East Bay All The Way: 11 syytä syödä ja juoda Oakland juuri nyt

Vuosien ajan ihmiset ovat julistaneet Oaklandille seuraavan suuren ruokakaupungin. No, olin valmis odottamaan. Tuloksena minä ajoitin vierailuni täydellisesti. Burger savants, paistettuja kana-mestareita ja ramen-uutuuksia ovat kaikki täällä nyt, ja ne ovat jotain: Oakland ei ole San Franciscon puolella matkaa; se on määräpaikka. Eri kokemusten monimuotoisuus vain muutamalla neliökilometrillä on hullua. Ajetin huolellisesti valmistettua ranskalaista leivonnaista Chinatown crullerilla ja söin pizzan päällä puolet viljelijöiden markkinoista – ja se oli vain lounas. Tässä on 11 syytä syödä East Bayssä juuri nyt.


1. Donut-täytetyt Crepes

Täyttämällä donitsi sammakko-kreppaan kuulostaa fuusio-jälkiruoka, joka on kauhean väärin. Mutta klo Tian Jin Dumplings, Chinatownissa sijaitseva houkutteleva, cruller-täytetty pannukakku on paras tapaus ennen klo 11.


2. Alice Watersin koulu

Nämä avustajat jatkavat tuoreen maatilan perintöä, joka aloitettiin vain viiden meripeninkulman päässä.

Oakland-Camino grillattu-ricotta
Alex Lau

Grillattu ricotta Caminossa.

Camino

Lähes kaikki valikosta tulee kahdesta puulämmitteisestä tulisijasta, jotka hallitsevat avointa keittiötä, jossa kokki Russell Moore harjoittaa maalaismainen NorCal-taiteellisuutensa. Seitsemän vuotta, se on Oaklandin ruokailupaikan viileä täti.

Oakland-Ramen-kauppa
Alex Lau

Kaikki hymyilee Ramen Shopissa.

Ramen Shop

Anna kolme Chez Panisse alums 600-punta nuudelikone toimitetaan Japanin kulinaarista jumalaa, ja saat Ramen Cali-tyylin.

Oakland-boot-ja-kenkä-palvelu-Margherita-pizza
Alex Lau

Mehiläisvahvi Boot & Shoe Serviceissa.

Boot & Shoe Service

Puutarhat ovat vasta alkusoitto tällä miellyttävällä pizzerijalla vanhassa kengänkaupassa. Omistaja Charlie Hallowell pitäisi olla jo pormestari.


3. Paras Fried Chicken

Nouveau diner ruutu (ajattelevat kääntyvät jakkarat ja japanilaiset ainesosat) tarjoillaan Bay Areain juiciest paistettua kanaa, marinoitua kirnupiimä- ja soijakastikkeessa, ruoppautetaan perunatärkkelyksessä ja palvelee krysanteemi-salaattia.


4. Syöminen Joutsenmarkkinoilla

Neljä asiaa kokeilla Oaklandin maukkaimmalla ruokalalla:

  1. Tomales Bay-ostereita, jäähdytettyä roséa, Big Sur -vibesä Cookissa ja hänen maanviljelijänsä
    2. Phoularie (split-pea fritters) kastettu valkosipuli shado beni kastike missan Olliein
    3. Luonnonvaraiset katkaravutekoitukset ja jäätynyt horchata latte Cosechassa
    4. Matcha Affogato B-Damassa, lähistöllä sijaitsevien off-duty-kokit

Oakland-kaupustelija-hinta
Alex Lau

5. Killer Pan-Asian Food

Hawker Fare, kokki James Syhabout’s kunnianosoitus pan-Aasian puolueen ruokaa sisältää tulinen larb salaattikääreitä ja kookosmaitoa lyhyitä kylkiluita.


6. Chris Kronner pitää sitä paremmana tässä

Keittiömestarin hampurilainen – kuiva-ikäisen naudanlihan taipuvainen mestariteos – tuli tunnetuksi KronnerBurger ponnahdusikkuna San Franciscossa. Mutta sen tiili-ja laasti paikalla nyt kutsuu Oakland kotiin. Miksi? “San Francisco on muuttanut 15 vuotta sitten: tilaa luovuuteen ja monimuotoisuuteen”, hän sanoo.


Juhu-beach-house-juomat
Alex Lau

Juusto Beach Clubin rapea bhel-salaatti (vas.) Ja kumina-korianterin limonadi.

7. Mumbai Street Food

Se on koko päivän trooppinen räjähdys Juhu Beach Club, kirkas strip-mall keidas, jossa mohawked kokki Preeti Mistry on yksi kiittää siitä, että tuo hämmentynyt, mausteinen PAVs (Intian versio liukusäätimistä), paahdetut-riisi-salaatit purkit ja kumin-korianterin limonadi Itä-Bay. Tallenna tilaa pehmeälle palvelulle karkkia päällystetyillä fenkoli-siemenillä päälle.


Oakland-päivittäistavarakaupan-kahvila-teen lehtiä-salaatti
Alex Lau

Tea Leaf Salad at Grocery Café.

8. Burma Express

Missä ovat kaikki nämä herkulliset kala-saucy-nuudelit ja tuoksuvat pureskeleet piiloutuneet? Ilmeisesti klo Ruokakauppa Café, kirkkaat paikat, joissa istuimet ja 80-luvun kirjaimet sisustukseen. Voimakas fermentoidut teelehdet, rapeat keltaiset pavut ja pieni kuivattu katkarapu – varovasti pudotetut pöydät pelkkää pehmeäpuheista palvelinta vastaan ​​- haastavat kaikki, mitä luulit tiesi salaatista.


Oakland-Alchemy-pullo-kauppa
Alex Lau

Pullot ja pullot kaikkialle Alchemy Bottle Shopissa.

9. Amerikan hämäräpäinen pääkaupunki

Kaikista epävirallisista nimikkeistä, joita kaupunki pitää hallussaan, suosikkini on sen väite useimmista vaikeasti havaittavista juomista asukasta kohden. Kaikki ostoksilla täällä pitäisi olla pullot: funky luonnollinen Blaufränkisch läheiseltä viinitilalta on vaatimaton Bay Grape; pieni erä amari pois haaveilevat kalkittu hyllyt Alchemy Pullo Shop; ja esoteeriset japanilaiset käsityöläiset Umami Mart.


Oakland vinttikoira
Alex Lau

Vodka + tuoretta greippimehua = hyvä aika (tunnetaan myös nimellä Greyhound).

10. Oaklandin epävirallinen cocktail

Oliko se 14-ainesosien juomat ja tuomari mixologists? (Nostaakseni käteni.) Tapaa minut Cafe Van Kleef, jossa paikalliset kertoivat sinulle vain yhden juoman tilata: Greyhound. Vodka on päässyt tuoretta greippimehua, joka virtaa vapaasti koko yön vanhan koulun juicer. Tämä ei ole evästeiden leikkauspalkki. Se on jonnekin sukelluksen, taiteenkokeilun ja hoarderin pyhäkön välillä.


11. Temescal Crawl

Oakland-SUBROSA-cortado
Alex Lau

Ensimmäinen pysäkki: Cortados Subrosassa.

Oaklandin hippest naapuri on paikkoja putiikkeja, kahviloita ja pitkät linjat. Näin voin viettää puoli päivää kiertelevää Telegraph Avenuea, joka on kaupungin hienoimpia kymmenen korttelia.

Klo 9 / Subrosa
Sip a cortado ja nibble oppikirja-täydellinen kouign-amann paistetaan leivonnaiset ammattilaiset lähistöllä Starter Leipomo.

9.45 / Beauty’s Bagel Shop
Ylistys Montreal-tyyppisten höyrylaivojen alttarilla ja ostaminen käsitykseen, jonka mukaan haureut munat toimivat myös aamiaiseksi.

10:45 a.m. / Book / Shop
Tämän tyylikkään kirjakaupassa-slash-gallerian ensimmäiset versiot tekevät vahvan asian tablettin ojentamisesta.

Klo 11.30 / Donly Dolly
Päätä naapurikynällä naamioitua kermaa: paistettua paahdettua tilausta crème fraîche ja vanilja-bean leivonnaiset kerma.

12:15 p. / Homestead Apothecary
Nimeä vaiva, ja siellä on remedy tällä paratiisilla modernille herbalistit.

kello 1 iltapäivällä. / Bakesale Betty
Paistettua kanajauhetta on oikein kuuluisa, mutta se on mansikkaharsokakkua, että tulen takaisin riviin.

Loading...