez les côtés de la pellicule, puis roulez-la comme un burrito. Couper en deux et servir avec de l’edamame saupoudré légèrement de sel marin.

Sandwichs rôtis à la dinde et aux pommes avec beurre de noix de pécan

INGRÉDIENTS
2 morceaux de pain multigrain
1 cuillère à soupe. beurre de pécan
1 cuillère à café de moutarde au miel
1/4 pomme Granny Smith ou Crispin, émincée
2 oz. tranches de dinde rôtie entièrement naturelles ou biologiques, environ 4 tranches

PRÉPARATION
Placez le pain sur une surface de travail. Étendre le beurre de noix de pécan sur une tranche de pain et la moutarde au miel sur l’autre. Garnir une tranche de pommes et de dinde et couvrir avec le reste du pain. Couper en deux pour servir.

Sandwichs au beurre au bacon, aux tomates et aux graines de citrouille

INGRÉDIENTS
2 morceaux de pain pumpernickel, grillé
1 cuillère à soupe. beurre de graines de citrouille
1 oz bacon cuit fumé au pommier ou à la dinde, environ 3 morceaux
1 petite tomate tranchée

PRÉPARATION
Placez le pain grillé sur une surface de travail. Étendre le beurre de graines de citrouille sur une tranche. Garnir de tranches de bacon et de tomates.

Panini de bœuf rôti et de poire au beurre de Havarti et aux noix

INGRÉDIENTS
2 morceaux de pain au levain du pays
1 cuillère à soupe. beurre de noix
1/2 poire, émincée
2 onces de rôti de bœuf, environ 3 à 4 tranches
1 tranche de fromage Havarti

PRÉPARATION
Placez le pain sur une surface de travail. Étendre le beurre de noix sur une tranche. Garnir de tranches de poires, de rôti de bœuf et de fromage Havarti. * Si vous le souhaitez, utilisez une machine à sandwich, une presse à panini ou une poêle à griller et laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu, environ 3 à 4 minutes de chaque côté..

Sandwichs au beurre et aux poires tranchés au chocolat et au Challah

INGRÉDIENTS
2 morceaux de pain challah, grillé
2 cuillères à soupe. beurre de noisette au chocolat
1/2 poire tranchée

PRÉPARATION
Placez le pain grillé sur une surface de travail. Étendre le beurre de noisette au chocolat sur une tranche. Garnir de tranches de poire. Couvrir avec le reste du challah. Couper en deux pour servir.

Pita à la salade aux œufs avec vinaigrette citron-tahini

INGRÉDIENTS
1 c. jus de citron
1/4 c. paprika
1 cuillère à soupe. tahini (beurre de sésame)
1 cuillère à soupe. oignons verts hachés
2 œufs durs, hachés
sel kasher et poivre fraîchement concassé
1 pita de blé entier 10 “
1 tasse de laitue verte, râpée
1/2 poivron rouge, tranché

PRÉPARATION
Dans un bol, mélanger le jus de citron, le paprika, le tahini, les oignons verts, le sel et le poivre. Incorporer les œufs durs et assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu. Couper le pita de blé entier en deux et garnir les deux moitiés de salade aux œufs. Garnir de laitue. Servir avec des tranches de poivron rouge.

–recettes de Marissa Lippert

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