(Kredit: Matt Duckor)

Gerade als wir dachten, wir hätten alles gesehen, gibt uns Dan Kluger neue Nüsse. Vielmehr sind diese länglichen Wunder von Holmquist Hazelnut Orchards in Washington State. Die kugelförmigen Haselnüsse sind die DuChilly-Rebsorte, die eine dünnere Haut und süßeren, natürlich toastartigen Geschmack hat. Der ABC-Küchenchef bekam eine Tasche, als er eine Kochschule in Seattle besuchte, und er brachte sie nach einem letzten Mittagessen zu unserem Tisch. Er bestellt sie nach dem Fall, genau das, was wir mit den dunklen Schokoladenüberzügen machen werden, die wir auf der Holmquist-Seite gefunden haben.

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