Hvis du vil vide, hvad et ophold på Blackberry Farm er ligesom, start med din afrejse. Efter dage med flyvefiskeri, skeetskydning og generel lounging om, vil personalet spørge: “Vil du have os til at pakke en frokost?” “Hvorfor ikke?” dit svar. Og der er du et par timer senere på dit fly hjem, udfolder din lille origamied vokspapirkasse. Inde: Koldt stegt kylling (nogle af de bedste du har smagt); tangy, cremet deviled æg; en flakket kiks; mostard kartoffelsalat; nogle ananas-spikede slaw; og en cremefyldt havregryn sandwichkage. Jeg vil gerne sige, at du vil blive overrasket over det hele, men på dette tidspunkt forventer du intet mindre.

På denne 4.200-acre ejendom ved foden af ​​Smoky Mountains, kommer luksus i form af suverænt komfort og suverænt komfortføde. Når du tjekker ind i dit sommerhus, bliver du mødt af en masonkrukke pimientoost med fancy-buksekrækker. Afslappet morgenmad af pocherede æg på vilde greener og stakke af fluffy griddle kager foldes ud hver morgen i hovedhuset på toppen af ​​bakken. Frokost? Hvad med en grillpicknick med arvestykker og charcuteri, næsten alle hentet fra ejendommen? Og selvfølgelig er der hver nat middag i den betagende restaurerede laden, hvor de også er vært for madlavningskurser med Alain Ducasse. Det er her, du kommer til at smage et af landets dybeste vinlister (160.000 flasker stærke) og chefkok Joseph Lenns fascinerende tage på sydlig madlavning. Jeg var heldig nok til at tilbringe et par dage på Blackberry sidste efterår, og Lenns kremede Anson Mills gryder med syltede ramper, skarpe Bentons landskink, og rampesabayon var den bedste skål jeg spiste i 2012. Der kan være mere elegante feriesteder i USA , men der er ingen så tilfredsstillende, så afslappende og så fuldstændig lækker.

Hvor: Walland, TN

Pris: Fra $ 995 inkluderede mad

Sæson: Forår og efterår

Lufthavn: Knoxville, TN

Internet side: blackberryfarm.com