Má-li se věřit Taylorovi Swiftově krmivu, je stejně zkušená, když se dívá na psaní hitů: Myslím, že kapela myslíte na pozdní noční kroužky, na sýrburgerovy pohádky a na cukrárny. Ona také není ošouchaná jako kuchařka. “Byl jsem pomocníkem mé kuchyně, protože jsem byl malý chlapec,” říká 22letý. Swift využívá svůj cestovní plán a zásobuje se na skrytých přísadách – jako byl brusinkový balsamikový ocet, který nedávno objevila v Německu. Ukažte dny, kdy začínáte mít raňajky (vejce, klobásy, sušenky a “něco jiného, ​​co můžu dostat do rukou”), ale sedí si na další správné jídlo až do půlnoci. Swift ví, o čem myslíš. “Není dobré jíst pozdě, ale na turné je tanec a těsné šaty a já jsem vystřelen z výtahu podobného katapultu,” vysvětluje. “Vytváříte vlastní pravidla.” Doma v Nashvillu se ukázalo, že věci jsou trochu krotčí. Zeptali jsme se zpěváka, jehož nové album, Červené, je teď venku – odhalit to, co je vždy v její ledničce.

Napsáno v Nashville dne 16. srpna 2012 (Kredit: Jonathon Kambouris)

Ne všechno, co Swift musel říct, udělal to na ubrousek. Zde je několik dalších věcí, které nám řekla o vaření a jídle:

Trávíš hodně času na silnici. Jaké jídlo je vždy ve šatně nebo ve studiu? Změnila se v posledních několika letech?
Taylor Swift: Mám tolik vody v šatně – protože pijem deset lahví vody denně. To je skoro všechno, co tam máme. Myslím, že jsme měli vegetariánské tácky. Teď, když o tom myslím, nemám tušení, proč už nemám šatny. Teď jsem naštvaný! Musím zavolat několik telefonátů…

Slyšeli jsme, že chcete vařit. Jaká je to nejnáročnější věc, kterou jste udělali, a jak se ukázalo?
TS: Snažím se vyzkoušet nové recepty na večeře – ale ne ty, které mě příliš zastrašují! Přidaný tlak vaření pro lidi mě přináší jednoduché recepty. Nedávno jsem byl u domu mého přítele Ashleyho a ona dělala tento úžasný medonosný losos na rýži. Dostal jsem recept od ní a udělal to na večeři s kokosovou rýží. Nikdy jsem se nesnažil vyrábět ryby dříve, takže jsem stále docela pyšný, že jsem měl v mém repertoáru.

Co šest jídel je vždy ve vaší lednici?
TS: 1. Vejce. Mám rád výrobu palačinky s hroznovou šunkou, parmezánem a smaženým vejcem nahoře. Je to můj go-to snídaně. 2. Jemně nakrájenou šunku a kuře z deli. Ráda mám vždy možnost udělat někoho sendviče. 3. Pomerančový džus. Každé ráno pijím snídani. 4. Dietní koks. Protože mě rozumí. 5. Sýr Parmigiano-Reggiano. 6. Vždycky existuje nějaké hromadné jídlo – jako trubka skořicových rolí nebo obrovská vana s těstovinami. Protože jsem ta holka.

A co doma? Jaká je oblíbená jídlo, kterou má vaše máma?
TS: Její hrudník a pečené pečivo jsou z tohoto světa. Také dělá karamelu s hnědým cukrem, čokoládovými lupínky, máslem a Saltiny. Jsou to pro mě vysoce kalorické dny.

Máte go-to jídlo, které děláte, když chcete zapůsobit na přátele a rodinu?
TS: Pokud jsme v Nashville, udělám kuře a knedlíky. Je to velmi jižní, a mám rád dobré téma. Někdy dělám vlastní těstoviny a udělám citrónovou parmezánovou omáčku s piniovými oříšky.

Největší odhalení jídla, jaké jste kdy měl?
TS: Když jsem přišel na to, jak mám pracovat na grilu, bylo to docela chvíle. Zjistil jsem, že léto je úplně jiný zážitek, když víte, jak grilovat. Mám rád hamburgery, grilované kuře s různými marinádami, zelené fazolky, mrkev a brokolice.

Máš oblíbené jídlo v Nashville?
TS: Moje absolutní oblíbené jídlo v Nashvillu jsou sladké bramborové palačinky v Pancake spíže. Na druhou stranu je pizza Margherita v City House. Nebo něco jiného v jejich menu.

Jaké jsou vaše oblíbené pokrmy, které se v uplynulém zimním období zbití?
TS: Zima je moje oblíbená sezóna kvůli jídlu a vůni a kořením a jak každý cítí vše tak intenzivně a dává si navzájem věci. Mám rád muškátový oříšek a skořici. Pečeme dýňový chléb pro každého, koho vím a udělám zázvorové melasy, sušenky a horkou čokoládu a chai. Je to nejdokonalejší čas pro pečení pro lidi, které milujete.