Amaya

MENE TÄNNE: Baja-Med-keittiön räätälöityyn ruuanlaittoon, joka teki keittiömestarin Jaír Téllezistä sankarin toisessa Mexico City -ravintolassaan MeroTorossa ja Laajan lippulaivassa Bajan Valle de Guadalupe -alueella. Téllez on myös viininviljelijä (Bichi Wines) ja Amayan luonnollisella listalla on tuottajia, jotka muutoin eivät ole mahdottomia löytää kaupungissa. (Pro-kärki: Jos olet luonnollisten viinien tuoksu, tutustu läheiseen luonnolliseen viinibaariin Le Tachinomi Desu, joka on suosittu folk-keittiömestari.

TILAA: naudan tartare ja sardiini; pehmeä kuori taskurapu; yksinkertainen grillattua kalaa; ja Baja-viinien Bichi tai Vena Cava.

VIBE IS: Meksikon laatta, paljaat säteet ja hippi-seinämä seinämaalaus, joka tuntuu pahalta syrjäisellä ja muodikkaalla väkijoukolla..

KÄYTÄNNÖT: Maanantaista lauantaihin klo 13.30 klo 11.00 Suljettu sunnuntaisin. Varaukset suositellaan ruuhka-aikoina.

Amaya exterior
Kuva: Jake Lindeman
Loading...