Dans le foyer du Shah, le curcuma est une religion. C’est aux Indiens ce que Windex est aux grands et gros Grecs, et pour ma mère, il n’ya rien de mieux qu’une cuillère à soupe de curcuma dans une demi-tasse de lait chaud. Gorge irritée? Buvez du curcuma avant de vous coucher. Nez qui coule? Deux verres par jour. Fièvre? Si vous buviez du curcuma et du lait chaque jour à titre préventif, comme elle l’avait suggéré, vous n’auriez pas attrapé de fièvre, n’est-ce pas? Malgré sa persistance, son rôle de parent par la peur était une des raisons pour lesquelles le curcuma n’avait au départ pas beaucoup de succès dans notre ménage; C’est vraiment le lait de curcuma qui m’a empêché de contracter la grippe pendant plus de 10 ans, ou le respect par un hypocondriaque d’un calendrier annuel de vaccination antigrippale?

Imaginez donc ma surprise de constater qu’après des décennies de résistance vaine, 2016 est devenue l’année du curcuma. Vous ne pouvez pas lancer une pierre à Los Angeles sans frapper un bar à jus minimaliste vendant des projectiles de vitalité au curcuma, chacun revendiquant des avantages pour la santé plus ténus que l’information publicitaire de Nutrispa. Mais le bien-être est souvent une marchandise de nos jours, bien plus qu’un bénéfice réel pour la santé. Aussi est-il exact de prétendre que le curcuma est une super-épice capable d’antinflammation, de la douleur à l’arthrite, en passant par une peau éclatante, une immunité renforcée , amélioration de la digestion et même traitement curatif de la dépression et du cancer? Et peut-être plus important encore, cela signifie-t-il que ma mère avait toujours raison?

Le lait d’or est une boisson indienne ancienne

The Guardian a déclaré que le lait doré – une variante mousseuse, crémeuse et incroyablement occidentalisée des traditions indiennes traditionnelles haldi doodh, ou le lait de curcuma – la boisson de 2016. Blog après blog vante le lait d’or comme un ancien remède indien. Ce n’est pas. Le haldi doodh traditionnel est simple: une demi-tasse ou moins de lait chaud, avec une cuillère à soupe de curcuma moulu dissous dans celui-ci jusqu’à ce que tout le mélange devienne jaune vif. Le lait n’est que le support du curcuma; Le mélanger dans du thé chaud, du miel ou dans une pincée, même de l’eau chaude pour dissoudre le curcuma sont toutes des variantes courantes. Bien que le curcuma soit utilisé dans la médecine ayurvédique depuis des siècles, le lait d’amande, le beurre de noix de coco et même les noix de cajou sont tous des ajouts occidentaux destinés à en faire un goût plus spécial aux vacances Starbucks et moins à des herbes médicinales..

Cela étant dit, le lait d’or est délicieux. Vous savez ce qui aurait rendu moins haldi doodh un combat dans la maison du shah? Le faire bouillir avec une petite cardamome, du miel et du safran, et m’a servi avec une pincée de pistache dans une tasse en céramique. Au lieu de cela, le mien est entré dans un vieux verre en plastique que ma mère m’a fait boire au-dessus de l’évier pour éviter les déversements.

Le curcuma est la solution miracle qui guérit tous les maux mineurs

J’ai entendu la phrase «le curcuma est un antiseptique» en grandissant si souvent que le mot antiseptique a perdu tout sens pour moi. (Si nous sommes honnêtes, je ne suis pas tout à fait sûr de savoir ce que signifie antiseptique, mais je suppose que cela se traduit vaguement par «pilule magique» en sanscrit.)

Alors que la curcumine, l’ingrédient actif de l’épice jaune vif, a été vantée pour ses bienfaits sur la santé en stimulant la vitalité – un parapluie certes vague censé représenter les prétendus bienfaits pour la santé du curcuma – à tel point que la marque de jus Kor Shots est en mesure de vendre deux douzaine d’entre elles. moins de 100 dollars), il n’a pas été prouvé qu’il ralentissait la croissance des bactéries et des virus. toutefois, la curcumine a a été montré pour réduire l’inflammation, selon une étude menée par des chercheurs sur le cancer à l’Université du Texas à Houston; à tel point que les athlètes l’utilisent pour favoriser la récupération musculaire et des fractures. Il a également été associé à la réduction des problèmes gastriques en ralentissant la production de bile. Ma mère avait-elle raison de penser que le curcuma est un bon tonique à prendre par mauvais temps? Discutable. A-t-elle manqué une occasion dans sa propre cour arrière de Los Angeles de tirer profit de son adoption précoce du curcuma? Absolument.

Il guérit également le cancer et protège la maladie d’Alzheimer.

La capacité présumée de Curcuma à écarter de multiples cancers et à conjurer la dépression est la principale revendication qui fait parler les gens. Les vierges de curcuma murmureront des affirmations à couper le souffle telles que: «Ma mère a dit que le Dr. Oz disait que le curcuma guérissait le cancer… bien avant ses audiences au Sénat.» C’est aussi l’affirmation selon laquelle les mères indiennes sont les plus féroces lorsqu’elles se rapprochent entre vous et le curcuma. segment de smoothie Hoda et Kathie boivent leur chemin à travers le Show d’aujourd’hui.

Il a été prouvé que la curcumine prévient la dépression, détruit les lésions du foie et prévient et traite l’Alzheimer, mais ma mère peut continuer et déconvertir ce sourcil – la majorité des études montrant les résultats spectaculaires n’ont été réalisées que sur des souris et des rats..

Un café au lait de curcuma par jour suffit pour profiter de tous ces avantages.

Le fait que Punchbowl, un groupe branché de Los Angeles, vous vende un mélange de mangue, de curcuma et de beurre de coco au prix de 10 $, ne signifie pas qu’un traitement par jour éloignera le médecin. Bien que la curcumine soit l’ingrédient actif du curcuma, la quantité de curcumine sous forme de supplément est bien plus importante que ce qu’une personne moyenne obtiendrait du curcuma moulu lui-même. Tout cela pour dire que si vous voulez profiter des avantages du curcuma pour la santé, faire la queue à votre bar à jus local peut ne pas suffire (bien qu’il n’y ait aucune preuve que boire du curcuma n’est pas utile, pour les optimistes qui se trouvent là-bas).

Est-ce que cela veut dire que ma mère avait plus tort que raison toutes ces années durant lesquelles elle a continué à nous infliger du curcuma comme un médicament miracle? Peut-être. Mais quand je me suis récemment retrouvé en proie à un rhume, qu’aucune quantité de médicament n’était capable de traiter, ce n’était pas ma mère qui se sentait coupable de partir à 2 000 kilomètres de moi, me contraignant à me rendre dans mon armoire à épices au milieu de la nuit. Et alors que les chances sont bien plus grandes que mon rhume ait simplement suivi son cours au moment où je suis allé à mon étagère à épices, je peux au moins dire à ma mère: Je me sens beaucoup mieux maintenant.

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