Някой каза ли летни петъци? Това е тридневен сезон през уикенда, но кратко пътуване не е време за справяне с гигант като СФ или Ню Йорк, където няма да получите вашите лагери преди да се приберете у дома. Вместо това искате по-малък град, където можете да ударите всеки великолепен ресторант, без да се приближавате до кола под наем или метро. (И е лято, така че би било хубаво да видите някаква брегова линия.) През 2016 г. това място е Портланд, Мейн, който има всички хрупкави пържени миди и влекачи на класическо бягство от Нова Англия, заедно с приготвянето на по-голямо място за хранене. След няколко часа ще се сдобиете със земята, а след това ще построите собствен лов на заведения за хранене khao soi, с много халба рула и естествено вино между тях. Всичко е на пешеходно разстояние, което е полезно, след като сте имали няколко коктейли. Все още се обсъжда дали да отнеме този ден? Портланд има осем отлични причини, поради които трябва.

Портланд, Мейн-навигатор-dutchs-закуска-сандвич
Питър Франк Едуардс

Махмурлукът убива пържено пилешко сандвич на холандски.

1. Кажете добро утро за най-добрия сандвич закуска в града

Подобно на много готвачи в Портланд, Люси и Иън Холандски работеше в по-луксозни кухни в бързо развиващите се градове (Ню Йорк, Бостън), преди да реши да се прибере вкъщи в Мейн. За разлика от други готвачи, те правят закуска. На холандски, те пекат свои сладкиши, бисквити и хляб, а след това ги използват, за да създадат снизходителни, махмурлук-убиване сандвичи. Отидете за пърженото пилешко месо, което смесва хрупкавото бедро на месото с блестяща бисквита и пипер юмрук сос от наденица. И не прескачайте кафявите хашиш, кубчета и пържени до хрупкаво съвършенство – най-добре се радвате на ретро маса с китни мойни стенописи зад вас. Сега сте в Кейптаун.


Портланд, Мейн-навигатор-скитници съпруга
Питър Франк Едуардс

Оренда и Питър Хейл, дуото съпруг и съпруга зад Drifters Wife и Maine & Loire

2. Намерете радост в Munjoy Hill

В тази по-рано груба качулка в източната част на града фабриките са се отказали от домовете с гледки към брега, магазини и ресторанти, които примамват посетителите далеч от старото пристанище. Ето как да прекарате следобед около Вашингтон Авеню:

Terlingua
Вземете сандвич с гроздови бонбони с бобови розадо, издухани назад в тази смесица от барбекю, вдъхновена от Тексас. Добавете михелада и забравете, че практически сте в Канада.

Oxbow Brewery
Задръжте за една халба от местната ферма за бира (опитайте с кръстосана шапка) в тази дегустационна зала и бар; барелените бири, които сервират, се приготвят в близкия Нюкасъл.

Шофьори Съпруга и Мейн & Лоар
Вино и да се хранят естествено в този бар и да пазаруват от няколко ветеринарни лекари в Бруклин. Отпийте един фънки Ченин от Лоара и копайте
в сложни малки табелки – като панирано треска по бульон от говеждо езиче или репички с цитрусови, ръжени и боттарга – в слънчевата трапезария отпред. Или вземете бутилка, за да излезете от пещерата на дребно, разположена на гърба.

променяно предназначението
В този магазин за антики можете да прегледате 5 000 квадратни метра спасителни железопътни табели, ретро гуминг машини и Polaroids на плажа от
в дните преди градът имаше бедро.

Източна променада
Нуждаете се от почивка от хранене? Насочете се към далечния край на полуострова на Портланд за сънливи гледки към Атлантическия океан в този парк на половин мили.


Портланд, Мейн-навигатор-везни-омар валцуван
Питър Франк Едуардс

3. Трябва да имате някаква лобста

В Портланд няма много заведения за хранене край брега – пристанището е все още работещо пристанище. Но ако се насочите към (съвсем) новото везни, най-новото от екипа зад местната класика Fore Street, можете да се насладите на ролка на омари в мейнски стил, докато се взирате в залива Casco от огромните прозорци от пода до тавана. Тук, готвач Майкъл Смит домашното му състояние се гордее с много прясно месо от омар, маслени домашни роли, домашно майо и страна на хрупкави картофки.


4. Блокиране на обяда

Споменахме ли, че всичко в Портланд е близо? Никъде не е по-истинско, отколкото в улиците Близък и Хемпшир, където четири от най-добрите места в града споделят тротоарите. Изберете това, което има най-краткото чакане, или ги уцели за един вкусен следобед.

Портланд, Мейн-навигатор-за стари-стриди
Питър Франк Едуардс

Билвеси в бара на Eventide

вечер
Изберете от 16 вида стриди, сервирани в тази ведро трапезария. След като сте напълнили суровия бар (и забавните подправки като краставица и Табаско “лед”), опитайте една ракова ролка, която идва на пролетен китайски грозд.

Портланд, Мейн-навигатор-изток-Ендър-пилешки-вафли
Питър Франк Едуардс

Пиле и вафли в Източен Ендър

Източен Ендър
От другата страна на улицата популярен хранителен камион е намерил постоянно място за своите класически вечери, като крокет от мерлуза (и т.н. фантастични рибни пръчици!) И лукови пръстени с кечужунг кетчуп, обслужвани от най-хубавия персонал на Източното крайбрежие.

Портланд, Мейн-навигатор-мед-лапа-Као-SOI
Питър Франк Едуардс

Кхао Сое на меча лапа

Мечето лапа
Собствениците на Eventide създадоха съвременното пан-азиатско съкровище в съседство, където ръчно изработени юфка или съставки от Нова Англия го правят във всяко ястие, независимо дали това е конге или китайско пържено пиле. Възстановете се с пушено агне khao soi, натоварени с хрупкави ябълкови юфка, заровени в кокосови къри с ферментирали горчица зеленчуци.

портланд-Maine-Navigator-duckfat
Питър Франк Едуардс

Duckfat
Патешки пържени белгийски картофи, изрязани от картофи от мейн, ви очакват в този буржоарен салон в края на блока. Вземете тайландското китайско китайче за потапяне. И може би ванилов млечен шейк да отиде.


Портланд, Мейн-навигатор темпо-dulu-тропически коктейли
Питър Франк Едуардс

Тропически коктейли в Tempo Dulu

5. Отидете на север от … Южен Тихи океан

Тук често се снеже, което може да обясни защо най-добрите бармани на Портланд са тики-обсебени. Вземете соления въздух, докато разглеждате тези две места:

Темпо Дулу
Това е индонезийски ресторант от висок клас в старинна хан, но лоби барът е студен. Пиканският Wayang има джинджифил, куркума и водка.

Rhum
Има досадна трева и един от единствените нощни менюта в града. Вземете King Kong Sledgehammer с ром, водка, галиано, ракия и ананас.


кокосово-крем-пай-с-ореховки-прес-в-кора
Питър Франк Едуардс

6. Вземете парче преди да е твърде късно

Истинските поклонници на Тандем Кафе + Пекарната на Уест Енд знаят най-доброто време, за да опитат Брайън Холт Кокосово-бадемов крем пай е, когато тази бензиностанция-обърнато-кафе се отваря в 7 сутринта. По този начин ви гарантираме, че ще получите някои неща, които се продават ежедневно, с основателна причина. Плюс това, кой не би искал да започне деня с първокласна напитка за еспресо? Фасулът идва от робота на Тандем Мунджоу.


Портланд, Мейн-навигатор-централно разпоредби-крудо
Питър Франк Едуардс

7. Присъединете се към Night Crudo

Хората се подреждат до 16:00 часа. за една от таблиците в Централните разпоредби, където е прекрасно покрито, ултра-прясно крудо е крал. Дългият уикенд не оставя време за това чакане, така че да се люлееш в 9:30 за място в кухненския бар и предните седалки, за да гледаш как готвачите правят пушени моркови с домашно изработено козе сирене или хрупкава кожа. Вторият бар на долния етаж се удвоява като местен кръчма, но обслужва цялото меню; колко деца пиене направи забавно фона на безупречна кухня.


Портланд, Мейн-навигатор-tomasos-столова
Питър Франк Едуардс

Мръсни криле и изстрели Jell-O в столовата на Томасо

8. Само местните жители

Малките градове могат да бъдат определени от техните гмуркания. Когато това е последното обаждане в Портланд, мястото, което искаме да бъдем, е великолепната столова на Томасо. Поръчайте няколко пикантни “мръсотия” крила (наречени така за двойно пържената им кора), може би джинджифил с джинджифилов джинджифил и се върнете обратно в кутията с фотокабини за напомняне за един последен сигнал.

Заглавие на * други * Портланд? Имаме и ти покрит там

изследвам Бон Апетит Градски водачи