Zeptejte se místního: Průvodce zasvěcenými osobami do Phoenixu v Arizoně

Jedná se o rozmetání bobů, kde se zásuvné baristy dávají námraje na to, kam jít, co dělat a co jíst (a pít) ve svém rodném městě.

Paul Haworth, ředitelka produkce kávy v laboratoři Cartel Coffee Lab v Arizoně, pracuje v kávovém průmyslu “od minulého století”, počínaje na střední škole, když získal práci v kavárně v Tusconu. Jeho šéf letěl nad pražírnou z Itálie, aby se naučil, jak zacházet s fazolemi, a od té doby se Haworth odvrátil. Setkal se s spoluzakladatelem společnosti Cartel, Jason Silberschlag, také na střední škole. Nyní o mnoho let později Haworth ví všechno o hranolkách, tiki bary a uměleckých farmách – a to je vše ve Phoenixu a Tempe. Když se unavíš z Grand Canyonu, tady jsou jeho výběry.

Kde mám zůstat??

Doporučil bych Clarendona. Je to skvělý malý boutique hotel, který je velmi moderní a cenově dostupný. Také bych řekl, že zůstanu v Airbnb v oblasti Maple Ash Farmer Wilson Tempe, která je hned vedle ASU a našeho kláštera. Tam je spousta kultury, protože komunita je směs studentů a profesorů.

mat breakfast phoenix french toast sausage
S laskavým svolením Mattovy velké snídaně

Kde mám chytat snídani?

Pokud jste v Tempe, Essence Bakery. Je to tradiční francouzská pekárna s nejžhavějšími míchanými vejci, která jsem kdy měla v životě. Existují dvě místa, ale originál je v Tempe. V jižním Tempe je také místo, které se jmenuje Crêpe Bar, s úžasně talentovaným šéfkuchařem, pikantními a sladkými palačinkami a skvělou kávou. Pokud jste ve středu Phoenixu, doporučil bych Mattovu velkou snídani. Je to spousta jídla, ale je to jen chutné. Už nikdy nebudete hladoví. Získejte snídané brambory.

čtyři till four phoenix counter coffee machine
S laskavým svolením FourTillFour

Kde mám jít na velkou šálku kávy?

Určitě bych řekl Cartel, protože jsem si koupil kávu a věřím v to. Crêpe Bar má také skvělý program na kávu; používají fazole ze Srdce v Portlandu. Doporučuji také místo, které se jmenuje Four to Four v Scottsdale. je to účet s Four Barrely, takže se můžete v tomto údolí dostat trochu do San Franciska. Většina lidí je zde multiroasters, ale další místní pražce, vedle nás, je Press Coffee.

Kam jít vidět skvělé umění?

Podívejte se na Roosevelt Row. Byla to spousta domů, které se změnily v umělecké galerie. K dispozici je také několik kaváren a restaurací. To má křupavý pocit, a to není ještě opravdu leštěné, ale to je místo, kde můžete opravdu získat pocit pro místní umělecké scény.

Nejlepší potravinářský trh, abyste se jeli kolem?

To technicky není ve Phoenixu, ale pokud můžete jet 40 minut, jděte do Barnone. Je to chlapík jménem Joe Johnston a farma, na které vyrostl, neexistuje jako farma, ale převede ji na urbanizovanou verzi farmy. Lidé říkají Agritopia. Prodávají to, co tam roste, na svém vlastním trhu a obrátili starou stodolu do prostoru tvůrců. Poskytuje vybavení a lidé zde dělají věci. Na jednom konci je dřevěná pizzová trouba. Je tu knihkupectví. A tam je pivovar. Myslím, že je to jedna z nejlepších věcí v údolí.

pizzicletta pizza arizona for web
S laskavým svolením Pizzicletty

Nejhezčí nová restaurace?

Určitě se podívejte na restaurace Chrisa Bianca. Je zde místní celebrita. Pizzeria Bianco je stále můj osobní oblíbenec, ale lidé opravdu milují Tratto, což je jeho nejnovější, která slouží domácí těstovině. Dalším, co bych doporučil, je FnB v Scottsdale. Úroveň pohostinnosti a to, co dělají se zeleninou – jsou opravdu kreativní. Miluji také Virtù, pro svůj koktejlový program a jeho jídlo. Pokud chcete jít do cílové restaurace a jdete do Grand Canyonu, tak jdeme do Pizzicletty, což je místo, které je upřímně možné a dokonce lepší než Pizzeria Bianco. Projedeme celou cestu nahoru pro pizzu a uděláme si den z ní.

Old-school Phoenix restaurace?

Je to docela náhodné, ale existuje nová americká hot-dogová firma nazvaná Ted’s Hot Dogs, která podává úžasné poháry s hotovými pohonnými hmotami. Jeden z členů rodiny se přesunul z New Yorku sem a používají stejné dřevěné uhlí a věci, které používají v New Yorku. Bylo zde od poloviny 1900 a je to klenot. Dalším, co je na obědě skvělé, je Cornish Pasty, což je to, co to zní. To dělá britské pot koláče volal pasties-složené pečivo plněné pikantními přísadami. Pokud je někdo právě v Tempe na den, jdi sem.

Nejlepší pivovary ve městě?

Teď je tolik lidí. Ten, který má nejlepší šíři a nejzajímavější nabídkou je Arizona Wilderness, což je technicky v Gilbertu a trochu jízdy. Jinak bych doporučil čtyři vrcholy, které byly vždy Tempe bodem hrdosti, ale nedávno zakoupila mnohem větší společnost. Také se mi opravdu líbí Wren House, který je v domě, který byl postaven v roce 1920.

pod povrchem phoenix tiki drinks
Zdvořilost od UnderTow

Kde získat skvělý koktejl?

Nejteplejším místem ve Phoenixu je tento tiki bar, který je pod zemí pod kavárnou-restaurací Sip Coffee & Beer House, která je vlastně v zrekonstruované garáži. Říká se to UnderTow a je vyhozen. Jejich koktejlový program je upřímně nejlepší ve městě, ale musíte provést rezervaci prostřednictvím aplikace a je to trochu zaneprázdněné a nechcete jít o víkendech. Nakonec skončím s pitím v Crudo. Je to úžasná restaurace, která dělá spoustu surového italského jídla, ale jejich nápojové menu má klasiku a koktejlové menu, které se přezdívá sezónně. Věřím tam barmanům. Rum Bar, který je připojen k restauraci s názvem Breadfruit, má rum, který si dokážete představit.

údolí bar phoenix rose room interior
Zdvořilost Valley Baru

Kde vidět živou hudbu?

Tam je nové-ish místo v centrální Phoenix volal Valley Bar, který je bílé místo s slušným koktejl program. Tam je také Crescent Ballroom, který je vlastněn stejnou osobou, a hostí ty nejlepší akce, které sem přicházejí.

Nejlepší místa, kde se dostanete do noci?

Jděte na Mill Avenue, hlavní silnici Tempe, která je přímo na hranici univerzity. Má pověst za to, že je opravdu blázen. Kolem celé ulice jsou bary a shenanigany – ale i spousta školních dětí. Takže pokud chcete něco víc klidu, dobrým místem pro setkání s lidmi (a ne tanci) je Casey Moore’s Oyster House, což je vlastně bar. Má to zvláštní podivný kult a je to místo, kam chodí lidé.

V N OUT vegas restaurant burgers
Alex Lau

Kde jíst, když je konec strany?

Snídaně burrito v Los Favoritos, nebo jejich carne asada hranolky. V opačném případě by lidé pravděpodobně šli do In-N-Out pro hamburgery.

Denní výlet?

Záleží na ročním období, protože v létě budete muset řídit docela daleko, abyste se dokázali vyrovnat s teplotou. V tomto ročním období je to krásné turistické počasí. Mohli byste se vydat na vrchy Superstition Mountain a za 45 minut se ocitnete na trailhead. Tam je také chladný místní folklór o Zlatý důl ztraceného Holanďana. Ten chlap údajně měl zlatou minu a nikdo nevěděl, kde to je, ale údajně je někde někde dolu. Existují lidé, kteří stále hledají hodně času. Pak se nachází jižní hora, která je vlastně největším městským parkem na venkově a horu Camelback v oblasti Scottsdale.

To je váš nejvyšší stravovací průvodce do Las Vegas.

V případě, že máte hladové čtení o pizze:

15-minutová pizza

Loading...