Pujol

ZDE ZDE: (někdy ve stejném jídle, jako v “krtku molu, molu nuevo” – čerstvého molu na vrcholu, který byl už téměř tři roky krmený a začal počítat). Toto místo je vlajkovou loď Enrique Olivera, bona fide celebrity v Mexiku; Absolventi pokračují k zahájení mnoha nejnavštěvovanějších restaurací v zemi. Pujol se přestěhoval do nového sexy místa na začátku roku 2017, ale již se cítil dobře žil.

OBJEDNAT: spálenou lžičku tamal s chard (dostat ji?), sušené hovězí tartare s fazolemi a papadzulYucatecan plnil tortillu – s divokými bylinkami. U šesti kurzů je degustační nabídka kratší než na starém místě a nabízí čtyři možnosti pro většinu kurzů. Za to stojí také: menu “taco omakase” podávané v baru.

VIBE je: stejně jasné, ale jasnější a méně formální než starý prostor. Dobře nakloněný dav je tlumen a zaměřuje se na jídlo; hodiny večeře přinášejí turisty.

PRAKTICKÉ STUFF: Otevřeno od pondělí do soboty, od 1:30 do 4:00. a od 6:30 do 11:30. Zavřeno neděle. Rezervace všech, ale vyžaduje měsíc nebo více předem pro hlavní čas. Povolte nejméně tři hodiny plného jídla.

Loading...