(Kredit: Matt Duckor)

Lige da vi troede, vi havde set det hele, giver Dan Kluger os nye nødder. I stedet for disse aflange vidunder fra Holmquist Hasselnød Orchards i Washington State. De kugleformede hasselnødder er DuChilly-sorten, som har en tyndere hud og sødere, naturligt toasty smag. ABC Køkkenchefen fik en taske, når han besøgte en madlavningsskole i Seattle, og han bragte dem til vores bord efter en nylig frokost. Han bestiller dem ved sagen, hvilket er præcis hvad vi skal gøre med de mørke chokolade-dækkede dem, vi fandt på Holmquists websted.

RELATEREDE
Dan Kluger Cooks til BA’s Sandy-Relief Auction
Hvordan ABC-køkkenchef Dan Kluger Cooks Som en chef for et 50-personers middagsselskab (og hvordan man kunne)
Lime Juice Er den nye Salt (og 5 andre tricks at lære af ABC Køkkenets Dan Kluger)