Velkommen til PBR’s fødested og den tidligere ølkapital i verden. Af de ikoniske bryggerier, der “lavede Milwaukee berømte” (som Schlitz’s tagline engang læste), er Miller den eneste tilbage i byen. Men tavernerne – herunder mange tidligere “bundet huse”, der oprindeligt var tilknyttet et bestemt bryggeri, er forblevet mirakuløst intakte, et testamente for byens ærefulde drikkekultur. Stængerne er tidsmaskiner tilbage til de dage, hvor øl var billig, cocktails betød en særlig aften, og bartenderen var en gammel ven. Gå videre, tag en afføring: Vi har historier at fortælle fra en gennemgang af de fineste og til tider mærkeligste steder at drikke i Milwaukee.


Milwaukee-mai-tai-fundament-tiki-bar
Matt Haas

Stiftelsen Tiki Bar

Udenfor ligner bare en anden gennemsnitlig nabolag bar. Men inde er det som om frosne Lake Michigan har forvandlet til det stille Stillehav. Er den tørrede puffer fisk, der flyder fra loftet glødende? Eller er det Piratens Grog serveret i en keramisk krus, du kan tage hjem med dig? Ja og ja.
Servering siden: 1995; det åbnede som en punk bar før langsomt morphing ind i et tiki tempel omkring 2004
Husdrink: Mai tai
Gå ikke glip af: De indviklede tiki totems udskåret af lokal kunstner Dave Hansen
Internet side: foundationbar.com

Milwaukee-kozs-mini-skål
Matt Haas

Koz’s Mini Bowl

“Tre Miller High Lifes, tak.”
“Du skal være fra østsiden,” fortæller en kollega, der gør sig bekendt med sin toneangivelse for disse highbrow-indtrengere. Baren indeholder en lejlighed, der er værd for rod, hvis midterstykke er en taxidermiseret løve sprawled på en icebox. “Ejeren skød den, da den kom fra et cirkus,” forklarer bartenderen, ikke helt at tro på sin egen historie.
Servering siden: 1978
Husdrink: Miller Lite
Gå ikke glip af: Fire baner med duckpin bowling
Internet side: kozsminibowl.com

holler-house-milwaukee
Matt Haas

Holler House

Todd, den gregariske leder leder oss ned ad trappeopgangen til den ældste bowlingbane i landet, hvor et nabolag teenager manuelt nulstiller stifterne til hver ramme. Ovenpå er indretningen ubeklædt stuen skråstreg boudoir: Todd svigerinde, den frække 89-årige ejer, Marcy Skowronski, har været opmuntrende første gang kvindelige lånere til at hænge deres bras i loftet i årtier.
Servering siden: 1908
Husdrink: Miller Lite
Gå ikke glip af: Muligheden for at skåle en ramme; Ring videre for at reservere
Internet side: ingen

at-random-milwaukee
Matt Haas

Tilfældigt

Fra en vinyl booth badet i orange lys, det virker som om vi er i en sodavandkilde, der var vært for en uhyrlig jul fest i 1965 … og derefter trykket pauseknappen i 50 år. En far og sønduo forsyner omhyggeligt ånder i slagskåle, blander de samme singapore slynger, at de har været koldt i årtier.
Servering siden: 1965
Husdrink: Tiki Love Bowl
Gå ikke glip af: De retro elektriske pejse
Internet side: ingen

Milwaukee-the-pink-egern-Bryants-cocktail-lounge
Matt Haas

Bryant Cocktail Lounge

Belyst (knapt) af strenglys og den blågrønne glød af et uberørt akvarium, føles Bryant’s som et filmsæt fra Hollywoods gyldne tidsalder. Der er ingen menu. I stedet fortæller vi serveren, hvad vi er i humør til, og bartendere trækker fra en bank med 450 plus drikkevarer, fra boozy Depression-era libations til farligt drikkelige “iscocktails”.
Servering siden: 1938
Husdrink: Pink egern
Gå ikke glip af: Det vintage lydsystem spiller Rat Pack-æra albums
Internet side: bryantscocktaillounge.com

wolskis-kro-milwaukee
Matt Haas

Wolski’s Tavern

Hvad er forskellen mellem at lukke en bar i enhver by og lukke en i Milwaukee? Nå, når du afslutter natten på Wolski’s, får du en pris til dine bestræbelser: en “I Closed Wolski’s” kofanger-klistermærke. Den 107-årige bar gør alt rigtigt: Popcornen er salt og frisk, bartendere er lunefuldt, dartene er ståltippede (ikke elektroniske), og der er stadig Schlitz på tap-som det burde være.
Servering siden: 1908
Husdrink: Lakefront Brewery’s Riverwest Stein
Gå ikke glip af: Lukketid: 2:00 søndag-torsdag. og kl. 2:30 fre. og lør.
Internet side: wolskis.com


Wisconsin State Cocktail

Milwaukee-gammeldags
Matt Haas

Bestil en gammeldags i Milwaukee, og du kan blive overrasket. Her fremstilles drikken med brandy (typisk Korbel) i stedet for whisky og toppet med en slags sodavand (Squirt, Sprite, club soda), en appelsinslip og maraschino kirsebær. I de rigtige hænder, som de faglærte bartendere på Boone og Crockett, det er fantastisk.


Spis en smør Burger

Ja, Milwaukee har en underskrift burger stil, fremvist i al sin mave-busting pragt på Mazos. Her er smør burgerbruddet:

milwaukee-smør-burger-fordeling
Matt Haas
  1. Det brede, skævt bolle er ristet; så spredes toppen med et pat af smør-Giver burgerens kaldenavn.
    2. Ingen særlig sauce her. Effektbevægelsen er at tilføje stegte løg (sautéed i en pande med lidt mere smør, selvfølgelig).
    3. Begge amerikansk og schweizisk tilbydes, selvom den sidstnævnte ost anses for en skurkelig orden.
    4. Den bøf håndmalet dagligt og dannet i generøse flade patties, der passer perfekt til bunken. Griddled, fedtet og herlig.

Sov her

Den gamle verdens storhed af det historiske Pfister Hotel er lige det rette modpunkt til en rundtur i byens huller i væggen. Værelser fra $ 159.


Kend dine Milwaukee Bar Games

Når du bruger så meget tid i søjler, begynder du at tænke på nye ting at gøre i dem.

milwaukee-bar-terninger
Joe Wilson

Bar Dice

Hvad er det: Spillere smæk en terningfyldt kop på linjen for at få mest muligt ud af en slags i højeste betegnelse. Forløb kaldes at have “en hest”; det betyder at du køber næste runde.
Spil det på: Wolski’s Tavern

milwaukee-slå søm i
Joe Wilson

slå søm i

Hvad er det: Deltagerne forsøger at drive negle ind i en stub med en hammer. Den sidste til at opnå denne feat køber en runde. Nej, vi tuller ikke. Overhovedet ikke farligt!
Spil det på: Victoria er på Potter

milwaukee-duckpin-bowling
Joe Wilson

Duckpin Bowling

Hvad er det: Kuglerne er størrelsen af ​​grapefrugter, stifterne skaleres sammen for at matche, og i nogle cirkler får spillerne tre bolde pr. Ramme (i stedet for to).
Spil det på: Koz’s Mini Bowl


Morning-After Bacon og Cheddar Croissant

Milwaukee-raket-barn-bageri-bacon-og-cheddar-croissant
Matt Haas

Rocket Baby Bageri i nærliggende Wauwatosa er værd at kort kørsel, hvis kun for denne über-flaky rekombination af de elskede fødevaregrupper: svinekød, ost, mel og smør.


Lær mens du drikker

milwaukee-pBr
Matt Haas

Et besøg på Brew City ville ikke være komplet uden et kig på, hvordan sudsene bliver lavet. Miller er konge, den gamle Pabst slot er værd at besøge for vintage glasvarer i gavebutikken alene, og Lakefront bryggeri tour er i det væsentlige en time af uventet uhyggelig stand-up forklædt som en lektion i, hvordan øl er lavet. (Vi anbefaler det.)