Vous ne pensez probablement pas à manger sainement pour le moment. Je sais que je ne le suis pas. Au moment où je vous écris, je viens de commander un rôti de côtes levées debout de 10 livres pour un dîner de fête la semaine prochaine, et je me rends dans un échange de biscuits dans quelques heures, pour lequel je devais faire deux biscuits au beurre et aux noisettes. . Et bien sûr, je devais vérifier quelques pincées de pâte et grignoter au moins deux biscuits pour s’assurer qu’ils étaient bien sortis..

J’essaie de ne pas m’inquiéter du fait que les choses deviennent un peu incontrôlables. Peu d’entre nous peuvent naviguer dans les fêtes de fin d’année, les dîners de famille et l’épuisement du mois de décembre sans s’éloigner de nos habitudes alimentaires les plus responsables. Et c’est pour ne rien dire de boire. Pourquoi ne prenez-vous pas rendez-vous avec moi en janvier, lorsque nous pourrons rétablir ensemble nos habitudes alimentaires saines, avec le programme Food Lover’s Cleanse 2014.

The Cleanse est un programme que j’ai conçu avec la nutritionniste Marissa Lippert et la merveilleuse équipe de Bon Appétit. Nous vous fournissons un programme alimentaire détaillé de deux semaines et des recettes pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les collations. Nous avons également quelques directives générales, au cas où vous ne pourriez pas suivre notre plan de repas tous les jours, ce qui vous permettra d’improviser un bon déjeuner à la cafétéria du bureau. Chaque jour, je rédigerai un blog sur mes propres expériences au fur et à mesure que je vous suivrai, et je répondrai aux commentaires et aux questions que vous pourriez avoir..

Ok, vous vous demandez probablement ce qu’il en est de Cleanse?

En termes simples, c’est un plan qui vous permettra de vous remettre à cuisiner à la maison et à bien manger. Cela demande un certain engagement du temps de la cuisine et de la volonté. Nous coupons les sucres raffinés, les amidons raffinés et la plupart des graisses saturées et des produits laitiers (nous y laissons un peu de produits laitiers cultivés tels que du yogourt, pour des protéines et une microflore en santé). Nous vous demandons de laisser du café et la plupart des boissons alcoolisées (nous autorisons 1 à 4 consommations par semaine). Nous diminuons les portions de viande proportionnellement et augmentons les légumes; la plupart des déjeuners sont des salades copieuses agrémentées des restes du dîner de la nuit précédente.

Mais pour moi, «bien manger» ne marche que si je savoure aussi chaque bouchée. Ma théorie de fonctionnement est que le seul moyen de changer efficacement les habitudes est de vraiment savourer la nourriture que vous mangez. Cela signifie que nos deux semaines sont remplies de nourriture délicieuse et délicieuse: fruits de mer magnifiques, condiments vibrants remplis d’herbes fraîches, pilaf de blé entier inspiré et copieux petits déjeuners chauds pour garder votre feu allumé toute la matinée.

Nous ne voulons pas que vous mâchiez vos légumes consciencieusement; nous voulons que vous sautiez sur l’occasion de tremper vos sirènes rôties au four dans une sauce verte au tahini ou de dévorer vos feuilles de moutarde et vos sautés de shitake. Une fois le nettoyage terminé, notre plus grand espoir est que certains des repas, collations ou modèles que nous avons préparés deviennent pour vous des habitudes toute l’année..

C’est notre quatrième année de conduite du programme et j’ai trouvé à chaque fois un moyen très utile de redynamiser de bonnes habitudes alimentaires après le tourbillon de la fin de l’année. Ce n’est pas explicitement un programme de perte de poids, bien que j’ai perdu quelques kilos à chaque fois. C’est surtout un moyen de recalibrer ces habitudes alimentaires pour le mieux. J’espère que vous vous joindrez à moi cette fois-ci. Vous pouvez en savoir plus sur le nettoyage et voir quelques recettes ici. Et si vous avez des questions avant ou pendant le programme, n’hésitez pas à me contacter sur les commentaires de bonappetit.com ou sur Twitter @saradickerman.

Maintenant, allez vous amuser.