Lige efter at du har bestilt et værelse hos Longman & Eagle, sender de dig en e-mail med regler og regler, alt det typiske hotel ting undtagen en linje: “Drikk mere, sove bedre.” Dette er Longman’s påmindelse om, at du ikke er på noget kæden hotel downtown; I stedet tjekker du på et af seks værelser over en populær restaurant og bar, og ligesom næsten alt og alle i det nylige hofte Logan Square-kvarter, kører stedet på whisky. Hvis du planlægger at få nogen søvn, vil det ikke skade for at prøve nogle. Longmans bartendere er unikt kvalificerede til at hjælpe med et udvalg af 150 whisky i deres arsenal, de fleste af dem amerikanske. Selvfølgelig skal du spise, og en haute-caveman-menu med ristede marv knogler, krydderurterede kalvekål og vildsvin slurvet joes er sofistikeret nok til at have tjent en Michelin-stjerne, men rustik nok til at bourbon er den ønskede drikkevare. Senere – meget senere – snuble op ad trappen til dit værelse, som er mere som en hipsters studielejlighed, komplet med blandebånd, indieblade og måske et stort kar. Slip soul mix i kassette afspiller og klatre op i sengen. Duften af ​​drinkers og musik nedenunder er uundgåelig, men hvis aftenen blev nærmet korrekt, skal du sove godt. **

Hvor: Chicago

Pris: Fra $ 85

Sæson: Sommer og efterår


Lufthavn: Chicago
Internet side:longmanandeagle.com/