Du ved sikkert Jim Gaffigan bedst for hans hilariske stand-up performance om hot lommer. Komikeren har mange, mange meninger om mad ud over butikskøbte salte kager, dog. Faktisk har han nok meninger til at skrive en hel bog om dem. Mad: En kærlighedshistorie kommer ud 21. oktober. Vi chatte med Gaffigan om hans dybe kærlighed til kød, ost og meget mere.

På morgenmad og morgenmad Burritos

Jeg tror, ​​at morgenmaden er et fantastisk måltid, jeg ville bare ønske det blev serveret om eftermiddagen. Jeg er overbevist om, at ingen vil vågne op. Derfor er der ingen salat til morgenmad. Hvis jeg arbejder på et filmsæt, skal jeg få en morgenmadsbritrito, som jeg mener er et af menneskehedens vigtigste opfindelser. Det giver ikke reel næringsværdi. Det er bare, at der normalt er nogen der, der forbereder det. Det er forfærdeligt for dig, men det er lækkert. Jeg kan godt lide bacon og pølse, æg, salsa, ost, og jeg kan godt lide en lille kartoffel derinde. Hvorfor ikke?

På Sandwiches til morgenmad og nærhed

Jeg spiste lige en salami sandwich fra Il Buco. Det er fantastisk. Jeg mødte en ven der, og det var som $ 17 for en sandwich. Hvis det er så godt, er jeg ikke engang opmærksom på prisen. Det er ligegyldigt for mig. De plejede at lave de færdiglavede sandwicher, og nu gør de dem til ordre. Jeg er lidt utålmodig, jeg vil ikke vente. Jeg forstår det er friskere på den måde. Det brød der er vanvittigt, ikke? Det er min belønning for at komme tidligt op. Fødevarer er meget en belønning, og jeg tror derfor, at så mange morgenmadsprodukter er så gode. “Tak for at vågne op, nu får du en pandekage.” “Tak fordi du kom til vores bryllup, her er et æg Benedict.” Jeg er ikke en foodie, jeg er en eatie. For mig er nærhed temmelig vigtigt. Hvem har den nærmeste bedste burger i byen? Jeg vil få Shake Shack, hvis jeg er tæt på en Shake Shack. Men hvis jeg skal tage på et tog og gå til Greenpoint, ved jeg ikke, om jeg vil gøre det.

På Mejeri

Amerikanere, vi har et meget mærkeligt forhold til mejeri generelt. Der er sådan uoverensstemmelse. Jeg tror ikke, at mælk har været så utilfredsstillende i vores liv. Nu er vi nede på hampmælk, ikke? Det er så slemt, at kokosmælk nu kaldes kokosvand. Sådan er dårligt mejeri gået. Jeg er sikker på, at jeg er laktoseintolerant – jeg har ikke fundet ud af det. Jeg elsker ost. Det går ost og derefter is til mig. Yoghurt … Jeg vil nok hellere spise en stok smør. Jeg kan godt lide yoghurt, men hvis jeg går til mejeri, vil jeg hellere gå til Saint Agur eller en god skarp cheddar.

En ideel maddag

Der er noget mad, jeg nyder, men så fortryder jeg det. Jeg elsker en pastrami sandwich, men det ødelægger dagen. Jeg føler ikke, at jeg selv kunne se en film bagefter. Jeg skal bare sidde der i et mørkt rum, efter at jeg har spist en pastrami-sandwich. Og jeg elsker bratwurst, men der er god grund til, at det kun er tilgængeligt om sommeren. I september fortæller din krop bogstaveligt talt om du spiser en anden, skal du dø.

Min maddag: Jeg ville vågne op, jeg ville have en fantastisk morgenmad burrito. Til frokost ville jeg have en Chicago deep-dish pizza. Det ville bare være pølse; det ville være et lag pølse. Jeg elsker Lou Malnati’s pizza. Nogle af dem laver en pølse her eller der som Giordano, som er fantastisk. Men jeg kan godt lide den ende til ende af panden dækket med et lag pølse.[Psst! -Ja, det kan du godt lide.] Det er forskellen på en æbletærte, hvor den er væg-til-væg æble versus mere goo end æble. Jeg vil have væg-til-væg æble.

Til middag vil jeg have en god bøf i en stor steakhouse. Jeg elsker steakhouse oplevelsen. Måske hos Smith & Wollensky eller Ruths Chris. Så er der et sennat måltid. Jeg ville få ostepladen bagefter; Jeg er vokset til at elske en osteplade efter en bøf. Så ville jeg elske en burger-en stor burger er virkelig vigtigt. Måske fra Balthazar-burger med æg på toppen. Shake Shack er fantastisk. Jeg elsker også en Steak ‘n Shake burger eller In-N-Out. Så vil jeg gerne spise noget mens jeg ser fjernsyn i fire timer.

På livsmål … og nederlag

Jeg vil være på Sesam Street; Jeg vil også have min egen is på Ben & Jerry’s. Jeg elsker selvfølgelig også bacon. Der er denne type bacon-dækkede jordnødder, som jeg var begavet … Jeg ville elske at udvikle min egen is. Spiser en pint is-der er en vis nederlag, hvor du sidder der og du er som: “Okay, jeg er dette fyr. “Hvis du spiser en bøf i et steakhouse, er der et festligt aspekt til det. Hvis du spiser en burger, er der noget som “Ahhh, burger.”

På Kale og Andre Mindre Offensive Grøntsager

Jeg tror, ​​at ingen kan lide kale, og alle handlinger ligesom de kan lide det. Det er ikke godt. Men folk vil gerne spise det. Det er som vitaminer, du kan tygge på.

Hvis jeg er i en Mario Batali restaurant, jeg har ikke noget problem at spise rødbeder eller endda squash, som er lidt som en generisk agurk. Hvis du lægger nok olivenolie på broccoli, og du koger den til den rigtige temperatur, er det fantastisk! Men vi laver sikkert også alle vitaminerne ud af det. Når du har grøntsager, når du er i Californien, er det en anden oplevelse: “Wow, jeg vidste ikke, at salat skulle have en smag!” Jeg spiser salat i Californien, jeg har ikke noget imod det. Jeg spiser salat, hvis den er dækket af Caesar dressing. Jeg spiser salat, hvis det er en kil.

På pommes frites

Pommes frites er slags karakter skuespiller. De får ikke nok kredit. De er ikke stjernen, de er altid slags partner. De er de Dennis Franz af mad. De er konsekvent gode, men vi er ligesom, “Eh … the burger!”