Alt på Manka er kalibreret til glæde. For det første er der indstillingen: et bakket skov lige over den betagende Tomales Bay. Så er der jakthyttehuggerne i redwood hytterne, hvor pejse, klo-foot badekar og dybe læsestole er nødvendige afslapningsværktøjer. Men hjemmelavede måltider, der er lavet af kokken Daniel DeLong og ejer Margaret Grade, er simpelthen magiske. Hyper-lokale ingredienser er omdannet til rigtig trøstende billetpris og præsenteret med lunefuld nåde, fra vintagetermoserne af kaffe leveret med stadig varme klæbrig boller til morgenmad til den poetiske menu, der beskriver dit aftenmåltid. Vil du ikke spise i din kappe? Kør et par miles ned ad vejen til The Olema, som parret lige genåbnede tidligere i år. **

Hvor: Inverness, CA

Pris: Fra $ 215

Sæson: Sommer og efterår

Lufthavn: San Francisco

Internet side: mankas.com